今年もしらやまスイカは健在です！

今年も待ちに待ったしらやまスイカの出荷が始まりました。

何度見ても壮観な景色で、見ごたえじゅうぶんです。

検査を待つスイカの数々。

これから箱入り娘になります。

りんごでサイダーが作れるといううわさを聞き、そんじゃあ今一番美味しい「しらやまスイカ」でいっちょやったるかいということで、スイカサイダーを作って見ました。

「スイカサイダー」を作るためスイカを頂いてきました。
選果場では糖度を測るため惜しげもなくスイカがいくつも切られます。こうして品質を保つのです。
頂いてきたのはその計測の任務を終えたスイカです。

ポテトマッシャーでつぶして裏ごしして、スイカジュースを作ります。
酒かすをすこしくわえ常温で放置します。

搾り取った果肉の方は凍らせてシャーベットに、皮の部分は、皮をむいて薄切りして塩をして浅漬けにします。
可能な限り使い切るのがポリシーです。

新たな白山の特産ができる日も遠くない・・・、かも？！