キクイモって知ってますか？

去年の秋、キクイモを近所の方から頂いて食べました。
なかなかさっぱりとしてきんぴらにしてもサラダにしても使いやすい野菜。

ところが最近糖尿病に良いと聞いて興味を持ちはじめました。

植えてみようと種イモを探してみましたが、なかなか見つからず、ある方の畑に散らばっている芽の出かかっているキクイモを掘って帰って植えました。
何しろはっきり言って迷惑なぐらい繁殖力のある雑草だそうで、すぐ元竹藪だった畑でしっかり根付いています。

これから「キクイモプロジェクト」始ります。

おお、キクイモプロジェクトですか？おもしろそうですね。

[momo]

知ってま〜〜〜〜す！
妹の里山で初めて知りましたが、私は大好きです。
バター炒めでいただきます♪

ｍｏｍｏちゃん
さすが、ご存じですか！
バター炒めですか！
さすがです！
このキクイモ、栽培の最大の注意点てのが、増やさないようにするのが大変・・・だそうです。
それで山の中の荒れ地に植えました。さてどうなる事か・・・

おますさん
去年は「ゴーヤは地球を救う！」でゴーヤ羊羹を作ったのですが、今年からは「キクイモは中年を救う。」です。
キクイモパウダーでうどん、パン、パスタを製品化まで、どうでしょうか？

姑が糖尿病だったので、聞いたことあります！
たしか、うちもどなたからか頂いてきんぴらにした覚えが…
（砂糖としょうゆを使うので、どうなのさ〜とは思いましたが〜笑）
わたりやさん、糖尿が気になるのですか？

我家でも今年から菊芋植えました。味噌漬けは日本酒の肴にピッタリ合いますよ〜！さて？旨く育つのか心配ですが・・・・

たかろんさん
残念ながらちょっと美味しいもの食べすぎたようです。これからよく働いて粗食を心がけます。
（週４日ぐらい・・・・）

ｎａｏｔｏさん
味噌漬け、日本酒の肴に良いんですか。なかなかそのままでも利用範囲が広いですね。その上健康にいいなんて！
栽培技術は全然問題ないみたいですよ。恐ろしい生命力だとみんな声をそろえて言いますから。

それでも駄目だったら、私っていったい？？？

[mokuhey]

我が家でも雑草化しております。放任で育つのをいいことに放置しとくと、イモが小さくなって調理し難くなるので、奥様な方にはあまり評判が良くありません。

まにあ

まにあさん
確かにそれでなくてもごつごつして真面目に皮をむこうとしたらめんどくさい野菜です。
というよりもともと雑草なんでしょうか。
なんとかほっこり大きく育てたいです。
モーモー堆肥をせっせと運ぼうかな。