釣りっこ富ちゃんのブログ

江戸・深川風景

 

「古き良き時代の江戸が少し残っている、深川」

昔は深川芸者がいたんですけどねえ・・・

街の趣と雰囲気は少しですが残っている町です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

門前仲町の駅は、この名前なんですがここが深川です。

成田不動尊の別院です。奥に入ると、寺院があります。中に入る事ができますが、

写真が取れないので。すごいです。豪華絢爛です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

参道にこんな出店もありました。　境内に入ると、大きなわらじがありました。

お守りですね。「♪〜わらじ、いの〜ってますう〜♪〜」

 

 

ここの隣は、富岡八幡宮（別名深川八幡）です。東京では一番大きいらしいです。

何年かに１回、深川祭りがあります。そのときの神輿です。この神輿は、佐川急便の社長が寄贈したものです。屋根の上の鳳凰の目に４カラットのダイヤモンドが埋め込まれています。１億円の神輿らしいです。

 

 

本日のなぞかけぇぇぇぇ

 

ととのいましたぁぁぁぁぁ

 

「江戸・深川」とかけて・・・「先の人に続いて梯子を上る近藤真彦」とときます。

 

そのこころは・・・・・「どちらも下町（下マッチー）です。」

 

明日から又忙しくなりそうです。

 

「お疲れ様でした。」

 

長野から、家のの両親と弟、３人で連休を利用して、来て呉れました。大騒ぎが終わり、何とか平常に戻りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日と同じです。到着と同時に朝の４時から宴会の始まりです。７時ごろにいったんお開きとなり、しばし朝寝です。お昼を食べて、今度はお昼寝。そして、お出かけです。

ここは、地下鉄東西線西葛西駅です。午後３：３０です。まだまだ日差しが強く、大変暑かったです。

先日来た時に行った、“魚三”（居酒屋）がお気に入りで、同じく東西線の門前仲町駅です。ここまで、２０分掛からないのですが、何だかんだとグズグズしていたので、

着いたのが４時過ぎていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここは４時から開店なのですが、第１陣は、午後２：００になったら、店の前に長蛇の列ができます。１．２階は、２人までのお客様、３階、４階が、３人以上の団体用になっています。あいにくこの日は、３．４階共に宴会が入っており、中に入れてもらえたのが、５時３０分でした。いよいよ大ジョッキーで乾杯です。ちょろちょろとつまみが並びました。この後はもう訳が分かりません。全員確かに大ジョッキー２杯ずつは飲んだんですか、もうたらふく食べて、５人で、１６０００円弱なんですよ。

イサキの姿盛なんかでも４８０円。天然の鯛刺身が５３０円。何しろ安くて新鮮なのは確かです。但し、その日の仕入れ加減があるので、当たる日とハズレの日があります。

 

 

本日のなぞかけえぇぇぇぇ

 

ととのいましたぁぁぁぁぁ

 

「居酒屋さん」とかけて、・・・・・・「吉田兼好」とときます。

 

そのこころは・・・・「どちらも徒然なるままに・・・です。」

 

イタリアンな豆腐。

 

「これを作って豆腐を食べました。」

 

これも夏オカズには良いかも・・・・

 

　梅干２個（昔ながらの梅干、蜂蜜などで味付けしていないもの）

　すりゴマ（オニザキのつきゴマが美味いです。）お好みで、

　黒胡椒お好みで、

　オリーブオイル　１００cc　　醤油　５０cc（お好み）

　酢が好きな人は、酢を足してください。

　梅干は種を取って裏ごしします。全部を混ぜ合わせて、シェイク　します。何にでも使えるドレッシングになります。

　保存が利きますよ。長持ちしますよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

木綿豆腐を水切りします。長ネギだけのトッピングで味見をしました。

いけますよ。「ＧＯＯＤ！」です。　このドレッシングは、刺身にも野菜にもいけますね。

 

 

ライスペーパーを４等分に、はさみでカットします。高温のサラダ油でサッと揚げます。真ん中の写真です。ここに、豆腐を乗せて食べます。

 

パリパリ感と豆腐感のベストマッチです。

 

 

本日のなぞかけえぇぇぇぇぇ

 

ととのいましたぁぁぁぁぁ

 

「梅ドレッシング」とかけて・・・・・「閑古鳥の鳴いているお店」とときます。

 

そのこころは・・・・・「どちらも全くのサッパリです。」

 

これは夏オカズのヒット作でょう。

 

「笑っちゃいますよ、こんな物がこんなに美味いなんて!」

 

キャベツやニンジン、きゅうりの一夜漬けと麺つゆ、根生姜、豆腐、これだけです。

今日は何の説明も要りません。

 

「冷奴」ではありません。「冷豆腐」とでもしておきましょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

切り漬けを少し細かく刻んで、木綿豆腐（絹だと崩れてグチャグチャになってしまう。）も細かめのサイコロに切る。根生姜を多めにおろして、乗せ、麺つゆをぶっ掛けて出来上がり。ぬるくならないように氷を放り込んでおく。

冷奴よりも断然美味い。

 

 

本日のなぞかけえぇぇぇぇぇぇ

 

ととのいましたぁぁぁぁぁ

 

「ひや豆腐」とかけて、・・・・・「マーケティング」とときます。

 

そのこころは・・・・「どちらもニッチな所に妙味があります。」

 

「ひや豆腐」とかけて・・・・・「ジャンケンポン」とときます。

 

そのこころは・・・・「どちらも最初は具（グー）からです。」

 

 

肉を使わないハンバーグ

 

「食べてみました。絶品ではありません。」

 

味は良いんですが、今一つです。十分にバージョンアップできると思います。

 

 

残り物ばっかりで、そのうちダメになってしまい、結果捨ててしまう事になる、

漬物と、雑魚だけのハンバーグ。

ごんじり・・・漬物のおやつ、たぶん食べないで捨てる運命。

じゃこ・・・食べ忘れると、赤っ茶化て酸化してしまう。

全部みじん切りにしてパン粉と卵で固める。長ネギとお餅のサイコロ切り、先日の焼き味噌小さじ１杯程度、味覇小さじすりきり１杯、ラード、１０cmほど搾り出す。炒りごまたっぷり、パン粉１００g程度、卵１個、砂糖小さじ１杯、胡椒、日本酒大匙７杯以上（柔らかさを調整しながら入れる）。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼くときに崩れるのがいやなので、片栗粉をまぶした。右が出来上がり。

 

次のバージョンアップ方法：　お餅を増やす。とろけるチーズを入れる。もう少し柔ら　　　　　　　　　　　　　　　　　　かく仕上げる。

 

たぶんこれで肉が入らなくても、漬物の美味しいハンバーグになると思います。

 

本日のなぞかけえぇぇぇぇ

 

ととのしましたあぁぁぁぁぁぁ

 

「漬物ハンバーグ」とかけて・・・・・「管政権」とときます。

 

そのこころは・・・・「どちらも中身はバラバラです。」