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三毛猫の詩

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２０１７家庭菜園

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<お野菜が高くって・・・

寒い！寒すぎる！

12月に入って本当に寒いです！

昨夕からの雨は霙になるのではないかと思わせる寒さでした

朝の気温は0℃前後　最高気温も10℃を満たない日が殆んどです

冬眠状態に入った菜園の大根も寒さに震えていますが　切干にするには最高の気温　＾＾

昨冬の切干大根が野菜室で眠っていました

昨年は特大すぎて消費に困り　せっせと作ったものでした

少々飽きてしまって　そのままのものが色変わりもなくきれいです

年が明けて　寒のころに作るのが一番良質のものが　出来上がります

今年は　畑と同様　切干づくりにも気合が入らないのでした・・・

「２０１７家庭菜園」書庫の記事一覧

コメント（16）

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こんにちは、自家製の切干、楽しみですね。

2017/12/9(土) 午前 10:57

自家製の切り干し大根いいなぁ！凄い乾燥してますものね、もってこいだ。

本当に寒いですよね、なのに灯油が高くて高くて…チビチビしかストーブを使えません(T ^ T)
昨年は18L 990円だったのに、今年は1400円とか血涙でそうです(T . T)

2017/12/9(土) 午後 0:18

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寒いですねー。
こちらも最低気温が１～２℃になりました。
切り干し大根には丁度良い気温ですね。
私も作りましょう。

2017/12/9(土) 午後 1:34

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千切りだいこんきれいですね～♪((´∀｀*)) ｲｲﾈ♪
毎年巨大になりすぎるので蒔く時期を遅らせたらこの寒さです。
ちっとも大きくなりません(-"-)

こちらも寒いですが、今午後2時部屋の暖房は無しでもＯＫです。
洗濯物を取り込んだら暖房つけます＾＾

2017/12/9(土) 午後 1:55

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庭の水道が凍りました、野菜も凍っています

2017/12/9(土) 午後 5:00

今日は少しは外でもしのぎやすかったですが、太陽が傾くと急に寒くなりましたね。
は大根を蒔くのが遅くて、大きくなってません。大きなのを2本いただいたので、お隣さんにあげました。
切り干し大根の保存が1年できるのですか。（驚き）干し加減や管理がよろしいのですね。主婦の鑑です。

2017/12/9(土) 午後 5:40

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> jur*****さん
作りすぎて消費に困るので切干にすれば保存ができます
一度にたくさん干せれば楽なのですがちまちまと干しています

> ひびにゃンさん
今日は暖かいですが朝晩はかなり冷えますね
お日様のぬくもりでホッとしたのもつかの間また寒くなるようです
今年は光熱費がかかりそうです

こんなに早くから大根が干せるということは今年は寒いのですね
インフルも早めに流行ってきているそうだし・・・

> raijinさん
朝の気温が低く昨日も畑に行ったら霜が降り凍っていて危うく転びそうになりました
乾かないうちにまた凍り、この繰り返しでぬかるんでいます
大根を収穫しに行くのもおっくうになります

2017/12/10(日) 午前 10:34

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> やっこさん
今年は生長が緩やかで大きくならないと思っていたら適当な大きさになってくれました
巨大すぎても使い勝手が悪いですね

昨冬のおのがまっだ残っていて思い出して昨日煮ました

朝は冷えますが太陽が上がってくると部屋に日差しがいっぱいになりその時は暖房がいりませんが午後になると冷えてきますね

> ゴンゴロさん
昨日はかなり冷えたようで畑は凍っていました
日当たりの悪いところは乾く間もなく凍るようです

> 草然さん
大根は秋一番の作業ですね
多分8月の終わりにあいたような気がしますが秋の長雨で生長は遅れました

一本取ってくると重宝しますがお料理だけでは使いきれません
今年は切干大根にする予定はなかったのですが畑に行くといっぱいあるので仕方なく…といったところです

2017/12/10(日) 午前 10:41

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まだ寒の時期ではないのですが、寒すぎるので切干大根を作るには最適です。
ことらも雪が積もり菜園の作業に支障が出ています。

2017/12/11(月) 午前 10:49

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本当に寒いですね
日差しがあるときはまだいいのですが朝晩の畑は凍っています
それがぬかるんで滑らないようにしています

この時期に切干大根がきれいにできることはまれですが、今のところ白く仕上がっています

2017/12/11(月) 午前 10:51

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お天気もよく乾燥しているから切干ができますね。
こちらは外には出せない、湿気の多い冬の気候です。
切干は蓄暖の上が最適なんですけど、
臭いがこもるので苦情が・・・

2017/12/11(月) 午後 4:27

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> ＊はまなす＊さん
今日は久しぶりに15℃を超えました
明日からはまた寒くなるそうです
年内に切干がきれいにできることはあまりないのですが今年は乾燥しているのですね

一昨日水に切干を戻していたら孫から「くさ～～～い」と言われてしまいました

2017/12/11(月) 午後 6:56

こちらも雪が積もって寒々しいです。切り干し大根には良いですね。

2017/12/13(水) 午前 7:26

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こんにちわ
年も明けないうちに寒くてこの冬はどうなるのかと心配です寒い
時期には寒い時のやる事もありますね切干しよく出来上がりそうです！もどし汁も以前は捨ててましたがいい味が出るとは勿体無い事をしていました子どもにはにおいは気になるのかしら

2017/12/13(水) 午後 3:46 [ mtycat ]

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新物が出て、冷蔵庫をゴソゴソすると昨年のものが出てくる・・・毎年その繰り返しです。
お野菜しかり、山菜しかり、貧乏性故、あると取らないではいられないし(^^;

2017/12/13(水) 午後 5:21

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> マメトラさん
今日は自転車で用を足しましたが北風で気温が低く耳が痛かったです
畑は冬眠状態になりました
この時期は本来ならまだ葉物が収穫できていましたが今年は生長しません

> mtycatさん
昨日は穏やかなお天気でホッとしましたが今日は冷たかったですね
年内はダウンコートなど着ることはまれでしたが今日は完全防備です

切干大根は一週間もしないでからからに乾いてしまいます
しかし畑に大根を取りに行くのが寒くて億劫になります

> いも子さん
切干は昨年作りすぎたのでまだ野菜室に残っています
新物のほう美味しいのですが消費できず古いものを食べる羽目になります

冷凍庫にもいろいろなものが(;´Д｀)
そろそろ年末の掃除をしなければ・・・イチゴジャムも栗も落花生も・・・