ストック・ウナギ

Ｈ３０年１０月１９日（金）　晴れ　後　小雨

愛媛県ではウナギ保護の為、１０月１日〜翌３月３１日まで、ウナギ禁漁期間を設けています。

もし違反した場合は、懲役一年又は罰金５０万円以下に処罰されます。　ウナギは水温が低下すると、砂や泥、または巣穴等に潜り込み活動停止になると言われますので、この禁漁期間が、どこまでウナギ保護につながるかは未知にも感じますが、何もしないよりはマシってとこでしょうね。

禁漁期間前のＨ３０年９月２７〜２８日に、平成最後のウナギ漁でストックされたウナギ数匹・・　（ブログ参照）

大きいウナギは欲しい方がいたのであげた為、中型２本のみ、娘・お咲希さんの為に残してあります。　

倉庫の片付けの邪魔になる上、これ以上ストックすると痩せて旨味も減る事から、来週の休暇に合わせて蒲焼にする予定。　今年・・　というより平成最後の天然ウナギ・・　味わって食したいですね（笑）

あまり大きなウナギではないですが、６歳の　”　お咲希　”　が食べるには十分。　来週の休暇に行う炭焼きの時に、蒲焼にする予定です。　ちなみに・・　私は裂く事ができないので、馴染みの鮮魚店に依頼します。　一匹１００円、その場で裂いてくれます。