タイ・カービング（フルーツ）

タイ・カービングとは、フルーツや野菜そして石鹸に、主に植物や動物

などの自然体がモチーフとされたものから、タイならではの伝統的なデ

ザインまで、専用のカービング. ナイフ一本で彫り上げるという７００

年に渡るタイ伝統工芸です。現代では、男女の区別なく広く一般的に行

われるようになり、タイ宮廷料理の飾りには欠かせないものとなってい

るようです。

先月末、あるカービング作家さんの作品発表会があり、早速訪ねてみま

した。

主に西瓜とメロンが使用され、甘い香りが漂う会場には素晴らしい作品

が並び、その繊細さに圧倒されました。

メロンのカービング

西瓜のカービング