城川自然牧場のソーセージセット

Ｈ３０年１１月２５日（日）　晴れ

四国は愛媛県南予地方の山間にある小さな町・・　西予市城川町。　嫁さんの実家があります。　

第一次産業の中でも、林業や農産物を中心に生活してきましたが、急激な過疎化に見舞われており、数年前に町内の小・中学校が合併。　そんな小学校に昨年の入学者は１２名だったとか。　

（現在は、１年生＝１６人　２年生＝１１人　３年生＝１４人　４年生＝１６人　５年生＝２０人　６年生＝２１人　特別支援＝１人）

自然豊かで素朴な山町なのですが、あまりに山奥の為、仕事場や交通の便に難があり、中々産業が成り立たない状況にあります。　後々は地区の閉鎖・・　も視野に、西予市としては対策を練る必要がありますが、伝統行事であった　”　どろんこ祭り　”　も、牛を借りる金額や人手不足（高齢化）問題もあって、中止となったのは残念。

そんな城川町ですが、城川ファクトリー（城川自然牧場）の加工食品は人気を呼び、今では県下各地で販売中。

イノシシやシカといった　”　ジビエ（自然動物肉）”　のソーセージやベーコン・ハムは、まさにご当地商品。

よく嫁さんの実家から頂きますが、本場ドイツ人マイスター直伝の技が活かされ、とても美味しいです。

城川自然牧場のホームページによりますと・・・

「城川自然牧場は、ドイツ仕込みのハムやソーセージを手作りで製造しています。主原料は、最高級の県内産豚肉のみを使用しています。 愛媛県産の良質な素材と、ドイツ人マイスター直伝の技が織り成す本物の味です。おいしさの秘密は「かざらない」こと。 職人がひとつひとつまじめに丹精込めて作っております。ハム・ベーコン・ソーセージの製造風景の見学(平日のみ)も可能です。」　との事。

＝住所・連絡＝

愛媛県西予市城川町窪野２５７９−２　城川開発公社（城川自然牧場）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０８９４−８３−０６００