いよいよ、、干し柿っぽくなってきました
2度目の焼酎かけと手もみをしてやり中を
揉んで軟らかくして、あと2週間くらい
吊るし干してやればできあがりみたい・・
きっと美味しい干し柿ができそうです、、
干し柿作りここまでは
完璧だ〜
吊るして4日後と８日後をupしてみましたが、、
ほどよく朝日と夕日があたり水分抜けちょうどいいみたい
1/4くらい軟らかくなっていたから25%の焼酎
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紅葉を見に柿で有名な岐阜の奥のほうまで行って来ました
お天気に恵まれていっそう木々が映えていました
行く途中道の駅で生の柿も美味しいが
干し柿が好きで干し柿用の渋柿をお値打ちに
買って早速干し柿にし吊るしまし
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