専業かあさんの 手仕事日記

五輪（？）コーヒーゼリー

　きのうのおやつです。

　コーヒーゼリーです。

　　水４００ｃｃ、粉ゼラチン６ｇ、砂糖４０ｇ、インスタントコーヒー小さじ４杯。

　至ってシンプルなコーヒーゼリー。

　低脂肪のホイップクリームを１００ｃｃだけ泡立てて

　ゼリーの上に模様を描いて遊びました。

　真中の上のは五輪（オリンピック）のマーク。。。。

　　　え？　見えないって？　ちょっと苦しいかな。

　残ったクリームには少量のお湯で溶いた抹茶を混ぜて

　抹茶アイスにしています。

　今日のおやつにしようと思います。

　おひるのかき揚げにアイス・・・・

　へへへ・・・カロリーオーバー気味ですね。

手作りおやつ： アイス団子と宇治ミルク金時かき氷

　一昨日のおやつ、子供たちと作ったアイス団子です。

　

上新粉で作った団子生地でチョコアイス「ピノ」を包みました。

　「ピノ」は長女のおごりです。

　残った団子生地は板チョコを入れたり、小さく丸めてきな粉砂糖をまぶしたりしました。

　

　こちらは今日のおやつ。

　
　かき氷ですが、缶詰のあんこ、練乳、先日作った抹茶みつをかけて

　宇治ミルク金時氷のできあがり〜。

　

　買い物帰りに　「アイスでも買おうか？」と言った主人を制止して手作りしました。

　家族４人で材料費１００円ぐらいでできました。

　　　　ここで一句

　　　　　　「　手をかけて　美味しく節約　和気あいあい」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　字余り〜　失礼しました〜。

　　　ここでちょっとしたお知らせ。

　　　「お料理」の書庫から「手作りおやつ」の記事を別書庫にしました。

　　　最近食べ物ブログ化している当ブログです。

　　　家にいると食べることがメインになってしまいます。

　　　これではダイエットできませんね。

　　　２月からかみかみダイエットを始めた長女。

　　　最近は「かみかみ」することもなく普通に食事しています。

　　　でも胃が小さくなったようで夕食時のご飯の量はお茶碗に７分目ぐらい。

　　　普通に盛ると「多過ぎ〜。」と言って減らしてます。

　　　体重も半年前より１０キロぐらい減りました。

　　　まだまだポチャポチャ感はありますが

　　　少し位のポッチャリならかわいいもんです。
　　　

紅茶プリンを作りましたよ。

　「冷たいデザート何がいい？」と子供たちに聞いたら

　「プリン！！。」

　そこで日曜日に来たばかりのオーブンレンジの

　オーブン機能初体験を兼ねて

　焼き紅茶プリンを作りました。

　蒸しプリンは何度か経験してますが

　焼きプリンは初めて。

　
　弱火で沸騰させた牛乳にアールグレイの紅茶で香りをつけて

　砂糖、牛乳、とき卵を入れて泡立てないように混ぜて

　容器に次ぎ分け水を張った受け皿に入れてオーブンレンジへ。

　

　慣れないカラメルも手作りしたら、出来上がって放置している間に

　カチカチの飴になってしまいました。

　もう一度熱湯少量入れて弱火で溶かしました。

　なんとかプリンに乗せる分は確保できました。

　

　紅茶の香りとカラメルの苦みと香りの美味しいプリンになりました。

　子供たちも満足げでした。

　おやつに・・・おひとつどうぞ。。。。。

　

夏休みのおやつ作りに：抹茶あんみつ

　広告で見た有名菓子処の抹茶あんみつ、

　あんまり美味しそう〜。

　でも手が出ない。

　そこで２日間にかけて作ってみました。

　一日目：　抹茶ゼリー作り。

　　　　粉末ゼリー５ｇにお湯を３００ｃｃ、砂糖を大さじ２杯、

　　　　少量の水で溶いた抹茶小さじ１ぱいを入れて混ぜ、

　　　　お弁当の容器に流して冷蔵庫へ。

　２日目：　団子づくり（豆腐団子）

　　　　団子の粉７０ｇに豆腐を少しずついれてはこねる、入れてはこねるを

　　　　繰り返し、粉っぽさがなくなって耳たぶ位の柔らかさになったら

　　　　ちぎって丸めて真中を押してやや平たくし、１０円玉ぐらいの大きさにします。

　　　　沸騰したお湯に入れて浮き上がって１〜２分したら、水にとります。

　　　　冷めたら水を切ってタッパーに入れ冷蔵庫で冷やします。　

　　　　　　　

　　　　　　みつ作り（抹茶みつと黒蜜）・・・・・どちらかお好きな方だけでも。
　　　　　　

　　　　抹茶みつ・・・・砂糖と水を１：１の割合で用意して鍋に入れ火にかける。

　　　　　　　　　　　　抹茶を少量の水で溶いて上のお鍋に入れ溶かす。

　　　　　　　　　　　　抹茶のだまが残るようなら茶こしで濾すといいです。

　　　　　　　　　　　　ゆっくりかき混ぜながら、少し煮詰めます。

　　　　黒蜜　・・・・抹茶みつ同様、１：１に混ぜた水と黒砂糖を火にかけ　

　　　　　　　　　　　かき混ぜながら少し煮詰めます。

　　

　　　　　みつが冷めたら容器に入れ冷蔵庫で冷やします。

　　　　　小豆の缶詰も冷蔵庫で冷やしておきます。

　　　　　
　　　　　より冷たくしようと思えばお皿も冷やしておくといいです。　　　
　　　　　

　　　　　　

　　　　

　　盛りつけは抹茶ゼリーをサイコロ状に切ってお皿に入れ

　　豆腐団子、あんこを盛り、お好きなみつをかけていただきます。

　　冷たいお茶もいいですが、熱いお茶が欲しくなるおやつでした。

　　みつは私の場合、水の量を１００ｃｃにしました。

　　多くて大部分が余ってしまいました。

　　あんこも１缶では多かったです。

　　ゼリーも少し４人分には余りました。

　残った抹茶みつやあんこはかき氷にかけて食べてもいいなぁなんて思っています。

　牛乳を凍らせてかき氷にして抹茶みつをかけても美味しそうです。

　黒蜜はわらびもちやところてんを作った時にかけてもいいですね。

　もっともうちではところてんには二杯酢ですが。

　ゼリーはそのまま食べてもいいけどクラッシュしてカップアイスに混ぜてもいいですしね。
　
　残り物でも色々食べ方ありそうですね。

　寒天で作らなかったのはもちろん、美肌効果をねらってです。

　　少し手間は掛かりますが、家族も喜んでくれて苦労のし甲斐はありました

　　夏休みにお子さんといかがですか？　

みかんジュースde寒天

　昨夜母から電話があり、

　「メロンとみかんをもらったから食べて〜」 って。

　今日の午後、うちの家の最寄りの駅で待ち合わせ。

　１時間ほどお茶してきました。

　ついでに父のお見舞いに行くというので

　水ようかんやら葛まんじゅうを買って渡しました。

　かなり大きめのメロンとみかん、待ち合わせ前に買った野菜や魚を持って

　暑さにあえぎながら帰宅しました。

　日差しがほんとに暑かった〜。

　日傘を差してはいますが、「熱波」とか「熱線」という言葉がピッタリくるぐらいでした。

　温暖化が進んで１０年、２０年してもっと熱くなったらどうなるんだろう・・・

　なんて思いながら歩きました。

　

　さてさて・・・・みかんつながりで・・・・

　先日みかんジュースを使って寒天を作りました。

　

　ミントの葉がないので庭の青シソの小さな葉をのせました。

　半分ほど長女が飲み残した　みかん１００％のジュース１５０ｃｃに

　粉寒天２ｇ、水２００ｃｃと砂糖５０ｇ、白ワインも大さじ２杯入れてちょっと大人っぽく。

　これ位なら子供たちも大丈夫。

　小さいココット皿４〜５個分です。

　でもアルコール分が気になったので寒天を煮詰める時にワインも入れて

　アルコール分を飛ばしました。

　大人向きにはもう少しワインを多くしても良かったかな〜。

　でも寒天の固さがちょっと柔らかめで、これがまた舌触りが良くて

　美味しかったのです。

　寒天は結構固さが難しいですね。

　この寒天を少し切ってアルミカップに入れラップで包んで二女のお弁当に入れたんです。

　すると先生に、「デザートは持ってこないように。」って言われたんですって。

　そこで二女が「お母さんの手作りです。」って言ったら

　先生は何も言わなかったそうです。

　あ〜ぁ。

　　　教訓：もうお弁当には入れませ〜ん。