★おいしい焼肉の焼き方★

大都会でないとおいしい焼肉が格安で食べられないようなので、
自宅で焼肉をやることに。。。
そこで、なんか焼肉屋と違うなあということで、
考えていたところに。。。その秘密はタレにありました。
タレ自体は対して差がなかったのですが。。。
肉にそのタレをつけて焼いたかどうかの違いです。。。
肉だけ焼いてその後にタレをつけて食べるというような野菜炒め感覚な
やり方を最初していたのですが、なんかいまいちでした。。。
ということで、タレを肉両面につけて、焼いたところ、
全く違った味に。。。
これこそ焼肉屋で食べた味だ！ということで、その後はおいしく食べられました。。。
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暴飲暴食のこの季節。。。気になるコレステロール。。。
「コレステロール値、低いと危険。。。死亡率高め」という記事を見ました。
血液100ml中、総コレステロールが１６０〜２００ミリグラムから外れて低くなると死亡率が
男女共に約１．５倍になるとか。。。悪玉コレステロールも同様で、
低すぎるとそれはそれで問題のようです。。。
年齢については情報が無かったのですが、何事も多すぎてNG、少なすぎてもNGですね。。。

えっ、それは意外。確かに、自宅で焼肉するときは、焼いた後、食べる直前だけタレを付けていますが、付けてから焼くのですね。目からウロコです。

何事もほどほどがいいんですよね〜〜(笑)
焼肉の焼く前に漬けるタレをこちらでは「モミダレ」といいます。
酵素の働きで、お肉をやわらかくする役目もあるようです。
味も中まで付いてるから美味しいですよね♪