専業かあさんの 手仕事日記

きなこあめできました。

　個包装のきなこ、一袋２０グラム入りが２つ。

　賞味期限は今年の１２月なのに

　中を見るとクモの糸みたいなものが出ています。

　捨てるのは勿体ないので、

　ふるいにかけて落ちたきな粉だけを加熱して、

　何かできないかな・・・・。

　きな粉ケーキは面倒だし、簡単に作れるものを・・・・

　

　長女が好きな「きな粉あめ」。コンビニの駄菓子コーナーに売ってますね。

　作り方を調べると水あめが要るらしいです。

　もう少し調べると、水あめはなくてもできる

　「はちみつきなこあめ」と言うのを見つけました。

　はちみつにきな粉を混ぜて練り合わせ、棒状にして切っていくだけのもの。

　熱消毒を兼ねてきな粉は少しずつレンジで加熱しました。

　
　はちみつもレンジで柔らかくしておきます。

　はちみつにきな粉を混ぜてまとめるだけ。

　切ったら余分のきな粉をまぶして出来上がり。

　

　あめとは言えませんが、あめみたいに歯にくっつかないから

　子供やお年寄りにもいいかも。

　

　テーブルの上に置いていたらいつの間にかなくなっていました。

さつまいもケーキ作りました。

　昨日、さつまいものケーキを作りましたよ。

　午前中にお鍋で焼き芋を焼いて

　午後からケーキ作り。

　さつま芋を刻んでケーキ生地に混ぜるだけ〜。

　バターもマーガリンも使わず、サラダ油を少々（大さじ１杯ぐらい）使うだけの

　いわば「プアマンケーキ」。

　小麦粉１００gにと卵２個と砂糖（８０g）と大体同量ずつとサラダ油少々と牛乳少し。

　特別な材料はいりませんね。

　
　泡立てだけはハンドミキサーで高速＋低速でふんわりと。

　ちょっと手抜きして湯せんはしませんでした。

　日当たりのよい窓ぎわでお日様のぬくもりが湯せんの代わり。

　果たして効果はあるかどうか分かりませんよ〜。

　私の自己流ですから。

　

　いつものさつまいもケーキと違うのは

　さつま芋を２種類使ったこと。

　一般的な皮があずき色の紅あずまと　実の色が鮮やかなオレンジの安納いも。

　ケーキの中に、ちょっと緑っぽいのと綺麗な色のと分かりますか？

　ちょっと焼き色が付き過ぎてしまいましたけどね。

　味はね・・・・・素朴な味わいでした。

あつあつ大学芋召し上がれ〜。

　　　日曜日。

　　　家族がそろったおやつ時。

　　　ちょっと満腹感があって温かいおやつを作ってあげたいな〜・・・

　　　ということで、

　　　思いついたのは大学芋。

　　　最近は大学芋と言うとご近所さんから頂くものでしたから、

　　　久しぶりに作りました。

　　　

　　　これを作る時に思い出したのが、ブロ友のみどりさんの記事。

　　　揚げた芋にからめるアメを作るコツは

　　　うす茶色になるまでかき混ぜないことだそうです。

　　　

　　　かき混ぜると白いフォンダンになるのだとか。

　　　それで、お鍋を見つめながら、じーっと手を出さずに我慢。

　　　うす茶色になったところでお鍋から下ろして

　　　揚げたてのお芋を入れてからめました。

　　　ゴマを振って出来上がり〜。

　　
　　　
　　　写真のは１回分。３回ほど揚げました。

　　　バイトから帰って３時過ぎに昼食を食べたばかりの長女は

　　

　 「食べ過ぎて気分が悪い〜。」だって。

　　　
　　　おバカ〜　　　　自己責任ですよね。
　　　　

　　　

ほかほか焼き栗〜♪

　先週長女のブロ友さんから栗を送っていただきました。

　北海道の「壮瞥（そうべつ）甘栗」という、小粒の栗です。

　天津甘栗と同系の栗だそうです。

　近所さんにも焼き栗にしてアツアツの所を持って行きました。

　フライパンに並べられるだけしか焼けないのですが、

　昨日のおやつは家族も揃ったので焼き栗に。

　

　コーヒーや紅茶を娘たちに入れてもらって、

　お喋りしながらついつい手が伸びて・・・・全部食べてしまいました。

　実は焼く途中に、「栗爆弾」に見舞われるハプニングが・・・。

　様子を見ようとふたを上げようとした時、

　破裂音がして栗が粉々に砕け散りました。

　重いふたにはじけた栗がぶつかって、反動でふたを持つ手が持ち上がるほど。

　ふたで防げたから良かったけど、顔や手に当たっていれば

　やけどしたかも・・・。

　どうも破裂の原因は切り目を入れなかったからのようです。

　

　ここでお礼を。

　おかげ様で昨日、コメント数が「７７７７」を数えました。

　いつも優しいコメント、励ましのコメントを頂いてありがとうございます。

　根っからの真面目人間、面白いお返事ができないのが私流ですが

　これからもよろしくコメント下さいね。

　この数字を迎えるために、ここ２日ほどコメントの返事と新規の更新を

　控えておりました。

　１１月に入って初めての記事を早くアップしたかったんだけどね。

　そしてラッキーナンバー「７７７７」番目のコメントを頂いたのが

　わがつくさんです。

　何かささやかなお礼をと思いますが、和菓子屋さんですので

　下手な手作りお菓子はやめようと思います。

　何がいいかな〜？

　今年もあと２カ月を切りましたね。早いな〜。

　今年やり残したこともいっぱいありますが、

　後悔を残しながら年を重ねていくのでしょうね。

　先月から始めたオークション。

　ちょこちょこと手作りの物や不用品を出しましたが落札までには至らずです。

　物を売るにはただ好きだから作ると言うのでは売れないですね。

　どんな物が流行っているのか。売れているのか、リサーチもしなくちゃいけないですね。

　やっと２日ほど前に出した要らないピンバッジに入札者がいるので、

　こちらは成立しそうです。

　

　

小倉カステラロールを作りました。

　まじめな主婦に戻った今朝やったこと、

　それはおやつ作りでした。

　テスト中の二女に

　「お菓子を作ろうと思うけど、和風がいい？　洋風がいい？」

　って聞くと、

　「洋風。」って返事。

　でも私としてはあんこを使いたかったんです。

　それで和洋折衷、小倉カステラロールとなりました。

　カステラ風のケーキにクリームを塗り、小豆あんを棒状にして巻き込みました。

　

　巻く時に生地がちょっと割れてしまったけど、

　画像の向こう側なので分からないでしょ？

　

　クリームをもっとたっぷり塗りたかったけど、

　あんこが大きかったのか、はみ出そうになるのでやめました。

　クリームは余ってしまったので食べる時に乗せようと思います。

　実はこの小豆あん、

　自家製のものを冷凍してあったの。

　
　賞味期限が切れてから１０年近くになる小豆が

　出てきたので、ダメもとで炊いてみました。

　普通は捨ててしまう年数ですよね。

　しかし、節約を旨とする私には捨てられませんでした。

　さすがに１０年もなるといくら炊いても

　固さが残りました。

　つぶして粒あんにしたけど、ちょっとざらざら感が残ったので

　粉末のあんこと混ぜて炊けば何とかあんらしくなりました。

　　

　ケーキ作りでちょっとストレス発散できました。