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おはようございますhttp://img.mixi.net/img/emoji/50.gif
マクロビオティック料理教室G-veggieのはりまや佳子です。 みなさん、お元気ですか？ 今日はG-veggie公認インストラクターの綾子さんから、 素敵なイベントのご案内が届きましたので、 みなさんにお知らせいたしますね。 ゜・:,。゜・:,。★゜・:,。゜・:,。☆゜・:,。゜・:,。★゜・:,。゜・:,。☆ 乳酸菌でちょう（腸・超）美人♪目指しましょ 「和の素材から作る☆豆乳ヨーグルトワークショップ」 ゜・:,。゜・:,。★゜・:,。゜・:,。☆゜・:,。゜・:,。★゜・:,。゜・:,。☆ ★米ぬか（お米の研ぎ汁）みりん）といった和の素材から乳酸菌液を作り、 それをもとに豆乳ヨーグルトを作ります。 豆乳をヨーグルトにできると豆乳の使い道の幅が広がりますよ！ ★同じ乳酸菌液で作る和風ピクルスなどもご紹介します。 ★自宅ですぐに豆乳ヨーグルトが作れる♪乳酸菌液お持ち帰りつき ★目玉メニューは豆乳ヨーグルト、甘酒、塩麹を使ったレアチーズ風ケーキ♪かんたんでおいしいです メニュー ♪Soiミートのから揚げ タルタルソース添え ♪シーザーサラダ ♪季節野菜の和風ピクルス ♪豆乳ヨーグルトを使ったレアチーズケーキ その他、副菜数品 開催日時： 6/7（木）19：00〜、6/12（火）12：00〜、6/23（土）12：00〜 （予備日：7/5（木）19：00〜 ご希望あればお知らせくださいませ） 開催場所：セルフケアキッチンQooki （恵比寿駅より徒歩10分） ＊6/23のみ恵比寿社会教育会館（恵比寿駅より徒歩12分） 受講料： 4,000円 定員：3〜8名 ●申込み方法● ご希望の日時、お名前・ご住所・当日連絡のとれる電話番号を メールでお知らせいただければ折り返しお返事いたします。 メール：qooki.jp@gmail.com ゜・:,。゜・:,。★゜・:,。゜・:,。☆゜・:,。゜・:,。★゜・:,。゜・:,。☆ ♪スタッフ紹介♪ ＜木村綾子＞☆発酵ファシリテーター 恵比寿の自宅にて「心がイキイキ元気になるお食事」をテーマに、 お食事教室や発酵食品作りのWSを行う「セルフケアキッチンQooki」を主宰しています。 カウンセリングやアロマテラピーアドバイザーの資格も取得しており、中医学や発酵に関する勉強会にも積極的に参加。 いろいろな角度から心身の健康・幸せ・キレイに貢献できるように活動中です。 ブログ：「放射能やストレスに負けない食卓〜セルフケアキッチン Qookiの日々」 http:// ameblo. jp/qook i/ ツイッター：http:// twitter .com/ay akocat facebookのQookiのファンページ：http:// www.fac ebook.c om/Qook i.qooki たくさんの方とお目にかかれるのを楽しみにしています゜ ●いつもお読みいただきありがとうございます★ブログ http:// ameblo. jp/qook i/ ●facebookの友達リクエストはこちらに♪ http:// faceboo k.com/a yako.qo oki ●facebookのQookiのファンページ、いいね！お願いします★ http:// www.fac ebook.c om/Qook i.qooki ●ツイッターのフォローは♪ https:/ /twitte r.com/# !/ayako cat さてここからが本日の本題。 先月から食べ方のコツや食材についてブログでご紹介しておりますが、 お楽しみいただけてますでしょうか？ 【目次】バランスのよいお食事のコツ＆おススメ食材 http:// blog.g- veggie. com/?da y=20120 504 今日は毎日少量でもいいから積極的に召し上がっていただきたい、 胡麻についてご紹介いたします。 いりごま黒 500ml http:// emacrob iotic.j p/?pid= 1839707 8 いりごま白 500ml http:// emacrob iotic.j p/?pid= 1839707 6 http://img.blog.g-veggie.com/20120517_2609620.jpghttp://img.blog.g-veggie.com/20120517_2609621.jpg ゴマは、ゴマ科ゴマ属の一年草で、アフリカあるいはインド原産とされいます。古くから食用とされ、日本には中国のシルクロードを経由して伝わったといわれているそうです。 胡麻の草丈は約1mくらいまで成長し薄紫色 の花をつける愛らしい植物で、その実の中からとれる多数の種子がゴマです。ゴマは栽培地を選ばず、手間をかけなくても栽培できるとても生命力の高い植物で、栄養価も抜群！！体に必要な栄養素が小さな粒にたっぷりと含まれ、中国では古くから「食べる丸薬」と言われているそうです。また、植物性食品の中でもその栄養価はトップレベル。 【ゴマの主な栄養】 ★必須アミノ酸のそろった高たんぱく食品 ★カルシウム、鉄などミネラルやビタミンＢ1・Ｂ２もたっぷり ★活性酸素を撃退する抗酸化物質 特に黒ゴマは、良質の脂質・たんぱく質・食物繊維、高ビタミン・高ミネラル、必須のカルシウム（牛乳の11倍 ）、鉄分を豊富に含む優れた食物です。カルシウム不足が気になる方や、もっと健康で美しくなりたいという発倖美人志願の方にとっては、欠かせない食材なのです。 【美味しいゴマとの付き合い方】 1.ゴマは外皮がかたく、そのまま食べても消化・吸収されにくいので、 炒ってからすり鉢で擂るってから召し上がってください。 【ゴマ塩の作り方】 ゴマ塩は春夏の暖かいシーズンは塩を少なめにするために、 「ゴマ16に対して塩を1」 秋冬の寒いシーズンは「ゴマ１８に対して塩を１」に塩分量を調節すると、 より美味しくいただけます。 材料： ゴマ 春夏18（秋冬16） ： 塩 1 作り方： 1.塩大さじ1/2は、中火で水分がなくなるまで乾煎りする。 2.1をすり鉢に入れてよく擂る。 3.黒ゴマ大さじ9（8）を、中火でいい香りがしてくるまで乾煎りする。 4.2にゴマを加えて擂り混ぜる。このときゴマは8分目位までする。 ※ゴマ塩をつくる時にゴマを全部つぶしてしまうと、 油がたくさん出て酸化しやすくなるので、 擂りきらずにゴマの粒がちょっと残っているくらいを、 出来上がりの目安にしてください。 そして、作りたてが一番美味しいですので、 少量作って早めに食べきるようにしてみてください。 ゴマには、黒ゴマ、白ゴマ、金ゴマなどの種類がありますが、 欧米では白ゴマしか流通しておらず、アジアは半々。 金ゴマは主にトルコで栽培されています。 欧米のスーパーにいって「Ｔａｈｉｎｉ（タヒニ）」 という瓶詰めの食品が売っていますが、 これは白ゴマの皮を取り除いたものをペースト状にしてもので、 日本で発売されている白ゴマペーストよりも、 食べたときに油分が多く感じられるのが特徴です。 欧米のマクロビオティックやベジタリアンのレシピ本で、 お料理を作る時に「タヒニ」と書いてあったら、 白ゴマペーストで代用してもＯＫですが、 日本のものは油分が少なめなので菜種油で油分を調節してみてください。 黒ごまペースト 150g （ビン） http:// emacrob iotic.j p/?pid= 1839706 9 白ごまペースト 150g （ビン） http:// emacrob iotic.j p/?pid= 1839707 1 http://img.blog.g-veggie.com/20120517_2609622.jpghttp://img.blog.g-veggie.com/20120517_2609623.jpg また、ゴマは古代エジプトではクレオパトラが健康飲料として、 ゴマ油とハチミツをミックスして愛用していたと伝えられ、 古代インド医術のアーユルヴェーダでもゴマ油が古くから利用され、 中国でも不老長寿の薬として最古の医学書である 「神農本草書」に紹介されていることから、 ゴマは老化を防ぎ、美肌や豊かな黒髪を保つことができると 「美意識の高い人たち」から支持され続け、 その薬効は長い年月にわたって認められてきたということがよくわかりますね。 【ゴマと上手にお付き合いする方法】 少量を毎日続けていただくことがゴマの効用を得るうえで最良の方法です。 摂取量の目安は１日約１０ｇ（大さじ１）ぐらい。 ゴマは炒ることで外皮が破れ、消化吸収が良くなりますので、 できるだけ食べる直前に炒りって香りも楽しみ、 擂りたてのゴマをいただくようにすると、 ゴマパワーが体中に漲ってきます。 【ゴマを使ったレシピ】 ★とうもろこしとうずら豆のちらしごはん http:// blog.g- veggie. com/?da y=20080 804 ★新生姜と梅干しのケーキご飯 http:// blog.g- veggie. com/?da y=20090 630 ★夏向き玄米ごはんで２種のサマーロール http:// blog.g- veggie. com/?da y=20110 729 ★二種の玄米生春巻き包み http:// blog.g- veggie. com/?da y=20080 315 http://img.blog.g-veggie.com/20120517_2609624.jpg ★わかめ＆ゆかり＆白ゴマのふりかけ http:// blog.g- veggie. com/?da y=20100 707 ★簡単のりの佃煮 http:// blog.g- veggie. com/?da y=20080 613 美味しいごま＆ごまペーストは オンラインショップでお買い求めいただけます。 http://img.blog.g-veggie.com/20120418_2573723.gif マクロビオティックでは圧力鍋で炊いた玄米に黒ゴマ塩をかけたものが、 世の中の食べ物の中で一番バランスのとれた食べ物だとされています。 この玄米＆ゴマ塩ご飯を毎日の食事の中心にすえて、 一日の食事の総重量の50〜60％いただくことで、 心と身体に強い中心軸を築くことができますよ。 いつも心穏やかで楽しい毎日を過ごすために、 まずは玄米＆ゴマ塩生活からはじめてみませんか？ http://img.mixi.net/img/emoji/98.gif自然耕のコメ（純） こしひかりの玄米 4.5kg http:// emacrob iotic.j p/?pid= 1850728 8 http://img.mixi.net/img/emoji/98.gifマガモ農法 無農薬玄米（こしひかり） 5kg http:// emacrob iotic.j p/?pid= 4168215 3 http://img.blog.g-veggie.com/20120517_2609625.jpg 健康で幸せな心と身体は日々の努力の結晶！！ 心と身体が喜ぶ食べ物や飲み物を心から楽しみ、 そして心から感謝していただくことで、 天井知らずの健康と幸せを手に入れることができますよ。 さあ今日も自分のことをうんと大切に愛してあげて、 こぼれるような愛らしい笑顔で、 自らポジティブな強いエネルギーを発して、 周りの人にもどんどん倖せのお裾分けができる、 「キラキラhttp://img.mixi.net/img/emoji/66.gif発倖（はっこう）美人」 目指して頑張っていきましょうね〜。 http://img.blog.g-veggie.com/20120503_2591765.jpg http://img.mixi.net/img/emoji/228.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/230.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/228.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/230.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/228.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/230.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/228.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/230.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/228.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/230.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/228.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/230.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/228.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/230.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/228.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/230.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/228.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/230.gif 【５月開講】 浜島由美先生の 表情美学インストラクター養成講座 http://img.blog.g-veggie.com/20120424_2580209.jpg 【レッスン前の生徒さん】顔色が悪く、表情が固い感じでした http://img.blog.g-veggie.com/20120205_2481922.jpg ↓↓↓ 【レッスン後の生徒さん】肌が白くなりイキイキ印象に変わりました http://img.blog.g-veggie.com/20120205_2481923.jpg １日たった３分のエクササイズで、こんなにキレイになりました！！ http://img.mixi.net/img/emoji/228.gifくわしくは… http:// blog.g- veggie. com/?da y=20120 424 http://img.mixi.net/img/emoji/228.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/230.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/228.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/230.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/228.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/230.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/228.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/230.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/228.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/230.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/228.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/230.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/228.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/230.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/228.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/230.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/228.gifhttp://img.mixi.net/img/emoji/230.gif マクロビオティック料理教室G−veggie はりまや佳子 〒144-0031 東京都大田区東蒲田2-5-11 http:// g-veggi e.com/ facebookページもご覧くださいね！ http:// www.fac ebook.c om/macr o.g.veg gie |
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