専業かあさんの 手仕事日記

今夜は愛しの（？）ナポリタン

　きのうテレビドラマの「喰いタン２」が終わりました。

　毎週主人はこのテレビを見ていて、きのうの最終回が終わってから、

　やたらと、「ナーポーリータン♪」とドラマの主題歌を歌っていました。

　
　主人はテレビに影響されやすくて、テレビで見たものを食べたがったり、欲しがったりします。

　「今日の晩ごはん、なににしよう？」と、私が聞くと、

　「ナポリタンが食べたい。」と言うので、

　作りましたよ。ナポリタン。

　半熟の目玉焼きをのせて。

　食事の前にあわてて撮ったので、ピンボケしてしまいました。

　我ながら美味しくいただきました。

　主人も満足してくれたようです。

富士宮焼きそば食べました。

　先週ブログ仲間から頂いたマルモ食品の富士宮やきそば。

　家族がそろった日曜の夕飯にいただきました。

　普通の焼きそばと違うのは、麺のかたさ。

　一見、太い輪ゴムに似ています。

　あと、豚の油かすがついていて、細かく刻んで最初にいためました。

　次にお肉やシーフードを炒めて、野菜を入れ、軽く炒めたら

　麺をほぐして入れました。

　麺の固さは水の量で調整します。

　４人前で水１００CCほどを入れて、麺が炒まって柔らかくなったら

　添付の特製ソースで味付けします。

　最後に、これも付いていた青海苔入りの出し粉と、家にあった紅しょうがをかけました。

　麺にかなりのコシがあって、食べ応えがありました。

　ソースも関西のドロッとしたタイプとは違って、しょうゆや梅エキス入りのさらっとしたタイプですが

　しっかり味が付いてくれます。

　初めての味でしたが、美味しくいただきましたよ〜。

　改めて感謝です。ありがとう。

　

　
　この間ＮＨＫで放送していた富士宮の町の番組を偶然見ました。

　富士宮は名前からも分かるように、富士山のふもとの町です。

　昔から富士山登山に行く人の宿が多かったり、製紙工場の女工さんが多く、

　手軽に作れるからと、焼きそばを焼く店が多かったのだそうです。

　今で言うところの、ファーストフードですね。

　富士宮やきそば学会なんて会もあるぐらいですが、

　私はブログで初めて知りました。

　神戸の私は、そばめしを時々作ります。

　焼きそばに冷やご飯を入れて、そばを小さくヘラで切りながら焼くものです。

　麺が足らない時などには便利です。
　

チーズフォンデュでした。

　きのうは久〜しぶりのチーズフォンデュにしました。

　といっても、ＱＢＢの「ふぉんじゅ亭」を使った簡単なものですけれど。

　バゲット（フランスパン）、ジャガイモ、ブロッコリー、ニンジン、

　ボイルしたウインナー、うずらのゆで卵を用意して、

　温めたチーズにつけながら頂きました。

　食後は少し胃もたれしました。

　食いしん坊の長女も　「しばらくチーズは要らないわ。」と・・・・。

　やっぱり夕食にはご飯が欲しくなります。

　

マグロのアラでつみれ鍋

　２日ほど前から長女が風邪をひいています。

　今朝の様子を見に部屋へ行くと、

　昨夜からの吐き気で食べる気もおきないといいます。

　昼を過ぎても気分が悪く起きて来ません。

　お茶だけは水分補給に持って行きましたが、

　リンゴのすりおろしも食べられませんでした。

　午前中買い物に行った時、夕食は消化の良さそうな魚にしようと思いました。

　ちょうどマグロのあらが１パック２９８円と安く売っているのを見つけました。

　鉄分も豊富で、魚嫌いの子供にもマグロなら食べるだろうと思ったのです。

　長女は夕方になって少し食欲も出てきて、おやつを口にしました。

　「晩ご飯、何なら食べられる？」ときくと、

　「鍋がいい。」と言うので、

　マグロのつみれ鍋にしました。

　
　

　フードプロセッサーでマグロをミンチにし、塩少々と荒挽きこしょうや片栗粉、

　ネギのみじん切りを入れて混ぜて粘りを出し、丸い団子状に丸めて行きました。

　お鍋に出し汁と味噌で味付けをし、野菜や豆腐や、つみれに火が通ったらいただきます。

　好みで一味を振ってもアクセントになります。

　経済的なお鍋になりました。

　　

低カロ・うす揚げコロッケ作りました。

　先日の記事のコメントに載せた、うす揚げコロッケを作ってみました。

　長女が以前作ってくれて、美味しかったのです。

　長女のオリジナルだと思っていましたら、テレビでお笑い芸人の方が作っていたのだそうです。

　私が長女の作った物を食べたときは、ころも代わりのうす揚げがサクサクしていました。

　改めて作り方を聞くと、コロッケのたねを、油抜きして裏返したうす揚げに包んで楊枝でとめ、

　油で揚げたのだそうです。

　私は作り方をちゃんと聞かずに、オーブントースターで焼いたので、長女の作った物ほど

　サクサクとはいきませんでしたが・・・

　　今日は玉ねぎを切らしていたので、太ねぎとミンチ肉を炒めて、砂糖、しょう油ですき焼き風に

　味付けして、茹でてつぶしたジャガイモに混ぜてうす揚げに詰めました。

　寒かったので、かす汁を添えました。

　油で揚げていないので、カロリーが気になったり、衣をつけるのが面倒な私には

　おあつらえ向きです。

油で揚げた時ほど、熱々にはならないのが難点かもしれません。

　食べる直前に焼いてくださいね。

　厚くし過ぎると中まで熱くならなかったり、焦げやすくなるので、

　レンジであらかじめ温めてから焼いたほうがいいと思います。

　オーブントースターのヒーター部分の真下で焼くと焦げやすいので、気をつけてください。