三毛猫の詩

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2009年11月29日

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珍しいお野菜で・・・

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　　　葉の美しい　お野菜です

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　種が少し古かったせいもあり　発芽率はあまり良くなかったけど
　　　収穫できました

　　　大小さまざま　ビーツです　　ビーツの栄養は「食べる輸血」といわれるほど
　　　リン・ナトリウム・マグネシウム・カリウム・鉄・カルシウムなどの栄養を豊富に含んでいます

　　

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　　　ロシア料理のボルシチには　欠かせない食材だそうですが
　　　本当に綺麗な色　＾＾　　ピンクがかった赤色が　つきます

　　　ボルシチ風 とでもしておきましょう・・・　(^^♪

　　

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　　　　ビーツのレシピを　いろいろ検索してみたのですが　ダントツでボルシチです

　　　　そのほかに　茹でてそのまま　サラダにというものが多いのですが
　　　　ビーツをピクルスにして　じゃがいもとサラダにしてみました

　　　　茹でるとお湯も真っ赤・・・　　皮をむく手も真っ赤・・・　　(^^♪　　　
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