こんにちは、ゲストさん
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めずらしいお野菜のビーツです
ピクルスにしたら 白い大根も ピンク色に染まりました ＾＾
数年前に種をいただいて 栽培を始めたビーツ 今年は自家採種の種で・・・
ロシア料理のボルシチには 欠かせないお野菜だそうですが
今日は 隣とぶつかりっこしていて 小さめの聖護院大根と一緒に ピクルスです
ビーツは 数分茹でて調理します 手はショッキングピンクに染まります
包丁もまな板も・・・ み〜んなピンク ♪
キャベツは生食用の グリーンボール
そして こちらも初収穫の カリフラワーとブロッコリーです
もう少し置いておくとかなり大きくなりますが 適当な大きさで・・・
あっ 今日も影武者のように 登場です ！！！
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２００１〜２００４ 猫（ＨＰより
近いうちに生ビーツ買ってボルシチを作ってみようと思っているところです。
こんな綺麗な色になるのですね。
少し甘みがあると聞きましたが、ピクルスにしても美味しそうです。
2010/11/30(火) 午後 6:31 [ riocyan ]
ダイコンが綺麗なピンクに染まって、美味しそうになってますね。
キャベツ・カリフラワー・ブロッコリーも順調に育っていますね。
2010/11/30(火) 午後 7:29
ビーツの色は鮮やかですよね〜〜〜(^O^)
お味はどんな感じなのかしら？蕪みたい？
ブロッコリーにキャベツ、カリフラワー、どれも立派で素晴らしい〜〜（＾Ｏ＾）
影武者発見(^m^)
2010/11/30(火) 午後 7:31 [ k.s ]
キャベツだけじゃなく、全て 生でいけそうです♪o(^▽^o)(o^▽^)o
ビーツ、こちらで見たことありそうで なさそうで・・・
どんなお味なんでしょう？！
これからの時期、こちらでは夏の間に漬けこんだピクルスが食卓に並びます。・・・今では 真冬でも色々なお野菜が手に入るようになったので、段々少なくなってきてはいますけどね。
2010/11/30(火) 午後 8:02
いろんな野菜が収穫できましたね〜！
こちらはキャベツやブロッコリーを植える時期に全く雨が降らなかったので全滅です。やっぱり種を蒔いたり、移植したりの時期は天だけを頼りにするのではなく面倒をみなければ駄目なことがわかりました。そうすることによってｍｏｍｏさんちのような収穫があるというものですからね〜。反省しました。
2010/11/30(火) 午後 8:46
momoちゃん、今回は密かにフレームインですね^^
ビーツに興味津々。
でも、私に育てられるかな^^;
2010/11/30(火) 午後 8:46
ＭＯＭＯさんちのビーツは嫁に出した娘が、可愛い孫を産んだような気持ちです？＾＾
ビーツのピクルスは作った事がありません。＾＾；
ブロッコリーは大きくなると、家内が収穫してしまうのでなかなか写真を撮れません。
2010/11/30(火) 午後 9:32 [ 明日香じいじ ]
ビーツは珍しいお野菜ですね。アントシアニンが多く含まれているような色合いですね。収穫された見事なお野菜に拍手、拍手。
ほんとうに素晴らしいです。
2010/11/30(火) 午後 9:41
ビーツ・・布に染めてみたい…
2010/11/30(火) 午後 10:21
ビーツ 初めて見ました(^^ゞ
調理中に ショッキングピンクに染まるなんて可愛いらしいですね。＾＾
2010/11/30(火) 午後 10:30 [ あたしんち ]
影武者momoちゃん、お野菜の葉っぱに興味があるのかな？
ビーツの色がとっても鮮やかで綺麗ですね♪赤ワインの色みたい。
ピクルスだからあっさりと頂けて美味しそう!!
どのお野菜もみんな立派！素晴らしいです〜♪（*＾ｖ＾*）
2010/12/1(水) 午後 5:40
☆yuyuさん
ｙｕｙｕさんらしいですね＾＾
ビールでピクルスですか？ビールでお漬物にしたりしますね
本当にきれいな色に染まりますよ
☆うたひめさん
きゅうりなども美味しいですが冬のお野菜のピクルスも美味しいですよ
カブや大根などもぴりっとして歯ごたえもいいです
ビーツは砂糖大根とも呼ばれ、少し甘さがあります
茹でるときれいな色になるのですよ。味は大根・・・？
☆ＲＩＯさん
そうなんですよ。甘みがあります＾＾
熱を通すと柔らかくなり、本当にきれいな色になります
これは漬けこんですぐですが、時間がたつと大根はもっとビーツに近い色になりました
ボルシチには欠かせない食材ですね
☆らいじんさん
カリフラワーもピクルスにしても美味しいですが
これも一緒にすれば、カリフラワーもきれいな色になります
ブロッコリーもカリフラワーもお分けするととても喜ばれるお野菜です
葉は虫食いでも、食べる部分は虫は全然いないので、今年はよくできました
2010/12/1(水) 午後 7:35
☆kazumiさん
ビーツのお味は少し甘い大根とカブを合わせたようかな？
煮込み料理に使うと甘さが出ておいしいです
ポテトとサラダにもしてみましたが、ピンクのポテトサラダができます＾＾
めずらしいお野菜を育てるのも楽しいですよ
☆はこさん
ビーツはそちらにもあるかもしれませんね
生では食べませんが茹でると本当にきれいな色が出ます
ピクルスは日本のいわゆるお漬物より、私は好きです
お酢を使うので日持ちもいいですしね
味はカブと大根を混ぜたようかな？
☆福寿そうさん
キャベツや白菜は育苗に失敗しました
夏の暑いときで虫の被害と猛暑で全滅でした
２弾のキャベツが巻き始めていますし、自家苗のブロッコリーも大きくなり始めました
今収穫のものは市販苗のものですよ＾＾
時間が許す限りは菜園へ行きますが、なかなか思うようにはできないものです
できた分だけ、ありがたいと思っています
2010/12/1(水) 午後 7:43
☆いも子さん
数年前に明日香じいじさんから種をいただき栽培を始めました
もらった年は秋にまくのを忘れ、春に栽培しました
それからは忘れずに、秋にまきましたが、それからできた種で今年はつくりました
自家採種は狭い畑では、なかなか種ができるまで置いておくことができないのですが
なんとか・・・。自分で採ったたねで栽培ができるということは、また嬉しいものですよ
あまり、大きくはなりませんが、種をまけばできますよ＾＾
☆明日香じいじさん
あまり大きいものはできませんが、それなりのものはできました
今年は種がまだいっぱいありますから、来年もそれで間に合うでしょうね＾＾
娘の子ですね＾＾ひ孫まで広がるかもしれませんね〜＾＾
☆くにこさん
ビーツは砂糖大根といわれるように甘みがあります
きっとおいしいのでしょうね。虫が少し食べていました
根菜はあまり虫の被害はないのですが・・・
珍しいお野菜の栽培はたのしいですね
2010/12/1(水) 午後 7:51
☆ハイジさん
きれいなショッキングピンクに手も染まりますから
染物ができるかもしれませんね
☆カモミールさん
スーパーではあまり見かけないお野菜ですね
お友達がデパートで買ったと言っていました。
ボルシチにするというお友達に差し上げたら喜ばれましたよ＾＾
この大根も置いておいたらもっとショッキングピンクに染まりました〜
ピクルスですので保存が効きます
☆aicyoさん
お野菜をとってくると必ず寝ていても出てくるのですよ
収穫物が少ないときは写真をとらないのですが、それでもです
きっと、お野菜についている外の匂いがいいのかもしれません＾＾
他に芸がないので、これくらいはやってもらわないと・・・＾＾
2010/12/1(水) 午後 7:59
すごい影響力ですね。（色のことです）
先日、実家で赤カブをもらったので、ピクルスにしました。
赤カブはここまで他のものは染まりませんでした〜。
ビーツって寒いところで獲れるお野菜ではなかったでしたっけ？
2010/12/1(水) 午後 8:31
ボルシチにはビーツですが
田舎では売っていないので使ったことはありません。
ピンクに染まった大根の色がとっても可愛い♫
2010/12/1(水) 午後 11:26
ピクルスがピンクに染まるのですね〜
美味しそうです〜(*´∀｀*)
(´▽｀*)ｱﾊﾊ影武者momoですね〜〜(-^〇^-)
2010/12/1(水) 午後 11:53
ビーツも自家製ですか 自然の色でも目のさめるような色合い 自然は美しい色を出すのですね 私は生を食を調理したことないのですが どんなお野菜なんでしょう グリーンボールもほんとにボールのように丸くまいてますね 昨日はときがわ方面に出かけ お野菜も買って 赤カブを酢漬けにしたら いい色になりました ももちゃんこっち見つめてほしいわ！
2010/12/2(木) 午後 9:08 [ mtycat ]
☆ちえみんさん
赤カブのお漬物はちょっと辛みがあって好きです＾＾
今度赤カブを作ってみようかな？
ビーツはどうなんでしょう？あまり寒くても発育しないように思います
☆さくらさん
種をいただいて栽培を始めましたが、あまり一般的なお野菜ではありませんね
最近はスーパーでも変ったお野菜が並んでいますが
需要が少ないと採算が合わないのでしょう
☆sayeさん
手も真っ赤になりますが、洗うと取れます
本当にきれいな色が出ますよ。
ピクルスにするとどれが大根でどれがビーツかわからないくらいに
同じ色になりました。
☆mtycatさん
ビーツのお味は大根とカブを合わせたようかな？
砂糖大根といわれるように甘みがあります
聖護院大根も甘みがありますけどね
グリーンボールはサラダやお肉のなどの付け合わせにいいです
2010/12/3(金) 午後 6:45