もぐら

城川自然牧場のソーセージセット

Ｈ３０年１１月２５日（日）　晴れ

四国は愛媛県南予地方の山間にある小さな町・・　西予市城川町。　嫁さんの実家があります。　

第一次産業の中でも、林業や農産物を中心に生活してきましたが、急激な過疎化に見舞われており、数年前に町内の小・中学校が合併。　そんな小学校に昨年の入学者は１２名だったとか。　

（現在は、１年生＝１６人　２年生＝１１人　３年生＝１４人　４年生＝１６人　５年生＝２０人　６年生＝２１人　特別支援＝１人）

自然豊かで素朴な山町なのですが、あまりに山奥の為、仕事場や交通の便に難があり、中々産業が成り立たない状況にあります。　後々は地区の閉鎖・・　も視野に、西予市としては対策を練る必要がありますが、伝統行事であった　”　どろんこ祭り　”　も、牛を借りる金額や人手不足（高齢化）問題もあって、中止となったのは残念。

そんな城川町ですが、城川ファクトリー（城川自然牧場）の加工食品は人気を呼び、今では県下各地で販売中。

イノシシやシカといった　”　ジビエ（自然動物肉）”　のソーセージやベーコン・ハムは、まさにご当地商品。

よく嫁さんの実家から頂きますが、本場ドイツ人マイスター直伝の技が活かされ、とても美味しいです。

城川自然牧場のホームページによりますと・・・

「城川自然牧場は、ドイツ仕込みのハムやソーセージを手作りで製造しています。主原料は、最高級の県内産豚肉のみを使用しています。 愛媛県産の良質な素材と、ドイツ人マイスター直伝の技が織り成す本物の味です。おいしさの秘密は「かざらない」こと。 職人がひとつひとつまじめに丹精込めて作っております。ハム・ベーコン・ソーセージの製造風景の見学(平日のみ)も可能です。」　との事。

＝住所・連絡＝

愛媛県西予市城川町窪野２５７９−２　城川開発公社（城川自然牧場）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０８９４−８３−０６００

メダカは元気だった！

Ｈ３０年１１月２５日（日）　晴れ

もうすぐ１２月・・・。　あと一ケ月少々で、お正月とは思えない暖冬の今年ですが、暖かさを感じるのは昼間だけ。　朝夕、そして夜間の冷え込みは厳しくなってきました。　日中は外で遊ぶのが大好きな　”　お咲希さん　”　ですが、夜は数日前に出したコタツに入ってゴロゴロ。　まあ、寒い夜くらいは仕方がないですけど（苦笑）

そんな中、朝からメダカ飼育鉢の水替え。　しばらく放置して餌だけ与えていたので、嫌な予感はしましたが、水を抜いていくに従い、強烈な臭気がムンムン（汗）　よく河口等のヘドロが発する臭いです。　

生き物が住むには過酷な状況かと思えば、メダカも小鯉も、そして新種？のようなドジョウ１匹も皆元気。　これも水草が酸素を供給するおかげ？？　何度も洗い流し、臭気がなくなったところで魚を戻し完成。　

まだ気温が高い為か、どの個体も餌を食べていますので、あと一回くらいは水替えが必要かもしれません。

何度もタワシでこすって汚れ落とし。　見違える程、きれいになりました。　塩素抜き＋バクテリア調整剤を加えて、水質を安定化させています。

水替えの為、汚れた鉢からバケツに移動。　全て元気だったので一安心です。

麦芽１００％ ドイツ生ビール＆ドイツ式ソーセージ

Ｈ３０年１１月２５日（日）　晴れ

気温も高く晴天の中、毎年恒例の　「えひめ・まつやま産業まつり　すごいもの博２０１８」　に行ってきました。

松山市堀端ＮＨＫホール＆堀之内公園（旧・松山球場跡）で開催され、屋台の他、県内市町村や有名飲食店がブースを作り、各自が名物や売り物を紹介しながら販売するのですが、圧倒されるばかりの出店数。

普段は車で移動する為、外出時はアルコールを飲まないのですが、今回は電車で会場に来た事もあり生ビール探し。　好きなビールはサッポロ・エビスとキリン・ラガー。　ところが目につくビールはアサヒ・スーパードライばかり。散々探し回り、サントリー・モルツ（麦芽１００％）とキリン・一番搾りを発見しますが、どちらも苦手な部類にてパス。　そんな中、眼に飛び込んできたのが、ドイツの麦芽１００％　”　レーベンブロイ　生ビール　”　・・・。

松山市内の有名ドイツ料理店が出店しており、ドイツ式ソーセージとセットとなると、もう買わないわけにはいきません。　同行していた６歳の娘・お咲希さんには唐揚げを買い与え、こちらはドイツ料理で舌鼓（喜）

セットで購入した場合は、通常１３００円を１０００円という大特価。　麦芽１００％ビールの旨味、噛むと肉汁が弾けだすソーセージの旨味・・・　大満足でした（笑）

思い出すのは３５年前、当時流行していた赤川次郎　「三毛猫ホームズ」を愛読しており、よく舞台となったドイツとソーセージの話に夢を膨らませ、大学（法学部）での第二語学ではドイツ語を専攻。　ついにはゼミ企画で一ケ月間、ドイツにプチ留学？した程のドイツ好き。　ただ・・　実際のドイツ生活は驚きの連続。　朝食がミルクとケロッグだった事は今でも衝撃です（苦笑）　当時はバブル景気の真っただ中。　華のバブル経済・・・。　懐かしい夢の世界。　ソーセージを食べながら、頭の中をレベッカやプリプリの曲が蘇りました（苦笑）

松山市では有名なドイツ料理店が出店していました。　何度か行った事があります。　

ドイツ国旗を見ると、若かりし頃を思い出します。何もかも楽しかったバブル時代。　ドイツに憧れ、ついには実際に行った程のドイツ好きだったあの頃・・・。　タイムマシンがあったら、もう一度戻りたい古き良き時代でした。

どこも席がいっぱいなので、娘・お咲希さんと公園の一角に座って食事。　噛むと飛び散る肉汁。　麦芽１００％の濃厚ビール。　これぞ憧れたドイツ式ビールセット。　（ただ今は・・エビスビールの方が好きですが・・）