簡単　冷やしぜんざい

　昨日のおやつ。

　冷やしぜんざいっていうのかな・・・。

　団子の粉に粉の重量の70パーセントくらいの水を

　様子を見ながら入れて　まとまるようにこねて　丸く団子にして　

　真中を指でくぼませておきます。（火の通りを早めるため）

　熱湯で茹でて浮いてきたら1～2分過熱。

　玉じゃくしですくってお水にとり

　あら熱が取れたら　氷水に入れて冷やします。

　缶詰の小豆あんを氷水で割って　好みの甘さに薄めます。

　器に冷やした団子と　冷たくしたあんこのお汁を入れて出来上がり。

　10分ほどで出来上がります。

　ちょっと手抜きの冷やしぜんざいの出来上がりです。

　「ぜんざいは甘くって苦手」って言う方も

　冷やすと甘さを感じにくくなるので　さっぱりといただけます。

　いかがですか～？

今朝は朝からセミ時雨がにぎやか。

　シャンシャンシャンシャン・・・・・

　やっと夏らしくなってきました。

　今日あたり近畿地方も梅雨明けかな？

　暑い夏は苦手だけど、やっぱり夏はこうでなくちゃっていう朝でした。

暑中お見舞い申し上げます。

　本格的な夏の到来です。

　いつもありがとうございます。

　夏バテしないようにご自愛くださいね。

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レンジで簡単和菓子・水無月

　野の花さんのところで　レンジで簡単に　水無月と言う和菓子ができるというのを

　教えてもらったので　早速７月１日に作ってみました。

　この水無月（みなづき）と言う和菓子は京都の方では

　一年の半分が終わる６月３０日に　食べられているお菓子だとか。

　ちょうどういろう生地に　小豆をのせたかんじのお菓子です。

　本来は白い生地なのですが

　野の花さんと同様に　抹茶生地にしてみました。

　材料：　白玉粉　２０ｇ　本葛粉　３０ｇ　薄力粉　７０ｇ、抹茶大さじ１ぐらい

　　　　　砂糖６０ｇ　水１カップ　缶詰の粒あんか甘納豆　少し

　　①　粉類（抹茶・白玉粉・葛粉・薄力粉）をすべてボールに入れてまぜまぜ～。

　　②　砂糖に水を入れて溶かして　①に混ぜる。
　　
　　　　　ザルや味噌こしで　こすと生地がなめらかになります。

　　③　②の生地を大さじ２杯ぐらい取り分けておき、

　　　　残りの生地をレンジ用の耐熱容器に入れて　ラップをして　レンジで４分。

　　④　一度取り出し、表面にあずきをのせ、③で取り分けておいた生地を

　　　　表面に均等に流します。

　　⑤　ラップはしないで再びレンジで４分過熱して出来上がり。　

　　　　冷ましてから三角形に切り分けます。

　　　　このとき「「三角形に」というのがポイントだそうです。

　　　　三角形は氷の形を意味し、　暑くなりかけた暑気払い的な

　　　　意味合いの形なんだそうです。　

　　　　私も最初　四角く切ってしまったけど、ブログアップ用に

　　　　三角に切りなおしました。

　　基本的に材料を混ぜ混ぜ～と　レンジでチン♪　だけですので簡単ですよ。

　　ここで私の失敗談を。

　　レンジで加熱する時　プラスティック製の　大きめの容器を使ったんです。

　　内心、「レンジ大丈夫かな？」と思いつつも　１００均のではなかったし

　　しっかりしている容器だったので　「まぁ、大丈夫でしょ。」

　　結果は、ラップが縮んだ時に　加熱された容器を引っ張ったようで

　　見事に歪んでしまいました。ガックシ・・・・・

　　フタ付きの容器でしたけど、もうふたは使えません。

　　　だ・か・ら・・・・

　　　みなさんは　レンジ加熱用か確かめてからお作り下さいね。

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インフルエンザの休校を楽しむ（２）　色々パン作り

　インフルエンザで休校２日目。

　朝食用の食パンもなくなったので

　予定通り、決行しました、子供たちとパン作りです。

　生地の材料を入れたら　こねるのはブレッドメーカーにお任せしました。

　材料を用意して

　ジャガイモは皮をむいて細く切ってレンジでチン。

　粗くつぶして塩･胡椒･マヨネーズで和えました。

　ゆで卵もつぶしてマヨネーズで和えておきました。

缶詰のあんや　ウィンナー、シナモンシュガーなども用意して

　思い思いの取り合わせで　パンに包んでいきました。

　長女なんて　冷凍庫に２個だけ残っていた　たこ焼きをいれたたこ焼きパンも。

　昨日に引き続いて　小麦粉で遊びました。
　

　
　上の画像の右下のソースが塗ってあるのがたこ焼き入りのパンです。

　ポンデリング風のは「ポンデリング見たいなのが食べたい。」って言い出した

　長女のために次女が作ったもの。

　作る途中で私が「それ、青虫？　それとも団子パン？。」って

　団子の串まで持ち出したので機嫌を損ねたという　パンです。

　３時のおやつは焼きたてパンでした。

　
　パソコンの不調にもかかわらず　２つの記事をアップしてしまいました。

　パソコンメーカーのカスタマーセンターに電話しましたけど

　自動音声案内が　「１件２１００円の料金を頂きます」って。

　なもんで　二の足を踏んでます。

　とにかく主人が帰ってから相談して見ます。

　きっとあまり頼りにはならないかもしれませんけど。

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クッキー遊び

　「１時集合ね。」

　長女が次女に声をかけました。

　「何かするの？」

　「うん、お菓子を作る。」

　お菓子作りの本を色々見て　決めたのは　クッキー作りのようでした。

　「基本に帰ろうと思って。」なんて訳の分からない理由をつけながら。

　１時前に次女が材料を出し始めて

　１時、２階から降りてきた長女と　台所で作り始めました。

　３０分ほどして、

　「オーブンの余熱が終わったけど　型抜きが間に合わない・・・」という声。

　「お母さんも手伝おうか？」と声をかけると

　「たのむ～～。」

　台所へ見にいくと

　抹茶やココア、食紅を使って　４色の生地ができていました。

　しかも大量に。

　「これだけあったら　型抜きだけでも　大変でしょ。

　　いろいろ組み合わせて面白いクッキー作ろう。」と声をかけました。

　それから３人でワイワイ　

　粘土遊びよろしく　クッキー遊び。

途中で疲れた私は　降番。

　ひと眠りしている間に　たくさんできていました。

　その中から　会心の出来（？）面白いものを集めてみました。

　春らしいものをと　さくら餅、イチゴ、桜の花びら、３色団子を。

　中には　う○ち　までありますが、

　これは長女が作ったのです。（爆）

　小さい時から好きでしたぁ～　（笑）

　小学校１年の時　図書室から　「じごくのそうべえ」を

　何度借りたか分からないぐらい借りてました。

　ちなみにこのお話は　「おなら」とか「ふんにょうじごく」とか出てくるんです。　

昨日の豚まんに続いて　粉遊びです。

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ホカホカ～角煮まん　つくりました。

　今日から中学校の春休みも始まりました。

　長女もバイトはお休み。

　夕食は作ってくれるらしいので、

　おやつぐらいは手作りしようと

　豚まんを作りました。

　皮はこちらのＨＰを見ました。→　http://www.kantondish.com/tenshin/nikuman.html

　小麦粉と水の量が　２：１でとっても分かりやすいから。

　強力粉を使うレシピも　あちこちで見ましたが

　小麦粉なら大抵の家にあるから作りやすいでしょ？

　こねるのは　パン焼き器の生地コースにお任せです。

　１時発酵まではしてくれます。

　
　中身の具は昨日出来上がっていた角煮。

　煮汁が煮こごりになってゼリー状になっていたので

　スライスした角煮と一緒に包みました。

　子供達も一緒に、残っていたあんこを入れた　あんまんも作りました。

　蒸し器で蒸すこと２０分。

　ホカホカ　角煮まん＆あんまんの出来上がり。

　包み方がちょっと下手ですね。

　テレビでプロの方が作ってるのを見た時は

　もう少し上手にできるかな～と思ったけど

　案外　形が難しい物ですね。

　でも味にはそれほど影響ありません。

　煮凝りゼリーが蒸すことで溶けて　生地にしみこんで

　うま～い　。正解でした。

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専業かあさんの手仕事日記

おやつの手仕事

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