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《材料・4人分》 ・大根：半分 ・人参：半分 ・きゅうり：1本 ・塩：小さじ2 （A） ・酢：大さじ3 ・黒酢：大さじ1 ・砂糖：大さじ3 ・醤油：小さじ1 《作り方》 1．野菜をすべて細切りにして塩を振り、よく揉んでおく。 2．野菜がしんなりしたら、しっかり水を切る。 3．ボウルに野菜と（A）を入れ、良く混ぜる。 4．皿に盛る。 ＊黒酢がない時は、砂糖の分量を増やして味を調整してね 
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食べ物・飲み物関連
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コメント（4）
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ここ数日の食べ過ぎのせいで、胃の調子がおかしくてさ  膨満感が続いてて、ほとんど固形物を食べる気が起きなかったの。 そろそろ何か食べようかと思ったんだけど、どぎつい味じゃなく 優しい味で胃に負担  がかからない物を作ってみたわ。《材料・4人分》 ・豆腐（木綿・絹どちらでも可）：1丁 ・人参：半分 ・冷凍いんげん豆：4本 （A） ・めんつゆ：大さじ3 ・みりん：大さじ2 ・水：100CC ・白ごま：大さじ3 《作り方》 1．豆腐をレンジで5分程加熱し、水切りする。 2．人参は短冊切りにしてから細切りにし、いんげん豆は斜め薄切りにする。 3．鍋に白ごま以外の（A）を入れ、煮立たせる。 4．その中に豆腐を丁寧に崩しながら入れ、滑らかにする。 5．汁気がなくなるまで煮て、最後に白ごまを加える。 6．皿に盛る。 やっぱり和食は飽きがこなくて良いもんだわ  次はおからに挑戦してみようかな(｀ω´)グフフ |
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＜材料・４人分＞
・茄子：５本
・えのき：１袋（きのこなら何でも代用可）
・チンゲン菜：１束
・ねぎ：４分の１
・だし汁：１カップ
・めんつゆ：大さじ１
・みりん：大さじ１
・醤油：大さじ１
・鷹の爪：少々
・にんにくパウダー：適量（すりおろしでも可）
・サラダ油：大さじ１
＜作り方＞
１．茄子を縦半分にし、２センチ幅で切る。切った茄子は水にさらす。
２．えのきは石つきを落とし、食べやすい大きさにほぐす。ねぎはみじん切りにする。
３．チンゲン菜は葉の部分をわけ、茎の部分は縦に細切りにする。
４．フライパンに油を引き、よく温める。
５．茄子を入れ、火が通るまで炒める。
６．茄子に火が通ったら、えのき、チンゲン菜、ねぎ、残りの調味料を入れ煮る。
（水分を完全に飛ばしすぎないように！）
７．皿に盛る。
＊濃いめの味が好みなら、だし汁以外の分量を加減してみてね
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今回は特売で買った豚ヒレを使って、ご飯を
 作ってみたよ。やっぱりヒレ肉は油も少ないし、柔らかくていいね
  ＜分量・４人分＞
・豚ヒレ肉：約３００ｇ
・きのこ（マイタケ・しめじ等）：１パック
・オイスターソース：大さじ１
・マヨネーズ：大さじ１
・塩コショウ：適量
・サラダ油：大さじ１
（下味・A）
・酒：小さじ２
・醤油：小さじ２
・片栗粉：小１
＜作り方＞
１．豚ヒレ肉を一口大に切り、Aを入れてよく揉む。
２．きのこは石づき取り、食べやすい大きさに切る。
３．フライパンに油を引き、良く温める。
４．豚ヒレ肉を入れ、両面を軽く焦げ目がつくまで焼く。
５．きのこと残りの調味料を入れ、さらに炒める。
６．皿に盛る。
＊濃い味が苦手な人は、マヨネーズの量を加減してね！
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この前作ったピクルス、セロリを入れてなかったから味がイマイチで
あんまり食べなかったのよね〜(^_^.)
でも、食べなきゃいたんじゃうだけだし何とかしたかったんだけど
ピクルスって、中々作り変えが難しくてさ
クックパッドでさんざんレシピを探して、作ってみたよ。
＜ピクルス混ぜご飯：材料・４人分＞
・ピクルス：適量（汁気は切る）
・白すりごま：適量
・ご飯：２合
＜作り方＞
１．ご飯２合を通常炊きで炊く。
２．ピクルスはみじん切りにする。
３．炊き上がったら、みじん切りにしたピクルスと白ごまを入れてかき混ぜる。
４．茶碗に盛る。
＜帆立とピクルスのカルパッチョ：材料・４人分＞
・帆立：１０個
・ピクルス：適量（汁気は切る）
（A)
・オリーブオイル：大さじ１
・醤油：大さじ１
・レモン汁：大さじ１
・黒胡椒：適量
・ハーブソルト：適量（香りが付く程度）
＜作り方＞
１．帆立は水気をキッチンペーパーで拭き、４つ切りにする。
２．ピクルスはみじん切りにする。（できるだけ細かく）
３．ボウルに（A)と帆立を入れ、よく混ぜる。
４．皿に盛る。
＊黒胡椒とハーブソルトは入れなくても、ピクルスに味があるので大丈夫だよ
 どっちも簡単に作り変えができたし、特に帆立の方はお酒にもぴったり！
ピクルスがこんな素敵な
料理になるなんて、ビックリしたわ |
