mori_mori 食堂

これは・・・ カビ？

もっと麹菌を付着させようとそのまま（ほって）にしておいた三杯酢おにぎりに、異変が・・・

緑色のものは麹菌だと思われるのですが、黒いプツプツは、なんだろうか・・・
嫌な予感。
黒かび？

この際だからもうしばらく経過を観察してみようと思う。

松山の土着微生物その後・・・

食堂から一転して、畑仕事（発酵肥料色）が濃くなってきていますが、ご容赦ください。
今、これが楽しくて・・・

切り返しを行っているうちに、糸状菌は姿を消して、タッパーの中心はちょっと暖かい状態です。
温度が高いそこの方には、若干薄緑色のコロニーが

あるいは、こんな風にちょっと白っぽい物も・・・

と言っても写真で見ると色はあまりよくわかりませんねぇ・・・
この段階で置いておくほうが良いのか、ぬかを足して拡大培養した方がよいのかと思案中です。
ま、中間案としては、２／３残して、１／３はぬかで拡大培養と言う所でしょうか。

後２週間もすればポットの野菜たちも大きくなるでしょうから、そうなると定植の時に表面に施してやる土着微生物が必要です。
ま、できていなければ、手っ取り早く山に採取に行ってそれを置いてあげても効果はあると思いますが、手塩にかけた土着微生物を、同じく毎日朝に晩に成長を見守ったポット野菜たちに施してあげる喜びは、何にも代えがたく、できれば自分で育てた土着微生物を施してあげたい！　と言う要求は高まります。

てな訳で、今日もぬかで培養しよっと！

さて、玄米を水につけて、乳酸菌ゲット作戦を展開中ですが、その発酵力のすごさには目を見張りますが、反面、なにやら腐臭のようなものもしてくる・・・
これで大丈夫なのか？　と不安を抱えつつも様子を見ることに。

一昨日、昨日とずーっと雨が降り続いた長野でしたが、今朝になり青空が広がっています。
今日でバァバが帰ってしまうので、ちょっと淋しくなりますが、私にはポットの野菜たちが待っています。
がんばらなくっちゃ！

ではでは、今日も良い一日を！