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おはようございます。 今年も畑にたくさんのきゅうりがなっていますが、さてコレをどうやって食べたものか・・。・； まずは、ぬか漬け コレ、夏の定番アイテムでした。 でも、今年はぬか漬けがどーもイマイチ。 何ででしょうねぇ。去年散々食べたからかなぁ？ ぬか漬けにしてから、サラダにアレンジとか 色々やりましたけどね。 辛子漬け 去年、子どもらには辛いと不評。 ところが、最近彼ら辛い物が好き 自家製ラー油も好んで食べます。 キムチも大好きで！ ご飯に乗っけてよく食べています。 子どもらが辛いの大丈夫になると料理に幅が出来ます きゅうりのスタミナ漬け おろしにんにくを加えて漬け込みます。 辛子漬けも、スタミナ漬けも作り方は途中まで一緒。 適当な大きさに切って、多目の塩を振る 水が出てくるのでざるに上げて水を切ってから 辛子は粉よりチューブがお勧め ポテトサラダにも、きゅうりは必須アイテム 塩振りしてから水気をきったきゅうりを加え マヨネーズ、辛子、こしょうで味付け ツナ缶や、ハム、ウィンナー、チーズなどが入るとよりおいしいですよね。 今回はゆで卵だけ。 最近私はロールサンド好きです。 昼もゆで卵でサンドイッチを食べました。 卵ってパンや、加工食品にも使われていますからね。 食べ過ぎに気をつけないといけません。 野菜たっぷりなので、つなぎが無いと焼く時にちょっと大変でした。 全部焼いてから、トマトケチャップ・醤油・酒 で、特性ソースを作ります。 ポイントはカレー粉 ミートソースの時もそうですが、このカレー粉がいい仕事してくれます。 コクが出るんですよね。 是非、ハンバーグのソースを作る時にお試しください。 あ、でも入れすぎに気をつけてくださいね。 昨日は朝（なのに）夕立が降りました。 丁度畑に、きゅうりやら野菜を取りに出かけていったところだったんですが、 コレ幸いと、肥料をせっせとまきました。 雨降り前が肥料のやり時なんですよ。 それから、ちょっと赤みが薄いけど、雨に当たるとトマトは皮が割れてしまうので、トマトも収穫と！ かれこれ１時間くらい雨にぬれながら畑にいたような気がします。 待っている間宿題をやっていた子どもらを連れて、団地に帰ると・・・・ 布団干しっぱなしだった' ガーン 慌てて洗濯物を取り込んで、物干しに布団を干しました。 綿に水がしみこんでいて、ポタリ，ポタリと布団の端から水が滴り落ちる始末。 雨が上がり午後になると日差しが少し戻ってきたので、またベランダに戻しました。 何とか寝れる程度に乾いてくれたけど、コレじゃぁ干す前よりしけっぽい ま、そう言うこともありますよね（んー、でも、あるかなぁ？） 昨日に引き続き、きゅうりオンパレードのもりもり食堂でした。 ではでは、皆様よい一日を！ またのご来店お待ちしています。 もりもり食堂
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きゅうりのスタミナ漬け。。。とっても美味しそうです♪
韓国版スタミナきゅうりです。
TBさせて頂きました。ありがとうございます（＊＾＾＊）
2008/8/5(火) 午前 7:31 [ ロハス ]
この頃の季節・・・本当に変わりやすく天気予報あてにできませんね
(T_T)肥料蒔けて良かったですねと言いたいのですが・・・お布団大変でしたm(_ _)mでも夏の日差しが戻ってくれて良かったですね！今日も干したいですね・・お天気どうですか？
雨に濡れて・・体調は崩しませんでしたか？
夏野菜の代表のきゅうりのオンパレード良いですよね！！
今度ぜカラシ漬け今度挑戦してみます！！ハンバーグソースは何回もお世話になっています。ほんと美味しいですよね！！(^^)/
2008/8/5(火) 午前 7:57 [ omi**umama ]
布団、ちょっとショックですねぇ、モリモリさん。
夏のきゅうりの漬物は本当、サラダ感覚でバリバリいただけます!
実家の母は、最近「ビール漬」ってのにハマってますョ!!
中々、旨かったです。
2008/8/5(火) 午前 11:13
ロハスさん＞
ご来店ありがとうございます。
韓国版スタミナきゅうりは手が込んでいますね。さすが韓国！
2008/8/5(火) 午後 4:09
Omitsuさん＞
ホーンとそうですね。
朝車にうっすら雨の後があったので昨晩降ったようなんですが、今またゴロゴロと雷を引っさげて、かなりの強さで雨が降っています。
午前中は降りそうでもなかったけどなぁ・・・
これからは台風もありますからね。
順調に育っているリンゴですが、まだまだ災害の心配があります。
辛子はポテサラにも使いますが、ロールサンドにもマヨだけでなく、辛子が入ると味が断然違います。
香辛料って言うのは大切ですね。
2008/8/5(火) 午後 4:12
スタミナ漬がいいですね。
ラップサンドにも使えそうです。
フルタイム勤務になってから、なかなかまともに料理が出来ません。
美味しいのを作りたい・・・です。
2008/8/5(火) 午後 4:12
Youerikaさん＞
ビール漬け？ どうやってつけるんですか？
そういえば、ジィちゃんの葬儀のときに飲み残しのビールを漬物に使えばいいといっているおばちゃんがいました。
先日、飲みきれず残してしまった３５０ｍｌ缶３分の１、もったいないのでとっておいてあるんですけど、これでもいいのかなぁ？
ラタトゥーユ共々、伝授願いますよ。
2008/8/5(火) 午後 4:15
布団、大丈夫でしたの??
これはショックですね・・・
しかし、ホントにキュウリ祭りだわっ (笑)
↑ ビール漬け、実家の母も作るようですが，私も詳細は知りません。
ただ、会合で余ったビールを捨てるのが勿体無いからと「ビール漬け」用に貰って来たけど、飲んでみたら全然大丈夫だったから飲んじゃった!(笑)
という話しか知らない・・(笑)
2008/8/6(水) 午後 5:57