こんにちは、ゲストさん
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葉の美しい お野菜です 種が少し古かったせいもあり 発芽率はあまり良くなかったけど 収穫できました 大小さまざま ビーツです ビーツの栄養は「食べる輸血」といわれるほど リン・ナトリウム・マグネシウム・カリウム・鉄・カルシウムなどの栄養を豊富に含んでいます ロシア料理のボルシチには 欠かせない食材だそうですが 本当に綺麗な色 ＾＾ ピンクがかった赤色が つきます ボルシチ風 とでもしておきましょう・・・ (^^♪ ビーツのレシピを いろいろ検索してみたのですが ダントツでボルシチです そのほかに 茹でてそのまま サラダにというものが多いのですが ビーツをピクルスにして じゃがいもとサラダにしてみました 茹でるとお湯も真っ赤・・・ 皮をむく手も真っ赤・・・ (^^♪
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ビーツ、名前はよく見聞きしますが、たぶん食べたことないです。
ポテサラも赤いですね〜^^
葉っぱは食べられないのですか。
2009/11/29(日) 午後 10:09
身体によさそうな色で鮮やかな赤色ですね〜
赤ワイン入れたようにも見えますよね〜
珍しい野菜に挑戦するのも楽しみですね！
2009/11/29(日) 午後 10:49
わ〜〜綺麗な色ですね。お料理が一層美味しそうに見えます。
ボルシチ、これから美味しくなる季節、私も作ってみます！
2009/11/29(日) 午後 11:39
momoさんの記事を見て、今年ビーツを栽培しています。
ただ、なかなか大きくならないので、ボルシチを食べられるのは、もう少し先になりそうです。
2009/11/30(月) 午前 8:41
ビーツは、この辺では種も売ってない。
本当に珍しい野菜ですね。
赤いポトフのようなボルシチ、
ビーツのお味は・・・？
2009/11/30(月) 午後 0:56
☆いも子さん
葉もきっと食べられると思いますよほうれん草と同じ科ですから・・・
色が本当に鮮やかで、びっくりします
ポテトサラダもあっという間に色が染まってしまいました
今日になると全部が赤でした〜
2009/11/30(月) 午後 4:36
☆りゅうママさん
そうなんですね〜栄養価はかなり高いようです
珍しくても使いこなせないものではだめですけどね。
これは酢漬けのようなものもいいので、保存ができます
2009/11/30(月) 午後 4:39
☆うたひめさん
ボルシチは牛すじなどで作るといいそうですが、私があまり牛肉が好きでないので、簡単にソーセージで。
でも味が出てフーフー言いながら寒いときにはいいですね
2009/11/30(月) 午後 4:42
☆ウラさん
５�詑腓諒�から３�詑腓�らいの物まで・・・
あまり大きくはならないようですが、ボルシチにするには少しでも真っ赤に色が出ます
酢漬けも美味しいですよ
2009/11/30(月) 午後 4:44
☆はまなすさん
ビーツは別名砂糖大根とも呼ばれるようです
だからボルシチも少し甘みが出ます
種は明日香じいじさんから数年前にいただいたものですが、ネットでしか手に入りませんね
2009/11/30(月) 午後 4:50
ボルシチは一度食べただけで ビーツを堪能するほど味わったことがありません 家庭でお料理するのは とても贅沢なことですね 赤い色が奇麗ですね 栄養たっぷりって感じします！
2009/11/30(月) 午後 8:01 [ mtycat ]
お味はいかがでした。楽しんでいただけましたか？
ビーツは４月まで畑においても大丈夫です。
５月位にトウが立ち、地味ですが花が咲いて自家採取も出来ますよ。
2009/11/30(月) 午後 8:47 [ 明日香じいじ ]
昨日いただきましたが、スープがいいようですね。おいしかったら来年は栽培したいものです。サラダもいいんだ。
2009/12/3(木) 午後 6:55
☆mtycatさん
少しのビーツでこのような色が出るのですよ
栄養もあるらしく、すぐれたお野菜です
茹でただけで真っ赤になり、まな板も手も真っ赤になります
2009/12/4(金) 午後 4:28
☆明日香じいじさん
本当に珍しいお野菜ですね
まだ小さいものはそのまま置いてありますから、種を採取してみます
もっと大きくなるかと思ったのですが、検索してみると直径三�造�らいで。と書いてありますから、これくらいの大きさで十分なのですね
2009/12/4(金) 午後 4:30
☆ちゃんさん
珍しいお野菜は売れるかもしれませんね
レストランなどでは必要なお野菜なのでしょう
酢漬けで食べるととてもおいしかったですよ
2009/12/4(金) 午後 4:31