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H30年11月13日(火) 曇→晴れ
今日は嫁さんの誕生日。 溜まっている仕事ですが、定時に切り上げ帰宅。 親子三人で、月2〜3回は通う行きつけの回転寿司 「てんてん丸・松前店」で夕食。 ここの寿司はネタ良し、味良し、店員の態度・サービス良し。
一度行ったら、誰もが満足。 100円ベースのチェーン回転寿司など行く気がなくなる旨さです。
値段も親子三人で5000円もいりません。 新鮮・デカネタでこの値段、実に有難いです。
さて・・・ 倉庫内の大ウナギですが、寿司屋から帰って様子を確認すると、今日も反転して寝入っていました。
側臥位(横向き)になったかと思えば、逆さになってみたり。 その不気味なこと・・・。 目が充血しています(怖)
知らない人から見たら、死んでいるのでは? と疑心を抱くと思いますが、実はこれ、調べた結果 「ウナギの寝癖」 らしいです。 全てのウナギ共通ではなく、個体によって・・・ というとこが面白いですね。
何故、逆さや横向きになって寝るのかは不明ですが、この大ウナギにとって一番リラックスできるポーズ(姿勢)なのかもしれません。
蛍光灯の明るさに気が付くと、ムクっと反転して、元の状態(姿)となって知らん顔・・・ も毎度のパターン。
実にウナギの飼育はユニーク?でありミステリアスです(苦笑)
人間みたいな寝姿・・(汗) 目が恐ろしい。(怖) 死んでいるのではなく、寝入っている事も驚きです。
蛍光灯の光が邪魔に思ったのか、今度はゆっくり側臥位(横向き)になりました。 まだ寝ています。
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2018年11月14日
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H30年11月12日(月) 雨
行きつけの鮮魚店より、とびっきり新鮮な本マグロのカマを入手しました。
いつも新鮮ですが、このカマが ” とびっきり ” な理由は、目の前で切り取ってもらったから。
水揚げ間もなく運ばれた鮮度に加え、その後の処理も早く、トロの部分などは薄い桜色状態。
これ以上の状態は考えられないので、” 最高級 ” 扱いとさせて頂きます(笑)
このカマは、トロの部位は焼き、ヒレ周辺の筋肉部位は煮込みにしたいと思います。
煮込みは、よく味がしみこむよう1〜2日寝かせますので、食するのは13日か14日を予定しています。
筋肉部位は、今回、煮込みにします。 鮮度のよいマグロのカマは、一切臭いなく味わい深い煮込みとなります。
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H30年11月12日(月) 雨
本日は休暇。 自宅前の道の対面にもある倉庫の整理をしていると、奥のお隣さんの果樹園から「ギャーギャー」とした鳥の鳴き声が響いてきます。 あまりの大騒ぎに近所の人たちまで集まり、果樹園近くまで行ったところ、百はいようかという鳥が、柿の木に群がり、大騒ぎしながら実を食べまくっています。
一体、なんという鳥なのかわかりませんが、とにかく勇ましい鳴き声と食欲。
ただ警戒心は解いておらず、近くに行くと一斉に飛び立ってしまいます。 結局、鳴いて騒いで食べて・・・ の三拍子で時合?は終了。 後は木の下に群れて一休み。 しばらく一人で見ていると、また一斉に飛び立ち、狂ったように柿の実を食いだしました。 その激しい事に驚きです。 鳥がこんな食べ方するのを始めて見ました。
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