もぐら

大ウナギ 不気味！オカルト寝姿

Ｈ３０年１１月１３日（火）　曇→晴れ

今日は嫁さんの誕生日。　溜まっている仕事ですが、定時に切り上げ帰宅。　親子三人で、月２〜３回は通う行きつけの回転寿司　「てんてん丸・松前店」で夕食。　ここの寿司はネタ良し、味良し、店員の態度・サービス良し。　

一度行ったら、誰もが満足。　１００円ベースのチェーン回転寿司など行く気がなくなる旨さです。　

値段も親子三人で５０００円もいりません。　新鮮・デカネタでこの値段、実に有難いです。

さて・・・　倉庫内の大ウナギですが、寿司屋から帰って様子を確認すると、今日も反転して寝入っていました。

側臥位（横向き）になったかと思えば、逆さになってみたり。　その不気味なこと・・・。　目が充血しています（怖）

知らない人から見たら、死んでいるのでは？　と疑心を抱くと思いますが、実はこれ、調べた結果　「ウナギの寝癖」　らしいです。　全てのウナギ共通ではなく、個体によって・・・　というとこが面白いですね。

何故、逆さや横向きになって寝るのかは不明ですが、この大ウナギにとって一番リラックスできるポーズ（姿勢）なのかもしれません。　

蛍光灯の明るさに気が付くと、ムクっと反転して、元の状態（姿）となって知らん顔・・・　も毎度のパターン。

実にウナギの飼育はユニーク？でありミステリアスです（苦笑）

人間みたいな寝姿・・（汗）　目が恐ろしい。（怖）　死んでいるのではなく、寝入っている事も驚きです。

蛍光灯の光が邪魔に思ったのか、今度はゆっくり側臥位（横向き）になりました。　まだ寝ています。

しばらく見ていると・・　蛍光灯がまぶしかったのか、目を覚まして元通りの姿に。　まだ眠そうな顔・・・（悩）

最高級の本マグロのカマ

Ｈ３０年１１月１２日（月）　雨

行きつけの鮮魚店より、とびっきり新鮮な本マグロのカマを入手しました。

いつも新鮮ですが、このカマが　”　とびっきり　”　な理由は、目の前で切り取ってもらったから。

水揚げ間もなく運ばれた鮮度に加え、その後の処理も早く、トロの部分などは薄い桜色状態。

これ以上の状態は考えられないので、”　最高級　”　扱いとさせて頂きます（笑）

このカマは、トロの部位は焼き、ヒレ周辺の筋肉部位は煮込みにしたいと思います。

煮込みは、よく味がしみこむよう１〜２日寝かせますので、食するのは１３日か１４日を予定しています。

トロの部位は、焼きで頂きます。

筋肉部位は、今回、煮込みにします。　鮮度のよいマグロのカマは、一切臭いなく味わい深い煮込みとなります。

切り落としたばかりのカマトロ部位。薄い桜色をしていて鮮度が伝わってきます。　古いカマはドス黒く変色し、マグロ独特のキツい臭いを発します。　こうなると焼いても煮ても我慢大会となります。

柿を狙って！鳥の猛攻は凄まじい

Ｈ３０年１１月１２日（月）　雨

本日は休暇。　自宅前の道の対面にもある倉庫の整理をしていると、奥のお隣さんの果樹園から「ギャーギャー」とした鳥の鳴き声が響いてきます。　あまりの大騒ぎに近所の人たちまで集まり、果樹園近くまで行ったところ、百はいようかという鳥が、柿の木に群がり、大騒ぎしながら実を食べまくっています。

一体、なんという鳥なのかわかりませんが、とにかく勇ましい鳴き声と食欲。

ただ警戒心は解いておらず、近くに行くと一斉に飛び立ってしまいます。　結局、鳴いて騒いで食べて・・・　の三拍子で時合？は終了。　後は木の下に群れて一休み。　しばらく一人で見ていると、また一斉に飛び立ち、狂ったように柿の実を食いだしました。　その激しい事に驚きです。　鳥がこんな食べ方するのを始めて見ました。