大ウナギの真実とは？

Ｈ３０年１０月４日（火）　曇

我が家の倉庫で飼育中の大ウナギ（と言っても、普通のウナギの大型です）ですが、これまで飼育したり捕まえたウナギと明らかに違うのが、身体の色です。　普通ウナギは腹が白く、天然の下りウナギ等では黄色がかった腹の色をしていますが、この大ウナギは全身黒。　頭が大きく顔つきも、どことなく普通のウナギとは違う為、まさか新種？　とすら思えるくらいです。　そこでネットを中心に調べてみると、ウナギ博士の大辞典に、この謎を解くような記事を発見しました。

それによりますと、この手のウナギの事を、俗名では「腹クロ」または「カラス」と呼ぶのだとか。

大半は海に下らない　「居着きウナギ」　で、皮が硬い為、食べるウナギとしては三級品扱いなのだとか。　

しかし冬眠中に、泥の中から掘り起こす　「寒の天然ウナギ」　も、この腹グロに属するそうで、こちらはウナギの王様と言われる超一級品・・・。　基本的にウナギは　”　旨い　”　ので、人の口説はあてにできません。

気になるのが、他のウナギ説。　俗名を　「ギン」または「クダリ」　と言い、腹の部分が黒銀色っぽくなり、ヒレが黒くなるのが特徴。　我が家の大ウナギは、ヒレが黒く、よく身体色や模様を観察すると、黒銀色で模様も解説写真に似ていますので、可能性はあります。　こちらも　「居着きウナギ」　が大半。　海に下るウナギに多いとの事。　「腹クロ」と同じく、皮が硬いそうですが、臭みがなく味は極上品なのだとか。　

「腹クロ」　なのか　「ギン」　なのか、素人の私でははっきり言い切る事ができませんが、共通点は　「居着き」　という事。　幼魚として山奥の淵に居着き、自然界にもまれながら、何年も生きて大きくなった尊敬すべきウナギという事になります。　不思議な事に、恐ろしいまでに懐いていますので、今後も大切に育てたいですね。

黒いヒレと、黒銀かかった腹色。　画像ではわかり辛いですが、ただ黒いのではなく、銀模様のような感じもします。　そうなると、このウナギは　「ギン」　となるわけですが、捕れた時期は７月初旬ですから、遡上シーズンにあたり、下りとは考えにくいような・・。　そうなると　「腹クロ」　という事になります。　ただ、はっきりしている事は、居着きウナギである事は間違いありません。　長年、厳しい環境を生き抜いた、尊敬すべき大ウナギです。