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ハワイの名物（？）Hawaiian pikiをフレッシュなマグロで作ってみました。 醤油など調味料以外は全部ボラボラ産で作れてしまったので、Bora Boran pikiとも言えるでしょう！ <材料> マグロ アボガド レモン あさつき 醤油 オリーブオイル 砂糖 塩 ゴマ わさび <作り方> �� マグロを１ｃｍ角に切り、オリーブオイル大１・醤油大１・砂糖小１・ワサビ小１・塩少々の割合で作ったタレに漬けておく。 �� アボガドは皮からくりぬき（皮は器として使うのでとっておくと良い）容器の中で１ｃｍ各くらいにフォークでざっくりと切って、レモン汁1/4・塩少々と和えておく。 �� �，鉢△箸△気弔�を混ぜて、できあがり！ 器はアボガドの皮に入れて、こんな風にちょっとおしゃれに盛り付けると喜ばれました♪
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2009年10月11日
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2009年3月26日 ポイント：イースター島 Cathedral イースター島ダイビング初日の午後は、午前のThe pyramidのポイント手前のCathedralというポイント。なぜCathedralかというと、地形に理由がある。途中、何回かケーブをくぐると、ちょっと広いスペースに出て、上を見上げると光が差してくるので、Cathedralみたいだから？ということでした。 このポイント、サンゴとガンガゼが異常に多いポイント… ケーブをくぐっている最中など、下はもちろん、上や横もガンガゼがうようよ張り付いているので、中性浮力をうま〜く使っていかないと、刺さってしまいます！ やはり水温が低い分、魚の数自体も、トロピカルな魚も少ないけれど、見れば見るほど、見たことのない魚に見えてきて、フィッシュウォッチングが楽しめました♪
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