|
久しぶりに、何の予定もない日曜日。 １号の送迎も、２号の模試も、姫のレッスンも、自分の歯科通院も なぁ〜んにも予定が無いっ！！！ だからって・・・・・・・・ ※ プレーンベーグル（ドライイースト） ※ 抹茶ベーグル（ドライイースト） ※ 紫芋のカンパーニュ（いちご酵母） ※ 鹿の子豆の食パン２種（レーズン酵母） ※ ベーコンチーズエピ（グレープフルーツ酵母） おばあちゃんちと、職場に持って行きます。 昨日は、紫芋のマーブルラウンドパンと、クッペを焼きましたが 失敗したのでお家用（笑） あぁ〜、しばらく焼かなくてもいいわぁ。（←燃え尽き症候群）
|
自家製酵母パンへの道
[ リスト | 詳細 ]
コメント（22）
|
このところ、職場の同僚にリクエストされたパンを焼いてます。 いろんなパンにチャレンジしたいけど、うちだけでは消費しきれないからある意味実験台？（すんません） 昨夜焼いたのはこれ ベーコンとチーズとマスタード入りのスペシャルエピ。 エピって、ちょきちょきするのがめっちゃ楽しい〜♪ エピはほぼ失敗なく出来るようになりました。うっほほ〜いっ！ そして、今日焼いたのがこれ チョコチップのちぎりパンと、鹿の子入りの三つ編み食パン。 三つ編み食パンには、生地の中にもたっぷりの鹿の子を包み込んでます。 ちぎりパンは１号が成型したんだよ〜。 夕飯の準備で時間がなかったから手伝わせた（笑）でも、１号クンけっこうお料理上手です。 粘土感覚で楽しんでました（こらっ！）だからボコボコ〜！！ ま、これはうちで消費するから良しとしましょう。 いつか、プレゼントクイズの商品を「自家製酵母の手作りパン」に出来るようにがんばります♪
|
|
相変わらず、パンばっかり焼いてます。 この土日で３種類。でも、今回はみんなイマイチ〜・・・。 その� ，困鵑阿蠅爐辰�りなバゲット。 もう、クープ恐怖症。どうやったら開いてくれるのぉ〜っ！！ なんか、おでぶなワタシがＳサイズのお洋服を着ちゃったみたいな？（笑） その�◆＼Ｂ�らずなレーズン山食。 時間の設定の読みが甘く、２次発酵の途中で姫のレッスンの時間になってしまった！！ 発酵不足のまま窯入れ決行！！ 案の定、ちっこい山食に。 ３色レーズン（けっこう高い）使ったのに〜。とほほ。 その�� 爆発！チーズカンパーニュ ぶかっこうの極み（笑） カットしたら、チーズがめっちゃ片寄ってます、きっと。 さて、２本目の親知らずを土曜日に抜いて来ました。 先生がむぎゅ〜って抜き始めると 手をびゅんびゅん振ってアピール。死ぬかと思った（汗） でも、麻酔を追加してもらったら「ん？いつ抜くの？？？」って思ってるうちに終わってました。 あと２本、頑張ります！！
|
|
このところ、すっかりめっきりどっぷり酵母の虜になってるなっちょんです、こんばんは。 そんなワタシを「コーボニスト」と呼んでくだされ。 今育てているのはこの３種類の酵母ちゃん♪ レーズン・グレープフルーツ・いちご。 レーズンの小さい瓶は、職場のお友達に頼まれたもの。 そして新顔のグレープフルーツちゃん。 キレイな色でしょ〜？ 香りもとってもフルーティ♪ 通常、５〜７日かかる酵母ちゃんも、出来上がっている酵母液をちょっと入れてあげると ２〜３日で完成しちゃいます。 昨夜仕込んで、今日はもうしゅわしゅわしてますよ。 朝起きると「おはよう〜♪」 仕事にから帰ると「元気にしてましたかぁ〜？」 寝る前には「おやちゅみ〜♪」 と、まるで孫でも愛でるような溺愛ぶり（笑） お子たちのように憎まれ口はきかないし、けなげにしゅわしゅわしてる姿が可愛い〜の。 さ〜て、次はどんなパンを焼こうかな？ コーボニストなっちょん♪の夢は膨らみます。ウシシ♪
|
|
お久しぶりです。 今週は新年会が続き、ちょっと忙しくしておりました。 水曜日には、１号の小学校の時からの仲良しママたちと久しぶりの集まり。 １号のクラスは子どもたちも保護者もとっても仲良しで、みんなのお父さんの職業まで知ってたっけな。 ２号や姫に至っては、子どもと親の顔が一致しない人もちらほら・・・。 ま、姫の場合は５年生になって４小学校が統合した影響もあるのだけれど、だれがだれやら（笑） 今まではほぼ定期的に集まっていたんだけど 子どもたちが高校生になって、ちょっとごぶさた気味。 近況報告や来年の大学受験について、喉がかれるほどしゃべりまくりました（笑）楽しかった〜♪ このところ家と職場の往復に、子どもらのアッシー三昧の毎日だったんだわ。 うん、たまにはこういう息抜きも必要！！ 次回は受験（＆発表会）が終わった３月末の予定。 幹事さんよろしく〜！！（←ダレ？？？） そして金曜日には職場の新年会。 これは付き合いだからね。 特に楽しいというわけではなく・・むにゃむにゃ・・・。 で、久しぶりにパンを焼きました。 初のいちご酵母ちゃんで山食〜♪ とっても元気な酵母ちゃん。（左右の山の高さが違うけど。汗） 自家製酵母にしては高さも出て、窯伸びもバッチリ！！！ ふわっふわ♪ かぶりついて、ほじくりだして、むしゃむしゃしたい衝動を必死で抑えました（笑） ほんのりいちごの香りもするようなしないような。 明日は１号が模試、２号も模試、姫がレッスンでまたまたアッシー（＆発表会の準備が始まってます） 今日は日直だったし、なかなかゆっくりと休めないよぉ。 みなさんのところも、なかなか遊びに行けなくてごめんなさい！！
|
