☆柿のジャム☆ ☆梅酒の梅でパウンドケーキ☆

主人の実家から柿が送られてきたので、柿を使ってジャムを作りました。
実は私････柿ってあまり好きな方ではありません。。
嫌いではないのですが食べるのを後回しにしているといつも熟れ過ぎてしまうんです。
そして熟れ過ぎた柿は嫌いなので食べたくない････という失敗をいつもしてしまいます。
この度、送られてきた柿の一つがなんともう熟れて柔らかくなっていまして･･･
これはジャムにするしかない〜！！

<作り方>
皮を剥いた2つの柿をあらめにフードプロセッサーにかけて鍋に移し、
重量の20％の砂糖と白ワインとレモン汁を加え軽く煮立たせました。
そして火を止めて、半日くらい置いておくとペクチンが出て固くなっていました。
もう一度沸騰させて、煮沸した瓶に詰めて滅菌して出来上がり♪

※柿2つで小さめの瓶×2本出来ました。
　保存を考えると砂糖は柿の重量に対して５0％くらいが良いようですが、
　柿自体が甘いので私は20％で作りました。
　それでもかなり甘かったです〜ε-(*´ω｀*)

柿のジャムってどんなお味？とお思いの方もいらっしゃるかもしれませんが、
そのものを食べるのとはまた違ったお味なんですよ。
柿がそれほど好きではない私でも美味しく食べる事が出来ました♪

ところで作った後＠＠＠＠
みのさんのお昼のテレビで柿を加熱すると生食よりもGABAがUP！とやっていました。
どうやら加熱すると良いこともあるようです＾＾

それとこちらは、義母からいただいた梅酒の梅を使ったパウンドケーキ。
梅酒は飲んでしまうんだけど、漬けた梅って余ってしまうんだそうで････
たくさんいただいちゃいました♪

果肉と梅酒をたくさん使った大人のケーキ♥

焼きあがったケーキに梅酒をこれでもかとふりかけ、
ラップで包んで中まで浸透するのを待ちます♪

作り立てを味見で食べたらお酒に弱いので一切れでほろ酔い気分。
飲酒運転にならないかと心配で
｢食べたら乗るな！」をスローガンに掲げたところ
夫には「アホかっ！」と一蹴されてしまいました。。

形がショボ〜ンとしていて美しくないのでお恥ずかしいのですが
これは梅酒を浸してラップに包んでいたことが原因でないかと言い訳････(-ω-；)ﾌﾞﾂﾌﾞﾂ

見た目はイマイチですがしっとりしてすごく美味しかったんですよヽ(*´∀｀*)ノ←自分で言う?!

そして、いつも優しい義母に感謝したのでした〜♬

[ANANAS]

柿をジャムに！毎回斬新な発想に頭が下がります。しかもアイデアがいつもオシャレ☆
梅酒のケーキもおいしそうですね♪
スローガンにご主人の「アホかっ！」なエピソードが笑えました(^▽^)

[ANANAS]

あ、Ｗぽち成功です！o(≧▽≦)o
優しい義母サマでうらやましい！
最後の一文を、私のブログで拝めることはなし(笑)

sideberryさん＞柿は甘いのですぐに食べるのなら砂糖なしでも良かったのかもしれませんが、パンに少しだけのせて食べているので甘さはこれくらいあっても良かったかな〜？！
味見にジャムだけ食べたら甘くて気絶しそうでしたが･･･(爆)
ポチありがとうございます。

師匠さん＞ほかしてる〜〜〜？！！！
なんなら着払いで送りつけていただこうかしら(爆)
母は捨てるに捨てられず残った果肉だけを瓶に移し変えて取っていました。

LOTUSさん＞TB返しありがとうございます〜♪
LOTUSさんのオープンサンドすごく美しかったですよね。
また柿をもらったら私もやってみたいです＾＾ポチもありがとうございます。

かおりさん＞柿お好きなんですね〜？！
ウチの父にジャムにしたいと話したら父は柿が好きなのでそのまま食べたいようでもったいないという顔をされてしまいました＾＾；パンと一緒に楽しめるのでジャムも良いですけどね〜＾＾
ポチありがとうございます♪

なおこままさんのように手作りのパンと食べたらもっと美味しいんだろうなぁ〜
柿がたくさんおありでしたら、ぜひ試してみてください♪♪

yossyさん＞時代は柿？！(爆)
それぞれの季節のコンフィチュールを楽しめるなんて本当に幸せです♪
ポチ＆TBありがとうございます。
オーブンサンドもyossyさんの柿サンドもやってみなくては〜♪♪

もりもんさん＞初めて食べた時は「これが柿？」と思いましたよ♪
加熱をして少し風味が変わることと、レモンが効いてくるからじゃないかしら＾＾柿が苦手は方にも好きな方にも一度食べていただきたいです。
ポチありがとうございます！

AKIちゃんさん＞はじめまして。ご訪問ありがとうございます＾＾
柿がたくさんおありでしたらジャムもいかがですか？
保存にもなるのでお勧めです〜♪ポチありがとうございます＾＾

アナナスさん＞キャ〜、Ｗポチまで｡.+:｡(´∀｀)ﾟ.+:｡ｱﾘｶﾞﾄ
義母は優しくて＠天然でとても可愛い方なんです♬

柿ジャムはイタリア人のアンナさんから教わったんですよ〜
イタリアにも柿があるんですね＾＾
この季節にはイタリア旅行の時に街のあちこちで見かけた甘栗も思い出しますね♪

早速、柿ジャムつくりました！！素敵なアイディアありがとう！ＴＢさせてもらいますね。。

AKIちゃんさん＞柿ジャム作ってくださったんですね〜♪
うれしい（♡´∀`♡）
TBもありがとうございます。

またまた、よっ！（爆）

柿ジャム・・
私も、柿があまり好きじゃないんですけど、得意じゃないsakuraさんがOKということは、きっと私もOKなのかも・・(^. ^)b

ってか、私は梅酒の梅のケーキに惚れました＠＠
お酒が弱くない（らしいです＠＠）私には、たまらないケーキかも♪

これ食べたイーーーー！のポチ☆

かりめろさん＞いらっしゃい！！！（爆）
苦手な方にも柿ジャム食べていただきたいです！
柿を頂いて困ったりしたら試してみてください〜！
梅酒たっぷりケーキ＠＠＠酒豪と噂のかりめろさんにもってこいかも♪♪
ポチありがとう〜

柿、うちも、ぐにゃぶにゃになることおおくて・・・。
ジャムにすればいいのね。
勉強、勉強になりました。ぽち。

さくらさん＞ご訪問ありがとうございます＾＾
そうそう〜、後で食べようと置いておくと気がついたら柔らかくなっちゃってるんですよ〜
柔らかいのだけだと食感がないかもしれないと思い、この時は柔らかくなったものと固いものとを一つずつを使ってジャムにしてみましたよ＾＾
ポチありがとうございます♪

またまたまた・・よっ！（爆）
お元気にしてるのかしら？！
酒豪と噂・・？
いったい、誰がそんな噂を流したのかしら＠＠
デマですよ、デ〜マ^ｍ^プｯ

かりめろさん＞よっ！（爆）
デマ？！＠＠＠＠＠＠そういうことに････しておきましょうか(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ

カキジャム美味しそうね！
パウンドもきっと美味しいんだろうね〜
我が家ではカキを薄く切ってサラダに入れています。
醤油味のドレッシングに合います。お試しあれ！