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Ｈ３０年１０月２３日（火） 雨
本日は三連休の最終日。 午前中は昨日の釣り道具の片付けに、魚を行きつけの鮮魚店に持ち込んだりと大忙し。 その後、倉庫内に入り、９０ｃｍ水槽に小鯉を入れ替え。 娘・お咲希さんが幼稚園から帰宅に合わせて、二人で近くにある有名温泉に・・・。 これらの作業が終了したのがＰＭ１５：００。 もうバタバタです。
しかし、この後、もう一つの大作業。 ９月よりストックしていた天然ウナギの蒲焼＆焼き物（本マグロ・カマ＋鳥腿）をガレージで行いました。
今回も市販甘ダレをベースに、焼いた骨を加えて煮込みなおし、自家製のタレを作っての特製蒲焼。
さほど大きなウナギが残っておらず、数も４匹しかいないので、素焼き→タレ漬け→焼き→タレ漬け→焼き→タレ漬け→焼き で完成。 私はこれから本マグロのカマ焼きに入りますので、焼き立て・炊き立ての御飯を、お咲希さんが先に堪能。 「めちゃ旨！」 との事。 天然ウナギは我が家の定番料理。６歳児ながら、味がわかっています。
今日の ”お咲希さん” の食卓は、「天然ウナギの蒲焼丼」「釣りたてオオモンハタ刺身」「本マグロの大トロ・カマ焼き」「桜姫・鳥腿肉一枚焼き」 となりました。 たまには贅沢に・・ ですが、ウナギとハタは釣ってきたものですから、安上がりな贅沢です（笑）
中型の下クラスのウナギ４匹ですから、いつもより火力は弱火。 小型ウナギは肉厚感はありませんが、柔らかいので子供には向いています。 愛媛県は条例で、１０月〜翌３月末まで、ウナギ保護期間として禁漁です。 その為、９月下旬に駆け込みウナギ漁を・・。 約一ケ月、活かしバケツで飼育しましたが、特に弱る事もなく元気なウナギたち。 恐るべし生命力です。（ブログ参照）
６歳児の ” お咲希さん ” のウナ丼はミニサイズ。 これを３杯おかわり・・ が彼女のスタイル。 ウナギは大好物とのこと。 ただ今日は、オオモンハタの刺身や本マグロ・大トロ・カマ焼きがあるので、ウナギは一杯で我慢していました。
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