花のように 月のしず く

これさえあれば！食べれない時のお助けメニュー＾＾

　


　夏は一段と食欲が・・・・（−−）　

　好きなお酒さえ飲む気になれず・・・（−−）　


　食欲減退　食べれない時のお助け一品



　エネルギー補給に　これ！　ねばねばトロトロさっぱり！　　



オクラ・みょうが・キュウリ・しょうが・長いも・ゴマ　細かく切り　
　これプラス　とり胸肉をボイルし細かく裂いたもの　
　味付けは　だし醤油　　これを大量に作りおき...5日〜一週間は日持ちするので重宝します


、
ご飯にかけたり　麺類・冷奴・サラダetc・・・用途色々、便利に使えます



　これで暑い夏　食べれない時を乗り切ります　オススメですよ（＾＾）







　

京都・ケザコ

京都の素材を使ってのこだわりフレンチ

　　カウンター席だったので　目の前で仕上がってゆく様子も見れて
　　シェフ以外　すべて日本人　日本語が使われ　
　　静かに流れるような動作で作られてゆくお料理たち
　　
　　シェフがひつひとつ説明してくれて

　　奈良漬に包まれたフォアグラのテリーヌ

　　へしこを使ったものetc・・・・

　　デザートのアイスの上には塩コブ　　一緒に食して下さいとシエフ
　
　　う〜ん　美味しいハーモニ〜♪

　　お酒も　キールから　白　赤　と　お料理に合わせチョイス

　　お料理　器　雰囲気　接客　すべて★★★　大人のお店（＾＾）

　　これぞ至福の時間　　ランチなのにふるこーすで２時間近く。。。

　　お店の前で　シェフと記念撮影してもらい　　

　　大満足！　目一杯いただいたのに　胃に負担が感じられず　

　　見た目といい　味はもちろんの事　身体に優しいフレンチでした


　　

　　紅葉メインの鷹峰に急ぐ姉妹です。。。。。続く

　　

金柑ピール（＾０＾）♪

http://kanazawa.areablog.jp/upload/blog/templete/title_image/24.gifおいしそうな金柑が出回ってますね〜＾＾

 

 

http://tbn0.google.com/images?q=tbn:J7ohLTxbsDyL8M

 

そのまま　食べてもいいけど　。。。。

 

 

金柑ピールにすると　おいしいです

 

手間が少しかかりますが。。。。かけるだけの価値ありですよ〜＾＾

 

http://kanazawa.areablog.jp/upload/100125/blog/post/201122013120kf3qf.JPG

 

オススメでーすhttp://kanazawa.areablog.jp/upload/blog/templete/title_image/kaeru.gif

 

 

 

 

 

 

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金柑を水洗いし　ヘタをとり　半ぶんに切り種を取り除く

 

熱湯で湯こぼし　アクを取り除きざるにあける

http://kanazawa.areablog.jp/upload/100125/blog/post/2011220121059idZnc.JPG

金柑の三分の一のグラニュー糖と金柑を鍋に入れ木べらで水分がなくなるまで煮詰める

 

http://kanazawa.areablog.jp/upload/100125/blog/post/2011220121510OJwUJ.JPG

 

クッキングシートに並べて　自然乾燥させる　（数日かかります　）

　　　　　　　我が家はエアコンの下においときます＾＾

　　

 

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完全に乾く一歩手前あたりで　ビニール袋にグラニュー糖適量いれ

そこに金柑をいれて　よく振ると出来上がり

 

 

http://img4.cookpad.com/report/p/254/573/5DE49AE92D9DB93D20B9672AE0DADABD.jpg?1202136071　　そのまま食べてよし　ケーキに入れてよし（＾＾）♪

 

 

 

しかし・・・・・美味しくて

ケーキに使う前に　あっという間になくなってしまいますhttp://kanazawa.areablog.jp/upload/blog/templete/title_image/tibianime_panda_0012.gif

 

 

　お試しあれhttp://kanazawa.areablog.jp/upload/blog/templete/title_image/91.gif

 

 

　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　☆チョコを湯せんしてチョコの衣　着せてもグ〜♪☆

 

 

まぐろの兜煮、作ったよ＾＾

昨日の昼からおうちで新年会　またまた　美月亭開店



前の日から仕込んで
　　マグロの兜煮、作りましたぁ〜＾＾

　こんな　大きなマグロの頭が入りお鍋がある美月亭って凄いかも（笑）
　　客人の手前　料理全部うつせませんでした（−−）
　女将に、仲居　料理人　かたずけ係と（＠＠）
　料理も旨くでき喜ばれたので　満足な美月ですが。。。


　たまには　ゆっくり座ったままのお客さんになりたいかも＾＾

　
　一番下画像は　お正月の様子

　長野から妹が　名古屋から息子夫婦が　まごっち夫婦。。。

　バァバだ好きまごっちのため　手早く簡単、手抜き料理となりましたが

　大好きなシャンパンも頂けて＾＾大勢で賑やかで楽しき旨き時でした

　ただし、まごっっちがいるので交代制でしたが（笑）

冬の贈り物

大量に柚子を頂いたので・・・・・　
　　皮を剝いて刻むのに１時間半
　　それから１時間半　グツグツ　

　　魔女のように木べらをかき回しながら愛情多め投入　

　　制作時間３時間強。。やっと出来上がりました〜



柚子と生姜のマーマレード！？　　美味しくできましたぁ（＾０＾）♪



寒い季節　このまま食べてよし　　ジャム代わりにしてもよし

お湯で溶かしていただくもよし　紅茶にいれてよし



見た目、不恰好だけど　香よし＾＾



＠レシピ？　　柚子とその果汁に生姜　蜂蜜・砂糖　適宜（目分量）



天然ひらたけ　　主、雪のお山で採ってきたので。。。

こんな大量〜　こんな　大きな鍋がある家って



コトコト　つきっきり３時間。。。佃煮作り


あんなに鍋いっぱいあったのが　この量になります



ゴマと山椒（これも野生の山椒を干したもの）いれて　出来上がり＾＾



＠レシピ　酒　砂糖　醤油　みりん　適量（目分量適当です＾＾）



作るのは　手間がかかるけど　喜ぶ顔がうれしくて　がんばれちゃう



柚子マーマーレードと平茸の佃煮　完成！！　それぞれのお家へ　冬の贈り物