夏休みのお昼ご飯：きのこ明太子パスタ

　夏休みに入ってすぐの３連休も終わりましたね。

　朝の３個のお弁当作りは当分主人の分、１個だけになりました。

　でもでもお昼ご飯作りが待ってるんですよね。　ヾ(´ε｀ゝ

　昨年｢夏休みのごはん」シリーズの記事を書いたら

　マンネリ化するお昼ご飯にちょっと変化をもたらすことが出来ました。

　
　ことしも昨年ほど熱心にアップはしませんが

　このシリーズを再開したいと思います。

　今日のお昼はパスタにしました。

　３連休にそうめん、そばは登場しましたから。

　今日はシメジ入りの明太子パスタ。

　切らしているネギの代わりにオクラ。しょうゆ、塩コショウで味を調えました･

　
　暑い時に進まなくなるご飯。

　我が家で作る夏限定のお漬物を紹介しますね。

　薄く切って水に晒してあくを抜いたなす、きゅうり、ズッキーニなど小さく刻んで

　きゅうり、ナスは軽く塩もみして混ぜるだけ。ゆでたオクラを刻んで入れても。

　大葉やミョウガがあればお好みで細かく切って入れるのもいいです。

　山形の方では「だし」といわれているお漬物風です。

　去年初めて作ってはまりました。

　冷蔵庫で４日ぐらいは持ちます。

　食べるときにはだししょうゆやしょうゆをかけてご飯に乗せて頂きます。

　私はワサビをといたしょうゆをかけて食べるのが好き。

　夏場のご飯がさっぱりといただけますよ。

　冷たいお茶漬けにしても良いかも知れません。

　

夏休みってお母さんにとっては、
ありがたくないんですね〜。
がんばってくださいね。

新着からお邪魔いたしました。

[nac*ino*yam*]

パスタもお漬物もとっても美味しそうですね。
「夏休みのごはん」シリーズ、楽しみにしています。

[-]

どちらもいいですね。。ほんと、お昼ごはん。。まいっちゃいます。
マンネリしたら確かにﾌﾞﾂﾌﾞﾂ言うし、今日はサンドイッチにしました。ひろままさんの献立真似します。

[cafe]

冷たいお茶漬けいいですね！！

暑い夏は、麺類が一番ですね。明太子を入れるところがいいですね。傑作をどうぞ！

お漬物はこの時期作り置きしておくと重宝しそうでいいな。
パスタも魅力的。
頑張ってお昼ご飯作ってね〜(^_-)

ＣＨＡＮ-ＨＩさん、はじめまして。
まだまだ先の長い夏休み、ばてない様に頑張りません。（笑）

nachiさん、大したメニューは出ませんが、記事にすることで少しアイデアが加わったり新しいメニューに挑戦できて、みなさんにほめていただいたりするとやる気も続きます。

パンダさん、毎日子供に飽きさせずに食べさせるって大変ですね。まだまだ長い休みだし、お互い気張らずいきましょ〜。

cafeさん、たまにお茶漬けするのは美味しいですよね。サラサラ〜っと。でもよく噛まないと消化不良で胃が疲れますよ。

ＨＥＲＯさん、明太子の本場でしたね。
夏場はちょっとピリッとさせると食欲も出てきますから香辛料をよく使います。

トミーさん、ありがとう。
あんまり頑張ると長い夏休み息切れしちゃうからほどほどに頑張りますよ。

このごはん、美味しそう！！マネしようっと！！ありがとう！！

ローズさん、食欲落ちてませんか？
ちゃんと休んでくださいね。

なかなかやせないわ。痩せたい！