ミッキーのつれづれ日記

イネス・ロサレス オリジナル

スペインのお菓子です。
夏に食欲のないお昼などに食べていました。チョットくせになりそうな味ですよ。

「１９１０年にスペインのアンダルシア州セビリアでイネス・ロサレスという女性が自宅のキッチンで作っていた焼き菓子が評判になり今ではスペイン全土はもちろん世界各国でも注目されている逸品です。今も当時と変わらぬレシピで素材の良さを活かし、贅沢なエキストラバージンオイルをたっぷり使って一枚一枚丁寧に焼き上げるトルタスは、手作りならではの食感とほんのり香るアニスの風味が癖になるおいしさです。」

というお菓子。もとはひとりの婦人のキッチンから作られていたものというのがいい感じです。オリーブオイルと砂糖の甘さにアニス風味。包装も素朴な雰囲気ですね。

絹石鹸の缶

どこかのフリーマーケットでみつけた・・・記憶があるのですが、さだかではありません。

絹石鹸の缶です。このまるいカラーてんてん柄が強烈にどこかでインプットされていたので入手したのだと思う。

で、それはどこかというと祖母の家のお風呂場！
いろんな色の石？が埋め込まれていてちんまりとしたお風呂。におい的に好きでした！

詳しくはお風呂場の近くにあった部屋とこの缶の柄がリンクしている気がしてならない。
※そこにこれがあったと思う。絶対。

幼い頃は「たんた」（これって淡路の言葉なんでしょうか？お風呂のことを『たんた』ってみんな言っていました）に入るとき、その薄暗い部屋でごそごそ着替えて、母とかいとこ（５歳とかですからね）と入っていました。まだおくどさんがあったような頃のいなかなので、誰かが入浴しているときは誰かが焚きつけの番をしないとだめだった。それが都会の子にはおもしろくて、私は焚きつけ係も喜んで引き受けていました。田舎に行くとなにかしら子供にも仕事があって楽しかったです。で、今考えると究極のエコって結局原始的な生活なのかな。。。

もちろんいつもおとなははたにいました。子供が火のはたにいるときには必ず大人がいたものです。
家屋のつくりがそうではなかったですか？

年末など一斉に集まってしていたころは
お風呂を先にいただいた順番に「お先にでした」（だったかな？）と正座して挨拶する習慣がありました。

しかしみんな早くに、いとこのひとりもほんとに早くになくなったなあと少ししんみりしながら、この缶をみてお風呂を思い出しました。

ドンク DONQ

いまや全国に展開しているフランスパンのドンクですが、もともとは神戸のいわゆるまちのパンやさんでした。当時としてはモダンな展開をしていたようです。

藤井パン三代目の藤井幸男がフランス式のパンを日本で普及させた（藤井幸男＝レイモン・カルヴェルのパンに感動したドンク創業者。カルヴェルの弟子のフィリップ・ビゴの指導を受けた：Wiki参照にしました）功績は大きいと思う。※ビゴさんの功績もまた多大です。

先日神戸三宮を歩いていて・・・通り慣れたあたりですが思うことがたくさんありました。
ここが本店なのです。１階は店舗、２階が喫茶部になっています。

ところでパンとともにいただく紙おしぼりに描かれた車の「YUKIO」をご存知ですか？
もちろんDONQ創業者の藤井幸男氏のYUKIOなんですよネ！

『ドンクが語る美味しいパン100の誕生物語』　　ブーランジュリードンク監修　松成 容子著　旭屋出版
（面白い内容でした。おすすめ！）を読んでから、ますますドンクのパンが好きになりました。




　　

　　　


　　　　　

HUB

BRITISH PUB　「HUB」はナント今年で３０年を迎えるのですね〜メモリアルイヤーなんだそうです。

各地にあります。☆　HUBサイト　http://pub-hub.com　←英国豆知識コーナーがなかなか為になります。

キャッシュ・オン・デリバリー・システムなのでごちゃごちゃしなくて楽ですよ。スポーツ観戦なんていいですね！

で、メモリアルイヤーのせいなのか「復刻ドリンク」というのも【第一弾】【第二弾】【第三弾】とあり、いまは【第四弾】展開中の模様。※Lushでいうところのレトロシリーズみたいでおもしろい企画です。

復刻フードも只今第二弾展開中だ！
ジャーマンポテトを食べてみたが絶対これはいける！おすすめだ！

で、ここに来たらフィッシュ・アンド・チップス。ぽいっとつまめる一口サイズもあるぞ。モルトビネガーをシャカシャカ振って、ふりかけて食べよう。

英国のフードコーディネーター　Jane Lunzer Giffordさんレシピ監修による、HUB＆UKのコラボレーションメニューもあるぞ（←なんでこの口調なんだ）

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私は今回はランチ（カレーもたくさんあるぞ！）にフィッシュ・アンド・チップスと復刻メニューのジャーマンポテト、ノンアルコールカクテルのベリーズ・ブロッサム（５種類のベリーMIXジュースカクテル）、ミント・スパークリング（ミント＆ジンジャーエール）を。

今度はホタテのフリットも是非トライしてみたいものだ。

コッツウォルドハニーを使用した　「ハブ　オリジナル　トライフル」
３８０円という価格のわりにはティラミスをこっくりさせたようなほかにはない味わいでなかなかいけたぞ。

でもHUBといえば「ハブエール」である。いつかじっくり飲みたいものである。

あと、HUBスペシャルハイボールっていうのもあるようだ。

HUBっていえば今は違う場所にあるけど、神戸では昔たしか京町筋にあったような記憶がある。
友人♂がダーツやってたっけな。。。

なんだか好きな雰囲気の場所である。

Kansai scene 関西シーン

観光インフォメーションにあるFreeの雑誌。チョットのぞいてみるのもいいかも？

まあしかし＾＾；

サイト：http://kansaiscene.com/current/html/home.shtml

プレイスではブリティッシュパブ「HUB」は好きな場所です。

関西はもっともっと国際化しないと。特に大阪！なんだかもったいないですよ。