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そばの美味しい季節です。 せっかくですからうちで「そば打ち体験」しました。 参加者、少ないか心配したけど、急にたくさん来てくださってうちの玄関ではギュウギュウです。 みんなとても真剣にお勉強。 先生の教え方がとてもよかったのか、生徒さんが優秀なのか、とても美味しい蕎麦がみんな打てました。 私は一生懸命茹でてたので写真とるときはもうほとんどみんなのおなかの中。 初対面の人たちともおいしい蕎麦を食べながら話が尽きない。 こういう出会いが何よりもうれしい。 年越し蕎麦は自分たちで打つ・・・・と興奮気味に帰って行かれました。 そんなに甘くないぞ。 ちなみに次の蕎麦打ち体験は来年1月16日（日）です。 さっそくＵＰしていただいてます。 絣の上っ張りを着ているのが、あの有名な美人若女将でございます。
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ソバの水加減が難しいです。うどんならばマニュアル通りにできますが、ソバはそんなに簡単ではないのですが、うまくできたようですね。みんなで作るととても楽しいし、美味しいですから。
2010/12/20(月) 午前 9:54 [ hot*t*no*eko ]
ＮＥＫＯさん
よくご存じですね。私も先生についてもらった時はとても美味しくできたので、去年の暮れには一人打ったら「ソバせんべい汁」になってしまいました。
昨日も「もうちょっと水を」との指示、それが大事なんですよね。
それにしても美味しかったなあ。
来週は燻製作りに参加しようかな。
ｙ
2010/12/20(月) 午後 7:14
皆さん熱心ですね。
そば打ちはそう簡単ではないようで、うどんよりは難しいと聞きました。
習って早速「年越しそば」になれば凄いことですが・・・。
2010/12/21(火) 午後 3:50
nekoは燻製作りもしますが、こちらは簡単でとても美味しいです。木はブナとか桜とか、松とか、いろんな木を削って準備しています。
2010/12/22(水) 午前 6:18 [ hot*t*no*eko ]
ＦＡＮさん
大丈夫かなあ・・・・と正直、不安だったのですがさっそくチャレンジして「そこそこの蕎麦ができた！」との報告をいただきました。
”お見それいたしました。”
今日はおいしい蕎麦かりん糖と蕎麦シフォンケーキを手土産にご報告にいらっしゃいました。
なんでもすごできる人っていらっしゃるんですね。
2010/12/22(水) 午後 9:21
ｎｅｋｏさん
裏山で大事に育てているイノシシをおいしい燻製にしたいです。
桜の木は準備済みですけど、イノシシはどうやって仕留めましょう？
2010/12/22(水) 午後 9:24