ENJOY 冒険ライフ♪

豆腐と大根のそぼろ煮

私の中でありがたい日本食材トップ３
1位 お米
2位 豆腐
3位 海苔

お米は2．5キロで700円、豆腐は一丁300円、海苔は10枚で600円、と日本から輸入しているので仕方がないが、これらが手に入ることは入荷主であるスーパーの方に感謝したいものである。
っということで、和食で心温まるものを作ろうと思うと、豆腐が登場してしまいます。

豆腐と大根のそぼろ煮はとても簡単でご飯が進む、大好きなレシピです。

1. 大根は短冊切りにする。
2. 鍋にサラダ油少々を熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら、大根を加える。
3. 全体に油が回ったら、豆腐を手でざっとくずして加える。
4. しょうゆ大３＆酒大２＆砂糖大１を入れ、蓋をして10〜15分、大根が柔らかくなるまで煮る。

水分は大根と豆腐から十分に出るので、最後には煮る感じになります。大根にもしっかりと味がしみこむので、ホッとする味です。

青梗菜の卵とじ煮

幸いなことに、スーパーや露天では青梗菜、ほうれん草の新鮮取れたてが購入できます。

お腹のお肉が気になる今日この頃、こってりしすぎず、栄養をしっかり取れる献立を考えるようにしています。このレシピはビタミンをしっかり取ることが出来て簡単に作れます。

青梗菜　3束
牛ひき肉　適量
卵　　3個
だし　カップ２
醤油　大1
酒　　大1
砂糖　大1

だし汁と醤油・酒・砂糖も入れて、ひき肉を煮立てて火を通す。このときにアクをとる。
青梗菜の芯の部分を先に入れて少し火を通したら、葉の部分を入れて煮る。
最後に溶き卵を回しいれて、好みの硬さになったら出来上がり。

フランスパン約60円ナリ

この国で一番安いもの…フランスパンです！
ここでは政府が一本４７フランって決めて、お店の良し悪しでパン屋が淘汰されないようにしたようです。だから、どこで食べてもそれなりの味だし、どこの店が人気って言うのもないんです。。

他のものはものすごーく高いのに、このパン系は安心できる値段。値段の割には美味しい☆
ということで、お腹が減ったらランチは200・300フランで満足できる量のおいしいサンドイッチがいただけます。

ちなみに、今朝は仕事前にお腹が空いてしまったので、パンオレザンを買って食べました。
クロワッサン、パンオレザン、パンオショコラ、そのあたりも抜群に美味しいです☆

豚肉のソテーとバンバンジー風おろしソース

健康に一応気を使って、なるべく豚肉を食べるようにしています。

豚肉は地豚なので高い高い！
キロで日本円にすると2000円くらい！下手な神戸牛とかより高いです！

今日はフィレの脂のところはそぎとり、ソテーにして茹でた青梗菜を添えました。
ソースは先日のバンバンジーソースが残っていたので、それと大根おろしを合わせたら…ちょっとチャレンジ系でしたが、結果オーライ！とっても美味しいソースが出来て、さっぱりと豚肉をいただくことができました〜。

<バンバンジー風おろしソース>　つまりは…
しょうゆ
砂糖
酢
すりゴマ
おろしニンニク
生姜のみじん切り
＋大根おろし

ハンバーグやおろし蕎麦として食べてもおいしいかなって思いました。
乾燥わけぎを入れて、薬味たっぷりにすれば良かった…

豆腐と豚シャブのバンバンジー風

「豆腐と豚シャブのバンバンジー風」作りました。

幸いにも、一丁日本円で５００円以上しますが、地元スーパーで輸入豆腐が買えるので、ヘルシーな豆腐料理は頻繁に作れます。
ちょっと暑くなってきた今日この頃には豚肉のしゃぶしゃぶ（といっても自分で肉を細切りみたいに切らないとですが）と豆腐でパワーをつけたいものです。
付け合せにキャベツを敷きました。

バンバンジーのたれ

ごま（すりごま） … 大さじ1弱
コチュジャン … 小さじ1
砂糖 … 小さじ1強
しょうゆ … 大さじ1と1/3
食酢 … 小さじ2
中華スープ … 大さじ1強
しょうが（みじん切り） … 小さじ1
にんにく（すりおろし） … 小さじ2/3