mori_mori 食堂

エコファーマー講座

　おはようございます。

　今朝のベランダ気温は３,５度。ちょっと寒い長野です。でも、今日の予報は雨なので、それほど気温も下がりませんでした。昨日は朝氷が張っていましたからね。

　さて、昨日は本当ポカポカ陽気でしたね。あまりの温かさに大掃除をしてしまいたい一日でした。が、午後から「エコファーマー講座」なるものに出かけてきました。国が生産者に与える資格です。認定されると５年間有効でその資格が得られるそうです。
　私は畑の野菜を無農薬無化学肥料（正確には発酵させた化成肥料を有機肥料に対して１パーセントほど使っています）で野菜を作っているので、その認証のようなものを申請できないかと思って出かけたのです。しかし、「エコファーマー｣は、環境に優しい農業に取り組んでいますよ！　と言う生産者の認証でした。すでに農薬も使わず、化学肥料も使っていない野菜作りなので、この認証には該当しません。特定栽培のような農産物に対して与えられる認定が得られるかどうか、農業改良普及所に問い合わせてみようと思います。
　
　ま、大々的に販売しているわけではありません。道の駅で売っている程度ですがね。そのうち、大々的に販売するかもしれない（ま、いつのことやら？）ですからね。


　話は変りますが、何故か腰が痛い・・・
　今こうしているときも、何故か・・・
　今日は午後から仕事だし、午前中(天気も悪くなるようだし）部屋の片付け　＆　大掃除　でもして過ごそうと思っていたのですが・・・　腰が痛いなぁ・・・
　こういう日は、ガゼンやる気が下がります。

　はぁ〜
　
　ま、コーヒーブレイクでもしてがんばりますか！


　ではでは、今日も良い一日を！

ミートローフ？

　おはようございます。

　今朝はめちゃくちゃガスっています。こんな日は晴れて暖かくなります。

　冷蔵庫の残り物が大変多い我が家。サッサと使えばよいのに、大事に取っておいては傷ませる・・・　の繰り返しでございます。そんな生活から、抜け出そうと昨日は残り物一掃デー。　とはいっても、ひき肉だけですけどね。使ったの・・・

　以前いただいた鹿肉のミンチもまだ残っていたし、なんだか分からない切り落としやらも皆ごったにしてミンチにして、｢人参・玉葱・ジャガイモ・とうもろこし・青みのリンゴ｣　などを角切りにして混ぜて、アルミホイルで包んで遠赤グリルで焼いたミートローフ。

　見事固まったものもあれば、バラけてしまうものもありでしたが、結構いけました。
　
　付け合せの大根サラダも、人参・リンゴ・ツナ(ノンオイル）をからしマヨネーズで味付け。リンゴが入ってほんのり甘いので子ども受けもぱっちりでした。

　１２月に入り、畑仕事もずい分減りました。野菜の畑はほとんどないに等しいです。でも、来春に向けて、畑の石拾いをやっておくと草刈の時に機械の刃をいためずにすみます。やろうと思えばやることは沢山あるんですけどね。段々に畑から足が遠くなりつつあります。ポカポカ陽気になりそうですので、そうは言っても畑に出かけるとしますかね。

　ではでは、今日も良い一日を！

草のかまくら？

草にまみれていまーす

　おはようございます。

　今朝のベランダ気温は5度。朝晩の冷え込みが段々と深まり、冬の様相へと進んでいます。

　先日、草を片付けた時の写真です。子どもって仕事と遊びがごっちゃになっています。片付け終わった草をせっせと掘って、「草のかまくら作り開始！」 出来上がりに早速中に入って居心地を確認していました。　私にも　「入れ、入れ」　とうるさかったんですが、あんなに草だらけの中に入ったら、体中に草がくっつきそうでやめました。

　地球温暖化が叫ばれる昨今ですが、本当にそうです。冬に雪が降らなくなってきましたからね。私が子供の頃（今から35年ほど前）は、神奈川でも雪が降りました。翌日に、大きな雪だるまを作ったり、かまくらを作ったり。今では、長野でさえ（この辺は増してや降雨・降雪が少ないので）翌日まで残ることが少なくなりました。もっとも、大人となってしまった今、雪が降って「ヤッター！　雪だ！！」　という気持ちはありません。どちらかというと、「エーッ！」という、否定的な勘定でしょうか？　喜ぶモノは、歌にもありますが「イヌと子どもら」だけです。

　ではでは、良い一日を！
　
　

餃子パーティー！

　おはようございます。昨夜から降り続いた雨がようやく上がったようです。今朝のベランダ気温は6度。ちょっと肌寒い朝です。

　今朝はかなり寝坊しました。起きたのが６時１５分。「やばいじゃん！」　

　でも、珍しくパンを買っておいたので、食パンに目玉焼きというチョー簡単朝食で何とか乗り切りました。昨夜は楽しみにしていた　ＮＨＫのスペシャルドラマ　「坂の上の雲」　の第一回目。　子どもらと一緒に見ていたので、録画しておいて、9時まで見たところで布団へＧｏ！　９時〜６時って・・・　子ども同様９時間も寝てしまいました。

　土曜日の野球で、「こりゃぁ練習せにゃぁいかん！」　と思った私は、午前中は草の片付け、午後は子どもらと野球の練習。　練習内容は、キャッチボール、遠投、ノック、トスバッティングで、合計1時間30分。それほど、大変な練習をした覚えはないんだけどなぁ・・・　でも、冬の寒さの中体力も消耗するのでしょうね。夏とは消費カロリーが違いますからね。本当よく寝ました。

　あ、晩ご飯もおいしくてつい食べすぎてしまい、おなかが膨れたのかもしれません。ビールも進む食事だったので余計でしょう。なんたって、　「水餃子」　「焼き餃子」　「餃子ピザ」　ですからね。

　餃子につかう野菜は各家庭の好みが現れますよね。我が家では水餃子の時には　「白菜・長ネギ」　が基本。それに、「豚肉・ニンニク・卵・片栗粉」　でつなぎます。　「人参」　も彩りで加えます。　白菜で焼き餃子だとサッと焼きにしないとべチャッとしてしまうので、焼き餃子のときは、水分は控えめに入れて、パリッと焼き上げます。子どもらはチーズ餃子が好きです。でも、チーズって形がしっかりしているので、包むの大変なんですよね。だったら、以前ＷＡＸ家で作っているのをまねて家でやってみたら好評だったので、残りは餃子の具にチーズとケチャップをトッピングして　「餃子ピザ」　に。　これまた好評で、昨夜のうちに3袋全部平らげてしまいました。

　餃子だけでは淋しいので、「キャベツのシーサラダ」　キャベツ・人参を塩で軽く湯がいて、水につけて辛味を取った玉葱と、ゆで卵・シーサラダを加え、　「マヨネーズ・辛子・塩・こしょう・酢」　で味付け。　つまみに、「チーズちくわ」　ならぬ、「チー釜刺しちくわ」　コレ、以外と絵になりますねぇ〜＾＾ｖ

　今日は早めにタイヤ交換に行ってきます。
　今週暖かいようなので、ちょっと早いかもしれませんけどね。


　ではでは、今日も良い一日を！

じゃがベーコン、手羽先の麦酒煮

　おはようございます。

　今朝は、凍みた長野です。車のウィンドーガラスにうっすらと霜が降りています。でも、ベランダの気温は３度。下とは５度ほど気温差があるのかもしれません。今までベランダ温度を頼りに生活していましたが、どうりで寒いはずでした・・・

　昨日は子どもらと親子で野球をやりました。毎年恒例になっています。この時期、卒業していく六年の親子を中心とした親子野球です。私達五年生のお母さんは、序盤の回の攻撃に出場しました。私は凡打でアウトになるところが、ふだんとは違った守備位置の選手は、思わず　「ポロリ」　コレで一塁セーフ。
　いつも子どもらと野球をやっているくせで、ついついリードしてプレッシャーをかけてやろうとしてしまいます。大抵子どもらと野球をするときは、人数が足りないんでキャッチャー、セカンドとサードがいません。リードしても楽々セーフ（ま、一応大人の足ですから)となるわけですが、昨日は勝手が違いました。しっかり９人で守ってきます。すかさずキャッチャーが指してきます。ところが、ファーストも　　「ポロッ」　この機会を逃さず、セカンドへ。振り返るとライトが処理に手間取っている。コレはサードも狙えると速効で向かいます。でも、普段サードがいない野球しかしたことがない私は、うっかりサードを駆け抜けてしまいました。(ま、駆け抜けねば止まれないくらいの勢いで走っていましたからね。スライスればセーフだったヨなぁ・・・)　あっけなく　「アウト」
　ま、親子野球のこと。大笑いして終わりましたが、折角のチャンスを逃してしまいました。ダメだなぁ・・・　子どものことは言えませんね。
　
　しかし、とにかくいきなり走ったので、あちこちが　「痛い、痛い」　しばらく　｢ぜーぜー」　言っていました。この所試合も終り、畑が忙しかった私は子どもらとちっとも野球をやっていませんでした。コレじゃぁいけませんね。また、練習復活です。

　落ち葉集めも一段落したので、いっちょ練習始めますか！！


　さて、夕飯ですが、「じゃがベーコン」　コレは美味いですね。間違いありません。ジャガも、面倒なので蒸し器で切って蒸かして、それをベーコンを炒めたフライパンでちょっと焼き色が付くくらいまで炒めました。味付けは塩コショウがシンプルでよいでしょう。

　そして、｢手羽先の麦酒煮」　うっかり飲み残してしまったピールを捨ててしまうのももったいないと冷蔵庫にとっておいたこと一週間。すっかり気が抜けています。「コレでも大丈夫か？」といぶかりながら作りましたが、以外にもおいしくできました。ニンニク醤油と麦酒だけの味付けですが、かなりいけます。手羽先何個でも食べられそうです。コラーゲンタップリの手羽先に、畑の無農薬青梗菜を加えて煮込みました。「トロリ」とした味わいがなんともおいしい一品でした。

　　

　ではでは、今日も良い一日を！