リベンジ てらみすっ！

以前、mepoさんとたいりょうさんの『ビニ本団長と鉄板句女』用に作った「Katty's cafe用てらみすっ」。
一見、ちゃんと出来ているように見えたのですが、実は固まらず、どろっとしたまま食べざるを得ませんでした（泣）
おまけに、奥さんには「メレンゲ嫌い」と言われ、散々でした（>_<）。
ところが、最近奥さんが職場の仲間と作ったティラミスは美味しかったとのこと。
どうやら作り方が私のやり方とは違うようです。
これは是非リベンジせねば！
というわけで、レシピを聞いて作ってみました。
果たして、今度はまともなティラミスができあがるのか？？

材料：
　　　マスカルポーネチーズ　　　　　　　　　　　・・・・220〜250g
　　　卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・2個

　　　卵白　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・2個
　　　グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　　・・・・40g

　　　カステラ切り落とし　　　　　　　　　　　　・・・・適量
　　　コーヒー（インスタントで可）　　　　　　　・・・・濃いめに100ml
　　　リキュール（アマレット）　　　　　　　　　・・・・25ml
　　　ココアパウダー（砂糖なし）　　　　　　　　・・・・適量

1). 濃いめにコーヒーを100ml作り（あればエスプレッソ）、冷ましておく。

2). 室温に戻したマスカルポーネチーズ（なければクリームチーズ）に卵黄2個を入れ、ヘラで混ぜる。

　　　　　　　　　　　　　　　↓上が下のようになります

3). 卵白を角が立つまで泡立てる。
　　ある程度泡立ってきたら何回かに分けて砂糖を混ぜる
　　（最初から砂糖を入れると泡立ちにくいので注意）

4). ２に３を３回に分けて加え、泡をつぶさないように気を付けて混ぜる。

　　　　　　　　　　　　　　　↓上が下のようになります

5). コーヒーにリキュールを混ぜたものに、カステラをさっと浸し、一人分の容器の底に敷く。今回はリキュールにディサローノ・アマレットを使用。

6). ４つのうち２つには苺を入れてみました。

7). ４を容器に入れる。

8). ラップをして、冷蔵庫で良く冷やす(５時間ぐらい)。

9). ココアパウダーを茶こしで振りかけて完成！
　　 （あまり沢山かけると食べるときむせるので注意）

今回のポイントは、前回と違って生クリームを使っていないこと。
その分、マスカルポーネチーズを多めに使用しています。
また、容器の底にはカステラを敷きましたが、サヴォイアルディ（イタリアのフィンガービスケット）などが本来のレシピのようです。
一人分に分けずに、大きめのバットに作って小分けにして食べても楽しいかと。

さて、結果ですが、美味しくいただけましたよ。
苺が入ったものが、なかなか良い感じです。
苺の酸味が生地の甘さを引き立ててくどく感じさせず、私はこちらの方が好きです。
大体１時間ぐらいで冷やすところまでできますので、是非チャレンジしてみてくださいね！

いつもながら、えむこぶさんの手際のよさに感心！奥様も幸せですね。こんな美味しそうなデザートが食べられるなんて。これでお酒も大好きってところが素敵です＾＾。

『私をハイにして！！』でしたっけ？

リキュールを多めにお願いします（Ｗ）

いつも通り、わかりやすいレシピですね。最近、お菓子作りから遠ざかっているので、写真を見ていると、なんだか意欲がわいてきましたよ。

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わ〜、美味しそうですね〜♪イチゴ入りというのが惹かれます。ほんと奥様、幸せですね。羨ますぃ〜☆

お菓子作りは苦手です、食べる専門です。私はエムコブさんが作ったティラミスが食べたいです！！＾＾

パンダさん＞惜しいっ！「私を天上に連れてって！」です。これって、男が女に作ってあげた場合、どうなるんだろう？？

月野さん＞アマレットは独特の香りのリキュールなので、多めにすると大変なことになります^^；）チーズ生地にブランデーなどを入れると良いかもしれませんね♪

けなふさん＞わかりやすいと言っていただき、ありがとうございます。けなふさんが作るパンより簡単ですよ。是非、作ってみてくださいね！

素朴さん＞くどいようですが、イチゴを入れたのは正解でした♪奥さんにはいつもお世話になっているので、たまには、ね♪

ちろママさん＞いえいえ、いつも美味しそうな料理を作っておられるではありませんか。ティラミスで良ければいつでもごちそうしますよ。一緒に美味しいお酒が飲めると良いですね。

しろねこさん＞コメントの順番を間違えてしまってごめんなさい。美味しそうと言っていただけて嬉しいです。甘いものとお酒って、私の中ではまったく矛盾無く両立しているんですよねぇ。やっぱり、珍しいんですかね？

ああ、こんな夜中に見るんじゃなかった……おいしそう……たぶん、夢に見ます（笑）

himaさん＞あはは。ちょうど小腹が空いてくる頃でしょうか。夢の中でたらふく食べてくださいね！

ミラノで食べてきましたがえむこぶさんのも美味しそう！向こうは今イチゴが旬のようで、ちょっと酸っぱいけど味の濃いイチゴでした。ドルチェはティラミスとイチゴアイス（イチゴの角切りの上にバニラアイスが乗っている）を皆で食べたのですが、美味しかったです〜

あんびるさん＞本場のドルチェと比べられるとは恐縮です（汗）美味しい割に簡単にできますので、あんびるさんも挑戦してみてくださいね。イチゴが旬のうちがやっぱりオススメです！

おおっ、懐かしいですね、「てらみすっ」（笑）。はて、マスカルポーネチーズ‥？クリームチーズとどう違うのでしょうか？コーヒーとリキュールを入れると娘が食べられないかなあ？でも、これ入れないとティラミスじゃないですよね（笑）。

mepoさん＞懐かしいでしょう？（笑）いつの間にか、もう９ヶ月も経ったんですねぇ。マスカルポーネはクリームチーズでも大丈夫ですよ。そっちの方が安いし^^）アルコールは火を付けて飛ばせば良いと思いますが、香りが娘さんには合わないかもしれませんね。コーヒーとカステラの代わりにビターチョコレートとかでも面白いかも。

ええっ！？あれからもう九ヶ月も経っているのですか‥？ちょっとびっくり。↑おおっ、それはよいアイディアですね。ちょうどクリームチーズがあるので、ビターチョコレートでやってみようかしらん？

mepoさん＞そうなんですよ。いつの間にかそんなに経ってしまいました。歳を取ると（？）時が経つのが早いですねぇ^^；）ビターチョコの「てらみすっ！」ぜひ挑戦してみてくださいね！