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ど〜も〜Masshです〜〜
 ついにやってまいりましたっっ
 収穫＆漬け込みの日野沢温泉村の大地とグンと冷え締まった空気
そしてサンサンとふりそそぐ太陽を浴びて育った私たちの野沢菜ちゃん
無農薬の有機野菜です
 それはもうシャキッッシャキで
みずみずしいぃぃぃ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 収穫のポイントを教わり〜〜
いざっっっ
収穫開始っっっっっ
 背は高く茎は太く葉は大きくっっ
 かなりカッコいい私たちの野沢菜たち
このまま収穫しないでおくと〜〜〜
花が咲き・・
 種が収穫できます
（８月頃）穫ったどぉぉぉ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜次は大根
ユカと原さんの共同作業
立派な大根が穫れました
大収穫っっっ
畑の隅には湧き水
そして、ワサビッッ！！
一仕事を終えたらランチでしょ
 野沢で穫れた極上のお米でおにぎりを握って
 穫れたて野菜のお惣菜
最高でしょ
いよいよ漬け込みッッッ
専用の洗い場を設置
温泉で丁寧に洗っていきます
※温泉（お湯）じゃないと野沢菜はみずみずし過ぎてボキボキ折れちゃうんだよん
 一束一束丁寧にっっ
泥と虫くんたちを洗い流すっっっっ
いよいよ漬け込みだよ
塩をベースに鷹の爪を混ぜてっっ
野沢菜にまぶしっっ
野沢菜を重ねていくっっ
出来たぁぁぁぁぁ〜〜〜じゃんっっこれで熟成させていきます
 食べごろは１月〜だって
 今回は「トレッキングと野沢菜の収穫×漬け込み」だったけど
次回は「雪上イベントと野沢菜漬けを食べる」という内容のモノを
企画していきたいと思います
 是非次回は
あなたのご参加をお持ちしています
ありがとうございました
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こんばんわ お初で御座います。
野沢菜ってこんなにでかいんでずが〜〜〜！びっくり！！
だって、パックに入ってるの、ちっちゃいですよ？
それより、皆さんいー笑顔されてますねえ！！
スキーやらないし、ウインタースポーツよー分かりませんが、
これから勉強して、皆さんの偉大さにうちひしがれてみます。
2010/11/17(水) 午後 11:36 [ １０ta ]