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今日の収穫です！ 今年は師走になっても 霜の降りることが少なく葉物が頑張っています 白菜は枯れるというより 外の葉を取れば大丈夫ですが 腐って溶け始めました お野菜を並べ隙間を少し空けておけば しっかりそこへおさまってくれる猫ですが 久々の「お野菜と ｍｏｍｏ」です これだけのお野菜が一度に収穫ということは 今年は終わりでしょうね・・・
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２００６ 家庭菜園
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コメント（34）
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昨日は仕事仲間の忘年会でしたが これからが忙しくなる職場です 年末も、お正月もありませんが ２０日過ぎからはアルバイトが沢山きますので 私はというとしっかり休みを取ってしまいました いつも朝早くから仕事をしていますが 長い人は２０年以上・・・ ということはみんな歳をとってきています・・・ いつまで続けられるでしょうか？ 今年のように暖かいと 出勤がとても楽ですね 暖かいおかげで、キャベツも元気です 昨日は 渡り蟹のパスタをたらふく食べ 美味しいデザートもいただきました なのに 今日もパスタにしてしまいました なんとなくキャベツを見ていたら 浮かんできたレシピがキャベツ料理でした・・・ 以前○○万博のドイツパビリオンで食べたソーセージにザワークラウトが添えてあり それを思い出し作ってみました 瓶に入れて冷蔵庫に保存すればかなり持ちますが 保存するほど残りませんでした〜 アンチョビの缶詰を使ってもいいのですが 一回では使い切れずに冷凍に・・・
それよりチューブに入ったペーストを買っておくととても便利です アンチョビの塩味だけでいい味が出ます |
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今年の長ネギは 雨が多かったせいで半分は溶けてしまいました それでもここに来て大きく何本にも分かれて広がってきました 霜も降りて きっと 甘くて柔らかくなってきていることでしょう・・・ 菜園は 時々真っ白に霜が降りたり このところ冷たい雨も降りました 日に日に 寒さも増しいよいよ本格的な冬に突入 葉物もほとんど生長も止まっていますが 穴あきの青梗菜も収穫してきました 焼き鳥に長葱・・・ 相性がいいですね・・・ このチリソースもとても相性がよく美味しかったですよ 市販されているチリソースを使えば簡単に出来ますし 具はその他に しいたけやカシューナッツなど お好みで入れれば楽しめます・・・ |
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師走に入ったというのに 日中はとても暖かい日が続いています お天気を見ながら 大根をいろいろな形に切って干しています 細くきったり ３〜４�世慮�さのいちょう切り 長いままの割り干しに・・・ 菜園では ますます太く大きくなっていく大根ですが 干しておくといろいろに使えて便利です これは いちょう切りにして２〜３日干した物を使って作りました お酢とめんつゆ（３倍濃縮） １：１で漬けたものです 大根を縦に４等分して 一日干したものを 三五八漬けにもしました
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関東では京菜といいますが 関西では水菜というようです 京菜は京都が原産地で、江戸時代の初めから栽培されています 肥料を使わず水と土だけで作られていたことから、水菜と呼ばれるようになったと言われています 地方によっては京菜とも呼ばれます。それは、京都から全国に広まったためだそうです 二筋も蒔けば 株がふえて大きくなり食べきれないくらいに生長します 独特のシャキシャキした歯ごたえを生かすには、生で食べるか 漬物・鍋･炒め物でさっと火を通して食べます 最近はサラダやパスタにおしゃれに変身していますね・・・ 昨日は 京菜をたくさん使って 京菜と茹鶏とごぼうのサラダ を作りました |
