茄子の炭火焼き

Ｈ３０年１０月２６日（金）　晴れ

昨夜から強風の吹き荒れる愛媛県松山市。　雨も交って、台風並みの横風・横雨。　だいぶおさまりましたが、明日、多数の親類を招く中、炭火焼は大丈夫でしょうか・・・。

時は遡り１０月２３日（火）、炭火焼を行った際、いつものように茄子の一本焼きを実施。

強火で一気に中まで熱を通し、焼けた皮を剥いで、市販の　”　つゆ　”　につけたら鰹節を少々のせて完成。

単純な料理ですが、実に旨いです。

豪快に、強火の中に、茄子を投げ入れます・

焼きあがりました。萎れた野菜っぽく見えますが、中はキレイです。　

天つゆに鰹節・・　がマッチします。　実に旨い。