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れんこんとモッツァレラチーズのロースト

材料(2〜3人分)  

れんこん  400g  

モッツァレラチーズ  1個

白ワイン  大さじ3

オリーブ油  大さじ2

岩塩  小さじ1

粗びきこしょう(黒)  少々  

作り方

れんこんはたわしでよくあらい皮つきのまま、厚さ3cmにきる。

水にさっとさらし、水気をきる。火がとおりやすいように十字に

きれ目をいれる。

耐熱皿に①、
モッツァレラチーズを塊のままならべる。白ワイン、

オリーブ油をまわしかける。岩塩をふり、210℃に温めた

オーブンで25〜30分やく。

 
焼きあがり、
粗びきこしょうをふれば出来上がり。


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