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１０月連休の記事をアップしようとちょこちょこと書いていましたが、なんとデーターの入ったUSBメモリーを 無くしてしまいました（TдT）と言うことで･･･先にこちらから･･･ １１月３日。 待ちに待っていた落合シェフ、坂井シェフ、そして上柿元シェフの食の饗宴へ行って来ました♪ 会場はホテルニュー長崎と呼ばれる、長崎では有名なホテルです。 会場に向かうと・・皆さまドレッシーな方ばかり（＾＾；） Marchはチョイよそ行き程度の格好だったのでとても恥ずかしかった〜〜彼氏はスーツで正解でした！！ 席に着き・・・写真を撮ろうと思いましたが・・なんだかそんな雰囲気ではなくこそこそっとテーブルを撮影・・。 お三方とも有名なシェフという事で、撮影はNGでしたが、食事の撮影はOKでした。 坂井 宏行氏・落合 務氏・上柿元 勝氏による
長崎の食 再発見 ホテルニュー長崎 総料理長 川端 明 Le Menu くじら肉のカルパッチョ（坂井シェフ） からすみといろいろキノコの水菜入りスパゲッティ（落合シェフ） 長崎産鯛・ホウレン草・トマトのパイ包み プロヴァンス風（上柿元シェフ） 出島バラ色牛ヒレのポアレと長崎ばってん鶏のファルス 二色のソース 県産野菜添え（ホテルニュー長崎 川端総料理長） 平戸産夏香のホワイトチョコのムース（上柿元シェフ） パン コーヒー 同じく参加されていたmattariさんの記事を拝見していただいた方が、よりおいしさが伝わると思います！ Marchは何も書くことがありませんが･･とりあえず。。 くじら肉のカルパッチョ（坂井シェフ） 鯨の尾の身といえば、刺身などで頂くことしかありませんでしたので、味が想像できませんでしたが、 スモークされているので臭みも無くとてもおいしく頂きました。 こんな感じで加工した物が販売されると食材として家庭でも使いやすいと思いましたが、尾の身の価格+加工代となるととても高価なものとなりそうですね(-ω-；)ゞ からすみといろいろキノコの水菜入りスパゲッティ（落合シェフ） こちらのメニューは1テーブルづつ運ばれてきていました。 とても香りが良く、他のテーブルからの香りをかぐだけで気持ちもルンルンです〜♪ 後から、聞いたのですが・・・本日256人分を落合シェフが全部作られたとか！とても嬉しい事です。 たっぷりのキノコとカラスミ、アサリ汁で和えたパスタの上には新鮮な水菜。 脇の赤いものはドライトマトでした。お皿の周りに振りかけられているのはカラスミです。 味はクリーミーな感じでしたが、頂いたパンフレットの食材を見る限り生クリームなどは入っていないようです（＾＾；）ゞ カラスミの味だったようです。作り方もありましたので、ぜひ作ってみたい一品です。 長崎産鯛・ホウレン草・トマトのパイ包み プロヴァンス風（上柿元シェフ） パイ包み。私は正直苦手でした(-ω-；)ですが、この一品を頂いて大好きになりました♪ こちらは長崎産の鯛の切り身とほうれん草・トマトをムースドポワソンで包み、さらにパイで包んで焼きあげられているようです。フランス料理用語がたくさんでレシピを見てもとても作れるものではなさそうですr(・ω・；) ですが、１つ言えることはとてもとても美味しいものでした♡ 1皿食べた直後に、もう1皿食べたかったです！！（笑） そのうちムッシュの包み焼きを求めて鹿児島まで行ってしまっているかも知れません！！ 出島バラ色牛ヒレのポアレと長崎ばってん鶏のファルス 二色のソース 県産野菜添え（ホテルニュー長崎 川端総料理長） こちらは、長崎の食材づくしの一品でした。 牛ヒレ・鶏のファルスはもちろん、左奥のものは外海産の棚田米を使ったリゾットで、その他インゲン・にんじん・ナスも県産のものだそうです。棚田米などは聞いたことがありましたが、出島バラ色や長崎ばってんというお肉は初めて聞くものでした。 平戸産夏香のホワイトチョコのムース（上柿元シェフ） どこかチューリップの様な飾り付けに横のソースは長崎のNでしょうか？？ ココウォーク長崎にある【パティスリーカミーユ】でも売られている平戸夏香のジャムが入ったチョコムースと 左のアイスはモンブラン。右は洋ナシということでした。 先日の1周年限定で販売されていたココロールにもこの平戸夏香が使用されていたところを見ると、ムッシュの お気に入りの食材なのでしょうね♪ ムッシュの作るケーキにはハズレがないので安心して買うことができます♡ あっという間の3時間。 途中でテーブル単位での記念撮影会もあり、最後には御三方と握手をさせて頂きました。 この模様が、ｍａｔｔａｒｉさんの記事によると放送されるとか。とっても楽しみです♪ ZEN風土の会長さん〜〜次回も楽しみにしております♡♡ 落合シェフ、坂井シェフ、上柿元シェフも有難う御座いました♪
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長崎さるく
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コメント（12）
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８月１日は・・・映画１０００円の日！！と言うことで、２作品はしごしてきました〜♪ 最近は便利な世の中になっているのですね〜。 予約をオンラインで行い、映画館では発券するだけ〜！ 良い席に座れてチケット購入にも並ばなくて良いだなんて最高です（笑） TOHOは福山さんの試写会以来。 映画グッズのショップの脇にその時の福山さんと柴崎さんの手形が飾られていました。 （写真を取り忘れてきました・・。） ２９／３０日の夏の大総業祭の時に長崎にいらっしゃる福山さんファンもここを訪れるのでしょうか？ さて、今回鑑賞した作品は・・・ 『ハリーポッターと謎のプリンス』 『劇場版ＮＡＲＵＴＯ 疾風伝 火の意志を継ぐ者』 感想はと言うと・・・。。 ５時間近く映画館の椅子に座っているのはさすがに疲れました・・。 途中で食事もしたのでナルトの途中で少し眠くなるし・・。 ハリポタ→夕食→ナルトの順番で正解！！ 食後にハリポタなら確実に寝ていましたよ！（笑） 個人的にはナルトの方が面白かったように思いました・・（＾＾；） ハリポタは、面白いと期待して行っていただけに、期待損しました・・。 次は、面白くなることを期待しましょう♪ （個人的な意見ですので、おゆるし下さい〜〜。。） 翌日は、新聞などで特集で気になっていました『藤城 清治』展へ。。 影絵という物で、作品の後ろから光を当てて見ます。 会場はうす暗く、絵の部分が浮かび上がったように作品が並んでいます。 作品の最初の方はモノクロの作品が多いのですが、進むにつれ作品に色が入り、後半は色鮮やかなで 大きな作品が続きます。最後の方には長崎の片足鳥居や軍艦島などの作品もありました。 各所にある鏡と水を使った作品や大きな作品にとても目を惹かれました。 チラシより。 購入したポストカード 会場を出ると、併設されたショップにいくつかの作品が売られていて「あの作品が欲しい！！」と 一瞬思いましたが・・・お値段を見て諦めました・・（笑） お手頃な、ポストカードを数枚購入しましたが、大きくて素晴らしい作品がはがきサイズとなると、 ちょっと物足りず・・・残念です。。 ２Ｌ〜A４程でもう少しお手頃な作品などがあればなぁ〜と思いました。 できればもう一度行きたいです♪ 長崎での公開は８月３１日まで！ 来週末などサイン会もあるようです。 暑い日には最適なスポットで上柿元シェフプロデュースのランチと芸術鑑賞はいかがですか〜♪
（注：美術館の廻し者ではありません・・（＾＾；）） |
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前回の最後に２枚掲載していた動物はプレーリードックではなく【ミーアキャット】でした。} 皆様、ごめんなさいm(_ _)m soraさん教えていただき有難うございました。 気づけは、園内を半分ほど歩いてきました。 アライグマのところへ来ると、なんとも不思議な光景。。 アライグマたちがお客様がいる窓のほうへ寄ってきて熱烈歓迎といった感じ♪ 私も熱烈歓迎を受けようと寄っていってみると・・・ なんと、ガラスは2重となっていて、2枚のガラスの隙間から餌を与えることが出来るらしく、 その餌欲しさにあんなふうに一列に並んで熱烈歓迎をしていたわけでした（＾＾；） けど、あまりにもヒートアップしてけんかを始めるアライグマ達も居て、 ちょっとかわいそうなくらいでした（＾＾；） 亀の池では、亀が甲羅干し中です。 とぉ〜〜く崖の上にラマも居ました。 なぜだか、山の上に隔離されています。 しばらく、歩いていると・・・ちょうどキリンの餌やり中の風景を見ることができました♪ 間近で見るとやっぱり大きいです♪ ダチョウさんもお腹が空いているのかなぁ？じっと見ています！ この距離だと首を伸ばしてくれれば届きそうです（*＾。＾）ノ 変わったお花？が咲いていたので撮影してみました。 名前など載っていなかったので不明です。 ココまで、実は１００円玉を持っていなかったため、１度もエサやりができず（＞。＜） 途中の売店でやっと両替して貰いました（＾＾）v 最近、登場したカンガルーのコーナーへ向かいます♪ カンガルーって凶暴でパンチしてくるものだと怖がって最初は近づけず・・・（〜。〜） ↑子カンガルー 上のカンガルーよりももっと小さなカンガルーに寄っていって、背中をチョっと触ると 毛が柔らかくきもち〜〜♪ 手を出してもクンクンって嗅ぐ様な仕草をするだけで、かみついてきたりも無く、良い子の様子。 かわいい〜（〃。〃） ココでカンガルーを見て初めて知りましたが、カンガルーってしっぽも使って前に進むんですね！ 足の力でピョンピョン跳んでいるのだと思っていました！（笑） 他のカンガルーの写真を撮っていたら、じぃぃ＝＝っと見てきた別のカンガルー。 カメラが好きなのかしら？？ 最後は･･･リスザル君です！！ 餌を狙っているようです。。 ここでやっと餌が買えました(*^_^*)ｖ 最初はレーズンを上げていたのですが、お客さまが増えて【ミルアーム】をあげだすと・・・。 レーズンには見向きもしませんρ(-ω-；) ミルワームじゃないとわかると捨てるんです！！ 相手にしてもらえず、悔しくて・・ミルワーム買いましたよ！！ ミルワームの入ったケースを手にしたとたん･･･ リスザル君に襲撃されました��(＠。＠；)びっくり！！ ケースを開けると・・・1秒で全部持っていかれました(-"-；)ゞ カバちゃんコーナー。 見えるかなぁ？？ こちらでは・・・寝てます(･ω･;A) またまた、フラワードームを通り抜けます。 カメちゃんです！！ 実は・・・うちにもおんなじカメちゃんがいるのです(*^_^*)ﾉ  名前は。。。こうち君です！ あ！脱線してしまいましたr(・ω・；) バイオパークには・・・手がみえますか？？こんなにも大きなカメちゃんたちがいます！ 最後に・・・インコちゃんに会いました♪ バイオパーク楽しかったです(*^^)ﾉ
今度は、リスザルにミルワーム取られないように餌やりするぞぉぉ！！ あ！皆さんもお気お付けて！！ |
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日曜日。バイオパークへ行ってきました（＾▽＾）ﾉ ハウステンボスのモーレン会員はなんと、【バイオパーク】も無料で行けるのですが、 会員になって4年。。一度も行ったことがありませんでした(-ω-；) そのサービスも今年9月で終了することとなり、1度位は利用しようと、週末に行ってきました♪ 先週に引き続き、今週も運動会・体育祭が多い様でしたので、今日は少ないかもね〜♪ なんて話をしつつ、駐車場まで行くと・・・結構【車】いました(･ω･;A) 車を駐車し、入場口まで向かい、モーレンカードを見せると・・・ 「カードをお預かりします。」 カードは機械に通すようで、事前にカードケースより出しておく必要がありました・・(-ω-；)ゞ 園内に入って向かう先は、【コツメカワウソ】のごはんタイム！！ フラワードーム内のちょうちょ 同じくフラワードーム内の【インドオオウモリ】君です。 じ〜〜っとみると・・お、起きてる！！ マゼランペンギン君 たくさんいるのかな？？この日は2羽だけでした。 フラミンゴ達です。 ベニイロフラミンゴ オグロ・プレーリードッグの親子です(*^０^*) 仲良しこよしですね♪ 結局・・。【コツメカワウソ】のごはんタイム！！には間に合いませんでした・・(-ω-；) お昼も近づいていたので、レストランで昼食をいただきました。 お食事は・・r(・ω・；) お弁当を持ってきた方がいいかもしれません〜（＾−＾；） 食後のデザートに・・【シェーファーピン】 果物でしょうか？黄色いかき氷です(*^^)v さっぱりおいしかったです♪ ヤギと一緒にお散歩中のカメちゃんです。 テンジクネズミというのかな？ 餌の箱に入っていてかわいかったので・・ このコーナーはタッチングできるのですが。。怖くて結局触れませんでした。。 カピバラ君です。 ここバイオパークでは３５頭のカピバラを飼育しているそうで、話では日本一！？らしいです(*^^)v なんとも切れ長の目が気になります！ ネズミの仲間だそうです(*^_^*) こちらには赤ちゃんもいました♪ 最初の方で話していた、コツメカワウソ君です！ ここまでかなり遠かったですr(・ω・；) かわいいのですが動きが早くてブレブレ写真です・・(-ω-；)ゞ 分かりにくいと思いますが、サボテンの花のつぼみが・・もう少しすると満開になりそうです☆ シロサイ君です。。 機嫌が悪いのかそっぽを向いて相手にしてくれません(-"-) プレーリードック とぉ〜〜くに1匹の姿だけ。。 まだ、いるようなのですが・・見えませ＝＝ん（ー。ー） じ＝＝っとみていたせいか、こっちを見てきました！！ 【写真の掲載枚数の都合で・・・次回に続く・・・？】
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土曜日。 天気もぎりぎり持つかなぁ〜と思い、お昼から地方局のお祭り『KTNの日』に行って来ました♪ 会場となる水辺の森の近くに停めて、スタバで『ジャバチップフラペチーノ』を買って外へ出ると･･･ みるみるうちに中身が溶けてしまいました。。（・・；） ステンレスのタンブラーに入れて貰えば良かった・・（ーー；） 会場の手前にはプジョー・ホンダ・ＭＩＮＩと車が展示されていてその手前には消防車が居ました。 その消防車では、特別にこんな体験が・・・ 高くて乗っている人も見えない位・・・（＝０＝） しかも並んでいるのは全員お子様。。お子様は怖く無いのかなぁ・・・（＾＾；） インサイトオーナーのMarchですから、もちろんホンダさんの車も偵察しました。 中央にもちろん【インサイト】が置かれ、沢山の人がのぞいていらっしゃいました。 インサイトの隣に展示してあった【フリード】を見ていたら、ちょうど知り合いの営業の方が居て、 またインサイトのキーホルダーをGET♪ 私としては、横にあったインサイトのティッシュが欲しかったのですが・・（＾＾；） キーホルダーも貰ったので、会場の方へ向かいます。 いろいろ展示されているブースや屋台などを見てまわりました。 県警のパトカー（写真はパトカーのみ）と白バイも展示されていました。 特別に用意されたフジテレビのブースは大人気でその中でも人が少ない所だけ、見学しました。 東京からはるばるタモリさんも来て下さっていました（笑） そして、こちらには岡村さんも（笑） OKAXILEも・・（＾＾；） こちらは、動いているのですが、ひとり寂しく動く岡村さんが面白かったです！ ドラマのポスターを見つけたので写真撮ってきました（笑） せっかく行ったのに、すっかり目的のセグウェイの事を忘れてしまい乗れずじまい・・（＞。＜） やはりハウステンボスで乗りなさい！って事なのでしょうね（笑） お散歩の後は、県美術館で行われていた【バラ展】へも行って来ました♪ 美術館へ入り、２階へ上がるとバラのとても良い香りがしてきます。 室内では長崎県内のバラ愛好家さんの育てたバラが展示されています。 去年より、若干少ないかな？と感じましたが、美しいバラは何時間みても飽きません（〃▽〃*人） みてください！！2色のばらちゃん発見！！ 以前も見たことがありましたが、どうしてこうなるのか不明です〜〜(＠_＠  素敵な薔薇のオブジェを見つけました(*^_^*)ノ 下の感じはこんな感じです♪ ﾌﾘﾌﾘのバラです〜♪ 【ハウステンボス】のバラもありました。 【おまけ】 翌日に、アミュプラザで見つけた展示物です。（撮影禁止となっていなかったのでOKだと思います・・。） SLのってみたいなぁ〜と思っています♪ |
