こんにちは、ゲストさん
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今日は冬至 冬至とは 太陽の位置が1年で最も低くなる日で 日照時間が最も短くなります 冬至は 太陽の力が一番弱まった日で この日を境に再び力が甦ってくることから みんなが上昇運に転じる日なのだそうです！ 冬至を境に 日暮れは 遅くなっていきますが 朝はどうでしょう・・・？ 朝早く出勤する私には わかるのですが まだまだ これから 夜明けが遅くなります そして 日の出前が 最も気温が下がります・・・ 柚子を 沢山いただきました 大きい皮の柔らかいものは マーマレードを作りました ホット柚子にしたり ヨーグルトに入れて食べます 左がマーマレード 右が柚子味噌です 小さい柚子は 果汁がたっぷり・・・ こちらは 皮をすりおろして 柚子味噌を作りました 「かぶの柚子味噌かけ」 で食べました 残りは お風呂で 柚子湯にします
体を温めて風邪を予防したり 美肌効果があります さらに 芳香によるリラックス効果もあります 元気に冬を過ごしましょう |
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私は、カボチャも柚子も大好きなので、冬至前からよく食べています。(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
柚子味噌は、コンニャクに付けるのと、ご飯と一緒に食べるのが一番好きだなぁ〜。（*＾ｖ＾*）
2007/12/23(日) 午後 4:52
☆うたひめさん
市販されている柚子味噌もありますが、自分で作ると柚子たっぷりでできます、すりおろしたり、みじんに刻んでいるれることもあります
甘さも加減ができますしね
2007/12/23(日) 午後 7:39
☆いも子さん
大きい木ということは、結構古い木なのですね
今年は沢山なったそうで、あちこちからいただきました。主図も種類があるようで、皮のふわふわのものから、小ぶりで皮が厚いものとあるようです。マーマレードは今朝、パンにつけて食べました。おいしかったですよ
2007/12/23(日) 午後 7:41
☆mtycatさん
ジャムから柚子味噌にすると記事に書いてありましたね
沢山あれば柚子ケーキも焼いてみたいところです。今年は柚子の当たり年だといってます
2007/12/23(日) 午後 7:43
最近柚子を結構頂きます。わたしはママレードより少し硬めのつくり、御茶うけにしていただきます。柚子味噌作ります。
2007/12/23(日) 午後 7:44 [ いくりん ]
☆ちゃんさん
こちらは昨日も今日も寒いです
昨日の柚子味噌は今日はふろふき大根で食べました。作り置きをしておくと、こんにゃくや里芋お豆腐田楽などにいいですよ
2007/12/23(日) 午後 7:45
☆aicyoさん
かぼちゃは食べませんでした〜
前日にかぼちゃのてんぷら食べましたけど・・・あったかいご飯に柚子味噌つけて食べるとおいしいですね〜
2007/12/23(日) 午後 7:46
☆いくりんさん
ザボンの砂糖漬けのようなものかしら？
柚子の香りでおいしいでしょうね〜。甘夏のように大きいものではないので、５個の柚子で、小さいビン、ひとつ分できました
2007/12/23(日) 午後 7:49
綺麗ないい柚子ですね。
マーマレードと柚子味噌を手作りとは手間がかかったことでしょうね。
柚子は苗を植えても収穫出来るようになるまでに、８年以上かかるようで我家の柚子は４年目で、収穫できるまでまだまだ掛かりますね。
2007/12/23(日) 午後 8:15 [ 明日香じいじ ]
柚子マーマレードに柚子味噌、何にでも挑戦するｍｏｍｏさんの面目躍如ってところですね。
それにしても「かぶの柚子味噌かけ」、見た目素晴らしい出来ですね、食べてみたいなあ(~o~)。
2007/12/23(日) 午後 9:14
さすが、momoさん。
おいしそうに、きれいに仕上がりましたね〜。
こちらの出来損ないのゆずピールですが、食べようとしたら全部なくなっていました(ノω`*)
来年は木を植えようと思っています。
2007/12/24(月) 午後 5:12
太陽の輝きを身体に秘めて、これから先も元気にいこうね、ってゆずが笑っているみたいですね♪
おいしい物を人を幸せにする力があるから、momoさんは、みんなに幸せを与えてくれる素敵な技いっぱい持っているんだよ。
本当にすてきです。
見習わないといけないな〜。
新しい年は、私もちょっと頑張って料理のほうもお勉強しよう（笑）。
来年もよろしくお願いします。
2007/12/24(月) 午後 6:59
ザボンの砂糖ずけより、かためのジャムです。パンにもヨーグルトにも使います。九州ではゆず練と言います。
2007/12/24(月) 午後 10:04 [ いくりん ]
☆明日香じいじさん
桃栗三年柿八年、柚子の馬鹿は十三年・・・なんて聞いたことがありますが、すぐは実が付かないらしいですね。
結構面倒なことが好きだったりします・・・
2007/12/26(水) 午前 9:06
☆ゴーヤどん
ただの、ものずきです・・・
大根や里芋、こんにゃくなどにつけてもおいしいですね。今日はお豆腐を焼いて、柚子味噌で食べます。作りおきをしておくと、とても便利ですよ
2007/12/26(水) 午前 9:08
☆のにっこさん
柚子ピールはクッキーやケーキに入れるとおいしいのにね
もうなくなっちゃいましたか〜？きっとおいしかったのでしょうね
2007/12/26(水) 午前 9:09
☆chiisaiyoruさん
ほめすぎですね・・・お料理は理科の実験のようだと男性の方が言われました
私達の年代はこうでなくてはいけないと言う既成概念のようなものがあったり、簡単に作ると手抜きだと言われたり、自分でもそう思ったりですが、それを捨てると、とても楽だし楽しくなりますね。
2007/12/26(水) 午前 9:11
☆いくりんさん
固めのものをクッキーに入れたりケーキに入れたりするとおいしいでしょうね。
沢山作っておくと便利ですね
2007/12/26(水) 午前 9:12
先日の料理教室のとき＾＾ 柚子味噌を 頂いてしまいました＾＾嬉しかったわ〜＾＾
柚子のお風呂も温まり＾＾ 風邪を引かずに過ごしてくださいね〜＾＾
2007/12/28(金) 午後 8:20
☆ママちゃん
柚子味噌はおいしいですね〜
あと、今年もわずか・・・元気で年越ししましょうね。
来年もよろしくですね
2007/12/29(土) 午後 4:01