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＜材料・２人分＞
・鶏肉（胸・ももどちらでも可）：１枚
・ニチレイ 洋風野菜ミックス：１袋（半分は付け合せ用）
・サラダ油：大さじ１
・塩コショウ：少々（下味用） （A)
・かぼす、すだち、レモン等の柑橘系汁：大さじ１
・みりん：大さじ１
・醤油：大さじ１
・砂糖：小さじ１
・柚子胡椒：小さじ２
＜作り方＞
１．鶏肉の皮や余分な脂肪部分を取る。
薄皮の処理をし、１口大に切る。
２．鶏肉に下味をつけよく揉みこみ、１０分以上おく。
３．フライパンに油を引き、よく熱する。
４．鶏肉を入れこんがり焼く。
５．（A)と冷凍野菜を入れ、さらに炒める。
６．皿に盛る。
＊付け合せの冷凍野菜は１分程茹でてざるに上げるだけ！
薄皮の処理をきちんとしておくと、お肉が柔らかくておいしくなるよ
  柑橘系の汁を入れるだけでさっぱり食べられるし、
柚子胡椒もほんのり香りがしていい感じ〜
 もっと入れても良かったかも
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食べ物・飲み物関連
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コメント（4）
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今回は、青菜のおひたしを作ってみたよ  《材料・4人分》 ・チンゲンサイ：1袋 ・油揚げ：1枚 ・にんじん：1本 ・だし汁：200CC （A） ・みりん：大さじ2 ・醤油：大さじ2 ・酒：大さじ2 《作り方》 1．沸騰したお湯を油揚げにかけ、油抜きをする。 2．油揚げを縦半分にして、1センチぐらいの細切りにする。 3．チンゲンサイをざく切りにする。 4．にんじんを細切りにする。 5．鍋にだし汁、（A）、野菜を入れ一煮立ちさせる。 6．皿に盛る。 この中に、えのきやしめじを入れても美味しいよ（^Q^） 青菜も、小松菜やほうれん草にしても  
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ご飯の副菜にもう一品…って時に、いいのがこれ  マヨネーズを使っているんだけど、わさびの辛さがまた合うんだよね。 《材料・4人分》 ・きゅうり：2本 ・カニカマ：5本 ・わさび：小さじ2 ・マヨネーズ：大さじ2 ・ポン酢：大さじ1 ・すりごま：大さじ1 《作り方》 1．きゅうりは斜め切りして千切り、カニカマは細かく割いておく。 2．きゅうり、カニカマに塩小さじ1を入れしんなりさせて水切りする。 3．マヨネーズ、わさびを和え、そこに2を入れる。 4．ポン酢、すりごまを入れ皿に盛る。 辛いのが好きな人は、わさびを多めに入れるといいよ  カロリーが気になる人は、カロリーハーフのマヨネーズを使うといいかも
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最近野菜が高いね〜。
とは言っても、まったく食べないわけにもいかないしさ・・・。
この前キュウリが安い時に買い占めたんで、お漬物作ってみたよ。
＜材料・４人分＞
・きゅうり：２本
・醤油：大さじ２
・ゴマ油：大さじ１
・おろしにんにく
＜作り方＞
１．キュウリの皮をピーラーで交互に剥いて乱切りにする。
２．醤油・ゴマ油・おろしにんにくを混ぜてから、キュウリを入れる。
３．味をなじませながら、１日置く。
これだけで揉まなくても漬物ができるよ。
急ぎなら、きゅうりをたたいてから味を付けて１時間ぐらい置くといいかもね
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今回は、鶏手羽元と大根のお酢煮込みを作ってみたよ 〈材料〉 ・手羽元：12本ぐらい ・水 （A） ・砂糖：大さじ4 ・酒：大さじ4 ・酢：大さじ4 ・醤油：大さじ4 ・みりん：大さじ2 ・生姜：小さじ2 〈作り方〉 ・大根を乱切りにして、手羽元と一緒に鍋に入れる。 ・大根と手羽元を浸る位の水を入れ、中火で煮る。 ・煮立ってきたら、アクをとる。 ・Aを入れ、さらに煮込む。 ・皿に盛る。 お酢が入ってるから、味も爽やかだしお肉もスッゴク柔らかい    冷えると煮汁に溶けこんだコラーゲンがジュレみたいにプルップルッ   使いまわしできそうだよ〜('▽')♪♪ |
