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二十四節季の大雪にたがわず 寒い日が続いていましたが 今日は 空気ががらりと変わり 師走とは思えない 穏やかな一日でした 掃除に洗濯と・・・ 菜園に行って大根を抜いて 切って干してと・・・ あらら・・・ ＰＣの勉強会の時間・・・ ちょっと顔出しだけして・・・ ３時頃から菜園で エンドウにネットを張り etc・・・ そして 合い間に ジャム作り 一日があっという間に終わってしまいました 柚子ジャムと キウイ＆リンゴのジャムです 肉厚で柔らかい皮なので 刻んで少し水にさらしただけで 作ってみました 種と薄皮は ネットに入れて 一緒に煮ます お砂糖を入れる前に 取りだしますが ペクチンがあり どろっとしたジャムが お鍋いっぱいに 出来上がりました 瓶に少し詰め 残りは ビーニールの保存袋に小分けをして 冷凍にしました 種は 美容に効果のある成分がたっぷり含まれていて 焼酎につけると 化粧水ができるそうです 沢山いただいたので お風呂にもいれて 温まります こちらは 数日前に お友達に頂いたキウイです リンゴとともに 追熟させましたが こちらもジャムにしました 大きめにきって ジャムというより コンフィチュールといった方がいいかな？ ジャムのことを フランス語で コンフィチュールといいます なにか 違ったものに 聞こえますね ヨーグルトに入れて食べるのが好きです
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2008年12月10日
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