★ 楽しい主婦の知恵健康＆料理

今日のスペシャル～さつまいもケーキ～

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今年も『お芋ほり』の季節がやってまいりました。

先日、次男坊と園のお芋ほりに行ってきました♪

秋晴れに恵まれ、

晴天の下で畑の土を懸命にほりながら、

まるまるとした『さつまいも』は袋いっぱいに…

我が家には、他にもいただいたサツマイモがゴロゴロ＾＾

これから小学生のお姉ちゃんたちもきっと、

学校で育ったお芋さんを持ち帰ってくるはず…

今年の秋も

お芋料理に勤しみます＾＾

で、以前ご紹介した『バナナケーキ』を

今回は、

『さつまいもケーキ』にアレンジ！

お芋を１ｃｍ角に切って入れてみました。

そして…

ミカンの絞り汁を１コ分加えてみました。

できたてを早速いただきました～（＾〇＾）Ｖ

お芋がホクホクで

美味しく出来上がりました！

ウマコユル食欲の秋～

参考レシピはこちらです☆　→　http://blogs.yahoo.co.jp/mmnikkori/9362748.html

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今日のスペシャルナスのサラダ

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サラダ大好きな私。

ブログで一目見て

食べたくなってしまいました。

『茄子のエスカベッチェ』

で、さっそくナスを買ってきて

作って、試食！

う～ん、思った通り＾＾

美味でしたよ～（＾O＾）q

ピーマンの代わりに

黄色のパプリカでアレンジしてみました。

ちょっと、ピリ辛が

これからの季節にぴったりかな～…

これを載せてくれた

まいんさん、ありがとう！

他のサラダもオススメです！

トラバさせていただきま～すねっ☆

　　　参考にさせていただいたブログはこちらです↓↓

　　　はるばる海の向こう側に、ぜひ、訪ねてみてはいかがでしょう･･･＾＾

　　　http://blogs.yahoo.co.jp/kentoki1287/18415201.html

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今日のスペシャル自家製ピザ

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今日は、園のクリスマス会。

朝からあわてて支度して

出たはいいけれど、

子供の言っていた時間は

３０分も早くて…

こんなに慌てる必要がなかった・・；

なんて、思いながら、

なんとか無事に済みました。。。＾＾

そんな午前中の出来事を後に…

娘たちが『ピザが食べた～い！』

という切なる要望に応え…

ピザを生地から手作りしてみることに…＾＾

初めての挑戦でしたが、

強力粉もなかったので、

薄力粉を使い、

コネコネ…

イースト菌もそれなりに

ほどよく膨らんでくれて、

ピザの出来上がりもまあ、まずまずでした。

子供たちに自分の分をそれぞれトッピングさせてみましたが、

それも楽しかったのか、

美味しそうに食べていました。。。＾＾

手間がかかると大変かな…

と思っていましたが、

適当な作り方ではありますが、

意外に簡単なんだなぁ～！

と、今日、新たな発見をしました！☆

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今日のスペシャルバナナケーキ

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今日は本当に久しぶり、

おやつの手作りを…

と言っても、簡単なので

皆さんにも、ご紹介。。。です＾＾

・：・：・簡単バナナケーキの作り方・：・：・

材料：
ホットケーキミックス****200g
牛乳****200cc
卵****1個
バナナ****1本
バターかサラダ油****大さじ2
牛乳パック（1000ml）

作り方：
①牛乳パックの側面を１面だけ切り取り、注ぎ口のところを開かないようにホチキスで止める。
②ホットケーキミックスに牛乳、卵を加え、よく混ぜ合わせる。
③バナナをフォークなどで細かくつぶし、②に加えて混ぜる。
④最後にバターかサラダ油をよく混ぜ合わせたら、最初に用意しておいた牛乳パックの容器に流し入れる。
⑤④を180度のオーブンで20～25分焼く。串を刺して何もつかなくなったら、焼き上がりです。

この分量で作ると、牛乳が多めなので、しっとりとした出来上がりですが、お好みによって、調節してみてもいいですね。

牛乳パックを使って作るので、シートも必要なく、食べた後の片付けも楽なのがオススメです＾＾

ただ、天板に乗せて焼く場合、パック表面の印刷がくっついてしまう恐れがあるので、その部分だけ、クッキングシートをひいておくと心配ありません。

バナナの香りほんのり…

美味しいですよ。

よかったら、お試し下さいね☆

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今日のスペシャル手作り餃子

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朝の寒さに、

寝ている布団から出たくなくなる…

もう、そんな季節になってきた。

今日も晴天…気分もいい。

昨日は、長女が学校の社会見学で

新鮮な大根を持って帰ってきた。

みんなそれぞれ、一本ずつ抜いてきて、

農家の方からいただいてきたそう…。

葉っぱも青々として、美味しそう＾＾

それから…

餃子は、チルドとかでもあるけれど…

手作りがやっぱり美味しい＾＾

今日は、全部で６０個つくりあげた(^-^)v

手間もかかるけれど、

その分、みんなが喜んで食べてくれるのが嬉しい♪

さあ、焼きたての餃子を

今日の晩ごはんにしましょうか…＾＾

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★☆★毎日がスペシャル★☆★

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