専業かあさんの 手仕事日記

夏休みのお昼ご飯：ラーメンで冷麺風

　今日のお昼は「マルタイラーメン」を使った冷麺風でした。

　マルタイラーメンは量が少なめですが、油で揚げていない麺なので、カロリーも控えめ、

　インスタント麺でありながらコシがあって、値段も安く、

　棒ラーメンで場所もとらないので好きな麺です。（マルタイの回し者ではありませんよ　＾ー＾）

　袋のうしろに冷麺としての食べ方が載っているので、その通りに作って、具材を乗せました。

　
　
　

夏休みのお昼ご飯：きのこと鶏肉の和風スパゲティ

　今日は久しぶりのスパゲティにしました。

　たっぷりのきのこ（エリンギ・しめじ・まいたけ）をバターで炒めて

　とりむねにくのレトルト（棒々鶏用・加熱済み）を入れ、茹で上がったパスタを入れて　

　明太子スープ（水を入れためんつゆに皮から取り出した生の明太子を混ぜた物）を加熱しながら

　和えました。

　味を見て物足りなければおしょうゆで味を調えます。

　庭から摘んだ大葉を刻んでサッと炒めてトッピングにしました。

　千切りキャベツのサラダを添えました。

　（追加します）

　　上の作り方ですと、きのこのたらこまぶしみたいになってしまいました。

　　別にいためたきのこを最後に混ぜるほうが良かったみたいです。　

　今日はボランティアに行かずお昼からのんびりしました。

　３日間ボランティアを続けたので、いつもやってるの〜んびりが今日は特別に感じました。

　専業主婦でいられる事をありがたく感じた午後でした。

夏休みのお昼ご飯：チャーハンとそうめん

　今日のお昼はチャーハンとそうめん。野菜入り味噌汁付きです。

　どこかで聞いたメニューですって？

　そう、このあいだもしたところ。

　でへへ・・・マンネリ化してますね。

　多めに残ったご飯を消化するには、チャーハンが手っ取り早いんです。

　足らなかった分は娘のリクエストでそうめんに。

　今日のメニューは、さして珍しくも無いので画像はありません。

　冷蔵庫の中で干からびたちりめんじゃこを少量のお湯で戻して使い切りました。

　
　お中元のハムの端っこが固くなりかけてるのを、細かく刻みました。

　あとは卵とネギ。塩と少量のしょうゆで味付け。

　シンプルだけど評判は上々でした。

　ごちそう様。

夏休みの昼ごはん：今日は簡単散らし寿司

　今日のお昼には冷やご飯がたくさん残っていました。

　そこで、簡単な散らし寿司にしました。

　色つきかまぼこを小さめに切った物、きゅうりの塩もみ、ツナ缶の油を切って

　レンジで温めなおして市販の寿司酢をかけて混ぜたご飯に混ぜ込みます。

　錦糸卵と青みを添えて出来ました。

　きゅうりは朝のお弁当を作るついでにスライスして塩を振っておき、

　卵は昨日のうちに薄焼きにしておきました。

　豆腐の澄し汁でも添えればバッチリ。

　今日は寿司酢にレモンの果汁を入れました。

　夏に欲しいビタミンＣの補給に。

　少しベチャついた仕上がりになりますが、夏休のおうちごはんなら、あまり気にしなくてもね〜。

　今日は次女が友達のお母さんにポケモンの映画に連れて行っていただきますので、

　早めに作りました。

お昼は富士宮焼そば＆図書室ボランティア

　今日のお昼は５月にブログ仲間から頂いた富士宮焼きそば。

　２食分が冷凍庫に残っていて、料理するチャンスを狙っていました。

　今日は湿気も少なく、朝からさわやかでした。

　コンロの前に立ってもそれほど苦にはなりませんでしたので、焼きそばに決めました。

　歯ごたえのある麺が久しぶりに美味しかったです。

　午後からは今日から始まる小学校の図書室ボランティアに行ってきました。

　長女が「タダ働きやろ？」と、いうので、

　「１２年間お世話になった小学校へのせめてものお礼よ。」と言うと、理解できないようでした。

　行く前はいくぶん緊張しましたが、集まったお母さんは私を入れて２人。

　もっと集まるかと思っていた私は、なんだか拍子抜けしました。

　図書室担当の先生２人と計４人で本のラベル貼りや図書の修理をしました。

　図書室の開放デーでも会ったので、児童が数人来ていました。

　次女も一緒に行って本を読んだり、低学年の子の面倒を見たりしていました。

　ボランティアしようというお母さんだけあって、明るい感じのいいお母さんでした。

　楽しくお仕事ができました。

　午後１時から３時まで眠気の出る時間ですが出来れば明日も行こうと思います。