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以前にご紹介した、調理用のバナナ、フェイバナナをカレーに入れて調理してみました。 ちょうど、いいジャガイモが手に入らなかった時期だったので、ジャガイモの代わりにお芋っぽくなればと入れてみました。 よく人気カレー店などではバナナを入れると聞きますが、この甘くもないバナナが奏を功してくれるのか、楽しみに煮込んでおりました。 （写真のように）見た目は煮崩れもせず、ひとつの具材として残ってくれました。 お味はといいますと…カレー味が強くて、バナナの味は分からないのですが、食感が抜群です！もちもちっとしたあんみつによく入っているギュウヒにような食感。そして、おなかに溜まりそうな、ジャガイモ並みの存在感。冒険で入れてみたのですが、これがカレーには当たりでした！ やっぱり1ヶ月に1回くらいはカレーライスが食べたくなるのは、日本に居てもどこにいても同じペースですね！カレールーはかさばらないので、海外在住の日本人には必須かもしれませんね。
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海外生活グルメ
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限られた食材の中で、いかに美味しい満足できるご飯が作れるか。
料理に目覚めた今、ネット調査と工夫で色々な料理に挑戦中！
そんな料理レシピとたまの外食料理のご紹介。
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昨日は簡単に親子丼を作りました。 恐らくどんなに田舎の地であってもあるだろう卵と鶏肉。 一応こちらは冷凍の鶏胸肉が安く手に入りますし、卵はいつも新鮮とは限りませんが、隣の島または首都のあるタヒチ島から入荷している時は手に入ります。（タヒチアンは卵が大好きなので、入荷し次第超スピードで売れていく、又は、採卵から2週間くらい経ったものが置いてある…）そして、そこに少しくらいのタマネギを入れたら最高です☆ この左の写真、にんべんのつゆの素っていう商品で、うちではおばあちゃんの代から続くお助け商品。これ1本あるだけで、この親子丼も驚くほど本物の味に近づくだけじゃなく、お蕎麦、煮物、全部が日本食になります！海外の地ではなかなか手に入らないダシ、みりんなどの代わりをしてくれるので、本当に便利品です！ っというわけで、簡単親子丼が出来る訳です。 ＜作り方＞ �� 一口大に切った鶏肉とタマネギを小型フライパンで炒める（酒を入れると鶏の臭みが取れるので尚いい） �� 水で薄めたにんべんの汁を入れてしばらく煮る。 �� 卵をよぉく溶いて（人によってはあんまり溶かない方が良いと言いますが）高い位置から細い糸をたらすようにフライパンに落とす。 �� 蓋をして蒸らして、好みの硬さに火が通ったら出来上がり♪ ※こういうところの卵は半生で食べるとお腹がやられることがあるのでしっかりと調理しましょう・笑
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以前にご紹介したHouseの豆腐を使って、豆腐ひじきハンバーグを作ってみました！ |
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簡単にさっぱりいただけるレシピでお気に入りがバンバンジー。 |
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この料理はこちらではポピュラーなメニューの一つ、チャオメン（炒麺）です。 野菜やお肉と高温でさっと炒めた焼きそばです。 主に屋台のルロットや中華系のスナックなんかで食することができます。 1000フランちょっと出せば、一皿にこんもりと盛られた野菜と麺が出てきます。1人で超お腹いっぱいになると思います。 それがチャオメンカスクルート！（カスクルート＝バゲッドサンド）変なもの好きの私にとっては美味しそうな感じがしていたので、以前トライしましたが、やっぱり美味しかったです！ 炭水化物バリバリになってしまいますが、お野菜やお肉が入っていて、ＢＢＱソースみたいのがかかっていたので、焼きそばパン的な懐かしさを感じた一品です。 PapeeteのMarcheの中華系スナックにて売っています！ぜひお試しを！ |
