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寒くなって夕食に煮物やお鍋の回数が増えてきました。 市販の出しの素、便利ですが最近成分が気になるので使用を控えています。 その代わりに水を入れたお鍋に昆布とだしジャコの粉末を入れておきます。 寝る前や午前中に入れておいて数時間、使いたい朝や夕方にはさっと沸騰させてアクを取れば 割合とお手軽に使えます。 そして出汁をとった後の昆布どうしていますか？ わたしもおでんに結んで入れるぐらいで、大体捨てています。 でも、捨てるのはもったいないと思いました。 冷蔵庫で保存しておいた出しがら昆布。 佃煮にしました。 細く切って、同量のみりんとしょうゆ、こげ付き防止のお水を少し、お酢を少し入れて煮ました。 昆布が柔らかくなって煮汁が減ってとろっとしたら出来上がりです。 お酢を入れるのは、市販の佃煮の材料の欄に書いてあったから。 保存効果のために入れるのだと思います。 市販の昆布の佃煮ほど塩分を強くしていないので、冷蔵庫で保存して １週間ぐらいで食べきります。
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エコロジー
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コメント（19）
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冷たいお茶が欲しいこの季節。 冷蔵庫でお茶を冷やす家庭も多いかと思います。 特に子供達のいる夏休みは、用がなくても冷蔵庫を開け閉めして中々冷えませんよね。 電気代も気にかかります。 我が家では夏の間、冷蔵庫で冷やしたお茶と常温のお茶を 30年ぐらい前からある旧式の１ℓのポットに、６：４ぐらいの割合で入れて食卓の上に置いています。 冷たすぎず、ほどほどの冷たさなので、お腹の調子も心配しなくてすみます。 主人がいる週末やお盆の頃には1.8ℓのエアー式のポットを出します。 冷蔵庫を開ける回数が減ってちょっぴりエコロジーになりますよ。 |
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少し前からエコバッグでも作ってみようと思っていました。 家にある布地の柄は、飽きてしまって中々生地を決めかねていた所 目にしたのが, 捨てようかどうか迷って取っておいた主人の古いダンガリーシャツ。 じっと見ているうちに前身ごろの形と私が持っているナイロン製の買い物袋の形が よく似ているのに気が付きました。 昨日の雨の午後から作り始め、今日昼過ぎに出来上がりました。 作り方 �ー蟷�ちの袋をシャツに重ねて形を取りました。 家計にエコな、マイバッグの出来上がり。 シャツの袖の部分で収納袋を作ってもいいですね。 |
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昨日の夜から今朝にかけて神戸では雷雨となりました。 最近見つけた雨の日の小さな楽しみ。 それは、雨水をためること。 玄関の屋根からといを伝って落ちる雨水。 近所の人に 「貯めたら結構たまるもんよ。水道代も浮くし、やってみて。」 と教わりました。 その人は４５ℓのバケツを３つも置いて雨水を貯めています。 うちにも使っていない大きなバケツがあったのを思い出し、 早速庭へおきました。 玄関の軒先に置いた小さいバケツがいっぱいになったら、庭に置いたバケツまで運びます。 バケツに水が貯まっていくのが嬉しくて、雨の中の水運びも気になりません。 「そんなこと前からやっているよ」と言う方も多いでしょうね。 梅雨が明けたらたくさんの水が必要な季節がやってきます。
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台所で乾物整理をしていたときに見つけた手巻き用の海苔。 |
私も作ろうかな〜♪
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