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すっかり冬模様の日々になっています
ブロッコリーは 赤ちゃんのこぶし大の大きさにまで 成長してきました
葉物もどんどん収穫できるようになり これらをたくさん食べるためには・・・
最近話題の タジン鍋 ＾＾ ご多聞にもれず 買いましたよ ＾＾
もともと タジン（アラビア語：طاجين, ）は 北アフリカ地方 モロッコのなべ料理
料理の際に使われる陶製の土鍋のことも タジン鍋と言うそうです
とんがり帽子のような形の蓋が特徴的ですが
これは 収納に便利なシリコンの蓋で たたむことができます
コンロに掛けても オーブンにもレンジにも対応できるものを 購入しました
さっそく 収穫してきた 白菜と春菊・京菜 それに豚バラとで 蒸してみました
ただお野菜を並べるだけで 火にかけると またたく間に 出来上がり〜 ＾＾
ポン酢で頂きました ごまだれや 味噌だれ ちょっとおしゃれにバーニャカウダ
バリエーションはいろいろ・・・
今日は さつまいもやかぶなどの根菜に ブロッコリーと南瓜・パプリカもいっしょに
お肉のほかに 魚介類も入れると美味しいでしょう ＾＾
急に冷え込み 霜も降り始めてきたので
発芽してきた ナスタチウムや オルレアには 寒冷紗をかけました
ナスタチウムは自然発芽 種をいただいたオルレアは プランターにまき 畑に移植したものです
同じくいただいた ブルースターは プランターで冬越ししそうです ＾＾
青花ホオズキは 音沙汰なしです・・・ このまま 冬籠りかしら？
やはり ほかのブログ友から ソラマメなどの虫よけにいいと 頂いたコリアンダーは
プランターで発芽してきました 移植が間に合うかな〜・・・
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２０１０ 家庭菜園
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今流行りなんですよね〜。気になってます。
こう言う蒸し料理って栄養が逃げないし、簡単だし。
やっぱり欲しくなりました〜。
2010/11/17(水) 午後 5:22
私は安物（１５００円）を買いましたが蒸気抜きの穴が無く一回で
お蔵入りです^_^;
やはり安物はイケマセン^_^;
2010/11/17(水) 午後 5:56
シリコンの蓋ですか これはたためるし便利そうですね タジン鍋もほしいのですが まだ持っていません このお料理momoさんのお野菜が活躍しそうですね でこの商品はお鍋と蓋はセットになっているのですか
2010/11/17(水) 午後 6:33 [ mtycat ]
ふたがたためるのはいいですねぇー。
うちのは蓋も陶器だから場所とります。
なかなか使いこなせません。
2010/11/17(水) 午後 6:43
収穫してきた白菜、春菊、京菜・・・上手ですね。
私の所は白菜、巻きそうにありません。全滅かなぁ〜
タジン鍋、使い心地よさそうですね、私も買おうかなぁと、気持ちが傾きつつあります。
2010/11/17(水) 午後 9:11
シリコン鍋とタジン鍋で迷ってたんですけど・・・
これ、いいですね〜〜(^O^)
新鮮な野菜の栄養を逃さないって、最高に美味しく食べられますよね(^-^)
うちのブロッコリーも、一番大きいのがこぶし大まで成長しています(*^^*)
2010/11/17(水) 午後 9:12 [ k.s ]
ふたがシリコンというのもあるのですね。
☆ですね。
どれにも対応できるのは、
先日購入したシリコンスチーマーが、我が家でも活躍してます。
野菜が甘くて、とても味が濃くおいしいです＾＾
2010/11/17(水) 午後 9:14
やはりタジンなべは便利そうですね。
我が家は３人がみんな違う時間の夕食ですが
それでも便利かもしれませんね。
暖かいものが食べたいですよね。
2010/11/17(水) 午後 11:21 [ まさまさ ]
これは又良い物があるんですね。これからの時期は体が温まって良いですね。捜してみよう。
2010/11/18(木) 午前 6:03
☆うたひめさん
シリコンのスチーマーも色がきれいでいいのですが
それはレンジかオーブンにしか使えませんが
陶器でできているものは、火にかけられるので用途によって使い分けができていいですよ
それに、シリコンの蓋はたためて収納にいいです
☆ゴンゴロさん
蒸気ぬきがない？どうしてなのでしょうね
これもそれほど高くないですよ。しかも量販店で買いましたから
白菜などすぐに熱が通るのであっという間です
☆mtycatさん
献立など考えなくても、畑のお野菜で簡単に・・・
今日も使います。寒いときにはいいですね
鍋料理は、あれもこれもと材料を揃えますが、簡単に畑から収穫したものだけです
しかもお鍋をそのまま食卓に出せますから、便利です＾＾
2010/11/18(木) 午後 3:48
☆ｏｈａさん
素材によってレンジのほうが良かったり、時間も使い慣れないと
なかなか調節が難しいですね
根菜類はちょっと時間がかかります
せっかくだからしまっておかないで使ってください＾＾
☆福寿草さん
大家族はこれより大きいお鍋がいいですが
うちのように二人だとこのまま食卓に出せて、ちょうどいい大きさです
食事の時間がそれぞれ違う家族の方も時間差で作れるのでいいですよ
それほど高いものでもないのでお試しください・・・＾＾
☆kazumiさん
シリコンスチーマーのほうが食卓に出すにはかわいいですが
コンロにはかけられませんから、こちらを選びました
しかし、うちで収穫してきたお野菜は裏表丁寧に洗って使います
それでないと、虫まで一緒に蒸されてしまいます＾＾
2010/11/18(木) 午後 3:54
☆はまなすさん
昨日は固さが違うものをやりました
ブロッコリーを少し遅めに入れたのですが、それでも柔らかすぎました
いろいろやってみて慣れるしかありませんね
一番簡単なのは葉物だけ蒸すのが時間もかからなくていいです＾＾
☆まさまささん
確かに、いいかもしれませんよ〜＾＾
お鍋はみんながそろったときにしかできませんが
これなら、別々に作っても、問題がありませんね
しかもほかほかが食べられるのですから・・・
☆マメトラさん
これなら奥様に作っていただかなくても
ご自分で収穫してきたものを並べるだけでいいですから・・・
お酒にも合いますよ＾＾
ホームセンターでも量販店でも今は置いてありますよ
種類もいろいろあります＾＾
2010/11/18(木) 午後 3:59
タジン鍋の意味がわかりませんでした。
最近、親子鍋とか、いとこ鍋とかあるじゃないですか。
だから私はかってに他人をタジンと呼んで
それ相応の特別な食べ物の作り方が出来る機材だと
本気で思っていました。
青花ほうずきには頑張ってもらいたいものです＾＾
2010/11/18(木) 午後 11:55
これからはあったか料理がいいですね〜
タジン鍋、覚えておこ〜と♪
2010/11/19(金) 午前 9:12 [ orenti ]
☆さくらさん
陶器でできたとんがり帽子のタジン鍋はあまりかわいくないですものね
シリコンスチーマーでも蒸し料理はできますが
火にかけるタイプがいいかな？と思ったのです
２人だけなので大きい鍋を出すのも面倒なので、これ、これから活躍しそうです＾＾
青色ホオズキは春になったら芽が出るのかしら？
出なければ春にまきなおします
☆orentiさん
ご訪問ありがとうございます
これなら簡単で誰でも出来ますからいいですよ・・・
これって、お料理とは呼べないですね〜
2010/11/19(金) 午後 6:42
冬にはあったかいお鍋が一番ですね。
タジン鍋とはお洒落ですね（*^_^*）。
2010/11/20(土) 午前 0:22
もう、初氷見ました。
これから寒くなりますね。
タジン鍋、家はIHなので使えません。
レンジで使えるシリコン容器で似たようなもの作っています。
最近は、いろいろな容器が出回り キッチンもカラフル楽しいですね＾＾
2010/11/20(土) 午前 6:02 [ あたしんち ]
☆ゴーヤどん
葉物がこれからたくさん収穫できますから
このお鍋はとても重宝しています
ヘルシーでたくさん食べられていいですよ＾＾
☆カモミールさん
このところ暖かい日が続いていましたが、朝晩は冷えますね
タジン鍋、ＩＨ対応のものもありますよ＾＾
シリコンは火にかけられないので、これにしました
シリコンは便利で、使い分けします
2010/11/22(月) 午後 1:11
たためる蓋がいいですね。蒸し料理がはやってますから私も物色中＾＾
2010/11/23(火) 午前 11:06
☆ハイジさん
蓋がたためると収納に便利です
かさばらないのがいいですね
冬は暖かいものがいいので重宝しています
2010/11/23(火) 午後 3:46