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じゃがいもと ピクルスビーツのサラダです
先日収穫したビーツをピクルスにしました
茹でるとお湯も真ピンク 茹でてもビーツの色はそのままです
気温も低く晴天が続いたので 切干づくりを始めます
三日後にはこんなに少なくなりました
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コメント（14）
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１２月の日照時間は極端に少なく 晴れているかなと思うと曇ってしまいます
今日も洗濯日和だということで厚物を洗濯したのに・・・
畑に行くのも億劫な毎日 買い物の帰りに寄ってみたら四角まめすっかり凍傷です
種を取るためにそのままにしていた鞘も凍傷・・・ 中の豆は無事
大根・白菜・キャベツなど重いので自転車で来ないと持ち帰りは無理でした
とりあえずほうれん草と青梗菜とねぎを収穫して消費します
ビーツ器量も悪く大きくならないけど さあ…サラダ？ボルシチ？
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みかんを送ってもらいました
周防大島はみかん農家が多く 山口県内でもブランドみかんとして有名です
10月23日に対岸と結ぶ大島大橋に貨物船が衝突し送水管が破断しました
断水や通行止めになり みかん出荷の時期に重なり 大打撃でした
やっと断水も徐々に解除され 車も通るようになり 道の駅まで買いに行ってくれました
β-クリプトキサンチンという色素が生活習慣病に効果があるといいます
先日ＴＶ「教えてもらう前と後」でやっていました
各地のみかん農家さんでは血管年齢が10歳前後若く
動脈硬化・Ⅱ型糖尿病・骨粗鬆症など発症リスクが大幅に下がるといいます
糖度が高いほどβ-クリプトキサンチンは多く 小さいみかんほど甘いそうです
このみかんは石地といいます 広島で最初に栽培され比較的新しい品種です
最高レベルの糖度で 果汁も多く浮き皮が少ないのも特徴です
大根の消費にゆず大根を作りました
一晩塩をして水気を絞り 柚子の千切りとで かんたん酢で漬けました
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今日は穏やかな暖かい日です 野菜がどんどん生長して消費に困るようになりました
大根・ネギ・白菜・キャベツ・ブロッコリー・青梗菜・ほうれん草・水菜・小松菜
ブロッコリーやキャベツ 収穫できるようになりました
自転車の前籠にいれ持ち帰り 玄関先で重くて落としてしまいました
青梗菜 花のように広がり大株になったのに・・・ 傷んでしまった
 季節ははずれの陽気に誘われ 自然観察園に行ってみました
自然の形態そのままに あまり手を加えられていない園内は 紅葉真っ盛り
 沼には鴨やアオサギなど羽を休めています
カワセミがいたというスポットには たくさんのカメラマンやバードウオッチング
一夜堤から子ども公園へ 銀杏も色づき始めました
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