りんごのバウムクーヘン

ユーハイムのりんごのバウムクーヘン。
まんまるなクーヘンの中に蜜で煮た？丸ごとりんごが入っています。
（赤いのは包み紙の色）
半分にカット、四分の一にカットしてみました。

どんな風にりんごが入っているのかと思っていたら、丸ごとなんですか〜！！すごいアイディアですね！！とっても美味しそう。。バームクーヘン大好きです。。ぽち。。

[moc*imi*i05]

菜の花さん、
これまんまるで中にりんごがまるごとなんて考えたものだなーと思いました。バームクーヘンは案外日本的ドイツなお菓子なのかな？大好きです！

[ryou]

ＮＨＫ「歴史秘話ヒストリア」で
バウムクーヘン誕生秘話を放映していました。
ドイツ人夫婦、カ−ルとエリ−ゼが
数々の災難を洋菓子への愛で乗り越える
苦難と勇気の感動秘話。

２度の世界大戦、そして関東大震災。
何度も店を失う悲劇を重ねながらも、
お菓子への愛を力に、焼け跡から立ち上がるふたり。
その感動秘話から、時代に翻弄されながらも、
強く闘い続ける人間の姿。
生きているといろいろありますが
勇気をもらいました。

ユ−ハイムのバウムクーヘン、
見る目が変わりそうです。

[moc*imi*i05]

藤井さま、
私もその番組みましたよ！くじけない職人の一途な魂を感じました。
ほんとに一途なまさに「まっすぐなおいしさ」が今日まで受け継がれてきたのですね。エリーゼの幼少時の苦労話は知りませんでしたが、だからこそお母さんの味そのもののバウムクーヘンができたのだと思います。私が心底ダウンして体力もなにもかも失っていた頃ここの工場直送の（その場でカットするもの）をよく買ってきて食べていました。ほんとにバウムクーヘンばかり食べていました。なんとなくその理由がわかった気がしました。（まあ、滋養もたっぷりです）