今年もしそジュース作りました。

 

　こんにちは。

 

　今日も雨が降り続いています。

 

　最近は更新が　とぎれとぎれになってしまいました。

 

　アメーバの方は週５回ぐらい更新をしています。

 

 

 

 

　雨の季節は保存食作りの季節。

 

　野の花さんのブログでしそジュースを作っていたのを見て

 

　私も作ってみたくなりました。

 

　確か去年も野の花さんに刺激されて作ったのです。

 

　子供たちにもなかなか好評です。

 

 

 

　八百屋さんで根付きの赤シソを買いました。

 

　葉っぱだけ摘んで袋に入っていたのも売ってましたが

 

　根つきの方が少し安かったからです。

 

　少し手間はかかりますが　茎から葉をもぎ取って　良く良く洗います。

 

　２リットルの水を沸かした中へ　葉っぱ２５０グラム〜３００グラムを入れて弱火で２０分ほど。

 

　エキスが十分出たら　ざると　ペーパータオルでこした茹で汁に

 

　砂糖７００グラムを入れて　混ぜとかします。

 

 

　冷めたらお酢３００ｃｃぐらい入れて　冷蔵庫で保管します。

 

　約５倍の水や炭酸で割ってお風呂上りや　外から帰ってきたときに

 

　飲むと　余計に美味しいです。

 

　私は飲みませんがお酒に少し入れてもいいかも。

 

 

　

 

　シソジュースには作る過程で楽しみがあります。

 

　葉っぱをゆでるときに　さっと赤い葉が緑色に変化します。

 

　そして茹で汁に酢を加えると　一瞬で鮮やかな紫色に変化するんです。

 

　娘たちにも集合をかけて　この過程を見させました。

 

 

左側がお酢を入れた後です。

 

 

 

 

 

 

 

 ２リットルと５００ｃｃ分の原液ができました。

右端の鮮やかなピンクのが　薄めたものです。　

 

　

　シソはアレルギーを抑える効果があるので

 

　鼻炎持ちの家族に声をかけて飲ませるようにしています。

 

　お酢はダイエットにもいいそうですよ。　内臓脂肪を分解するんですって。

 

　一日に大さじ１杯のお酢は健康にも疲労回復にも、また

 

　血圧を下げる効果もあるそうですよ。

 

 

 

 

 

　そして根付きのシソを買ったもう一つのおまけ。

 

　葉っぱを２〜３枚残して　植木鉢に植えました。

 

　

 

 

 

  梅雨の雨でしっかり根を張ってくれるかな？